Objectif micro-ondes Whirlpool numéro 7 : Ne pas se faire griller

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Objectif micro-ondes Whirlpool numéro 7 : Ne pas se faire griller

Comment réaliser la cuisson parfaite d’une belle pièce de viande : dans ce cours nous allons vous dévoiler toutes nos astuces pour utiliser au mieux le four micro-ondes Crisp de Whirlpool pour obtenir une magnifique côte de bœuf à la cuisson parfaite.

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1. La recette de ce cours de cuisine :
Côte de boeuf grillée, pommes grenailles rôties
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Une belle côte de boeuf grillée à souhait grâce au micro-ondes Jet Chef, accompagnée de petites pommes de terre dorées et rôties au thym.

Les ingrédients (pour personnes)
  • Cote(s) de boeuf d'un Kilo : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Fleur de sel : 4 pincée(s)
  • Pomme(s) de terre grenaille : 800 g
  • Pour la garniture
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Huile d'olive : 2 c. à soupe
  • Thym frais : 3 branche(s)
  • Beurre doux : 25 g

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Pour une côte de boeuf saignante, vérifiez la température à coeur : elle doit être de 55 °C.»

  • 1Pour la côte de boeuf

    (Sortir la côte de boeuf du réfrigérateur au moins 30 min avant la cuisson.)
    La saler sur les 2 faces.
    Préchauffer le plat crisp 2 minutes et 30 secondes en mode Crips et y déposer la côte de bœuf. Cuire en mode crisp environ 7 minutes. 5 minutes sur la première face puis 2 minutes sur la deuxième face.

    Sortir la côte de bœuf, la couvrir de papier aluminium et la laisser reposer pendant 10 minutes.



  • 2Pour les pommes grenailles

    Laver les pommes de terre avec la peau, puis les sécher.
    Les tailler en 2 dans la longueur et les placer dans le plat Crisp. Les arroser d'huile d'olive, les saler. Émietter le thym frais et en parsemer les pommes de terre.
    Cuire 5 minutes en mode Crips, Retourner les pommes de terre, ajouter le beurre et terminer la cuisson 3 à 4 minutes. vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
  • 3Pour le dressage

    Tailler la cote en tranche épaisse.
    la répartir dans des assiettes chaudes, assaisonner la côte de bœuf de fleur de sel et d'un tour de moulin à poivre avant de la servir.
    Présenter à côté les pommes de terre bien chaudes avec aussi un tour de moulin à poivre.


3. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

Un four micro-ondes Crisp de Whirlpool, Un plat Crisp, un couteau, une planche, quelques bols.


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Côte de boeuf grillée, pommes grenailles rôties

Une belle côte de boeuf grillée à souhait grâce au micro-ondes Jet Chef, accompagnée de petites pommes de terre dorées et rôties au thym.

Les ingrédients
  • Cote(s) de boeuf d'un Kilo : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Fleur de sel : 4 pincée(s)
  • Pomme(s) de terre grenaille : 800 g
    Pour la garniture
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Huile d'olive : 2 c. à soupe
  • Thym frais : 3 branche(s)
  • Beurre doux : 25 g
Descriptif de la recette
  • 1) Pour la côte de boeuf

    (Sortir la côte de boeuf du réfrigérateur au moins 30 min avant la cuisson.)
    La saler sur les 2 faces.
    Préchauffer le plat crisp 2 minutes et 30 secondes en mode Crips et y déposer la côte de bœuf. Cuire en mode crisp environ 7 minutes. 5 minutes sur la première face puis 2 minutes sur la deuxième face.

    Sortir la côte de bœuf, la couvrir de papier aluminium et la laisser reposer pendant 10 minutes.



  • 2) Pour les pommes grenailles

    Laver les pommes de terre avec la peau, puis les sécher.
    Les tailler en 2 dans la longueur et les placer dans le plat Crisp. Les arroser d'huile d'olive, les saler. Émietter le thym frais et en parsemer les pommes de terre.
    Cuire 5 minutes en mode Crips, Retourner les pommes de terre, ajouter le beurre et terminer la cuisson 3 à 4 minutes. vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
  • 3) Pour le dressage

    Tailler la cote en tranche épaisse.
    la répartir dans des assiettes chaudes, assaisonner la côte de bœuf de fleur de sel et d'un tour de moulin à poivre avant de la servir.
    Présenter à côté les pommes de terre bien chaudes avec aussi un tour de moulin à poivre.
Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Comment tableau de température de cuisson des viandes
Comment préparer des pommes de terre

Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Un four micro-ondes Crisp de Whirlpool
Un plat Crisp
un couteau
une planche
quelques bols