I-chef pro- Masterclass les différentes découpes de la volaille

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I-chef pro- Masterclass les différentes découpes de la volaille

Dans cette masterclass vous allez découvrir tout le travail de mise en place pouvant être effectué sur une volaille. A l'issue de ce cours, vous serez en mesure de créer vos propres recettes sur la base de la multiplicité de découpe que Notre chef Jean-Sébastien Bompoil va vous montrer.

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1. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

Planche à découper, couteau désosseur, couteau éminceur, couteau d'office, des bols des plaques à débarrasser.



Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Planche à découper
couteau désosseur
couteau éminceur
couteau d'office
des bols des plaques à débarrasser