SIMPLISSIME - cours avec Jean- François Mallet

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SIMPLISSIME - cours avec Jean- François Mallet

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Le livre Simplissime, paru en septembre 2015 a eu un succès fou. Jean-François Mallet, chef et photographe grand reporter, a encore frappé avec son nouveau livre Simplissime, Le Livre de cuisine light le + facile du monde. Nous avons le plaisir de l'accueillir pour vous montrer une de ses belles recettes toute simple en peu de temps avec peu d'ingrédients, peu de calories mais BEAUCOUP de goût! Vous allez apprendre à faire des rouleaux de printemps au saumon fumé comme des vrais pros.

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Imprimer cette recette Rouleaux de printemps au saumon

Cette recette, très légère et très simple va vous faciliter la cuisine de tous les jours et affiner votre silhouette! Des rouleaux de printemps ultra faciles et rapides, faits avec 5 ingrédients: saumon fumé, pommes vertes, salade, basilic et galettes de riz et prêts en 10 minutes.

Les ingrédients (pour personnes)
  • Tranche(s) de saumon fumé : 8 pièce(s)
  • Pomme(s) granny smith : 2 pièce(s)
  • Salade(s) batavia : 1 pièce(s)
  • Basilic : 16 f
  • Galette(s) de riz moyenne : 8 pièce(s)
Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Découvrez pleines de recettes comme celle-ci dans le livre SIMPLISSIME LE LIVRE DE CUISINE LIGHT LE + FACILE DU MONDE de Jean-François Mallet.»

  • 1Etape 1

    Eplucher et couper les pommes en lamelles.
    Laver 4 feuilles de salade et le basilic.
  • 2Etape 2

    Peu de temps avant de déguster, tremper les galettes dans un saladier d'eau et les disposer sur un plan de travail, côté lisse vers le bas.
    Répartir les ingrédients sur la partie supérieure des galettes, puis rouler en serrant bien.

    Déguster entier ou en morceaux.
Imprimer cette recette Thé vert, saumon, pamplemousse

Une entrée légère à base de filet de saumon, pamplemousse rose, thé vert au jasmin, kiwis et coriandre fraîche.

Imprimer cette recette Tartare de saumon, avocat, menthe

Une entrée minute light et savoureuse faite avec du saumon et avocat taillés en petits cubes et une sauce huile d'olive-citron à la menthe fraîche.

2. Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Comment utiliser une feuille de riz
Comment tailler un tartare de poisson
Comment plier une feuille de riz en nem
3. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

planche, couteau, bols

4. Le vin conseillé pour ce cours

un Sancerre blanc

Les recettes de ce cours de cuisine
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Rouleaux de printemps au saumonCette recette, très légère et très simple va vous faciliter la cuisine de tous les jours et affiner votre silhouette! Des rouleaux de printemps ultra faciles et rapides, faits avec 5 ingrédients: saumon fumé, pommes vertes, salade, basilic et galettes de riz et prêts en 10 minutes.

Thé vert, saumon, pamplemousseUne entrée légère à base de filet de saumon, pamplemousse rose, thé vert au jasmin, kiwis et coriandre fraîche.

Tartare de saumon, avocat, mentheUne entrée minute light et savoureuse faite avec du saumon et avocat taillés en petits cubes et une sauce huile d'olive-citron à la menthe fraîche.

Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Comment utiliser une feuille de riz
Comment tailler un tartare de poisson
Comment plier une feuille de riz en nem
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Planche
couteau
bols
Le vin conseillé pour ce cours

un Sancerre blanc