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Objectif micro-ondes Whirlpool numéro 3 : Un foie gras excellent et rapide

Niveau
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Imprimer toutes les recettes courslive Générer la liste de courses 2. Les recettes de ce cours de cuisine
Imprimer cette recette Pruneaux au vin rouge et au vinaigre

De beaux pruneaux gonflés dans un sirop léger à base de vin rouge, de sucre et de vinaigre. Un accompagnement idéal pour les charcuteries, les terrines ou encore le foie gras.

Les ingrédients (pour pieces)
  • Pruneau(x) dénoyauté(s) : 12 g
  • Vin rouge : 20 cl
  • Vinaigre alcool rouge : 10 cl
  • Sucre en poudre : 60 g
  • Orange(s) : 1 pièce(s)
  • Bâton(s) de cannelle : 1 pièce(s)
  • Etoile(s) de badiane : 1 pièce(s)

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Utilisez ces pruneaux pour accompagner une terrine, un pâté ou encore un lobe de foie gras. Vous pouvez les conserver sans problème durant 1 semaine.»

  • 1Zester l'orange et la presser.
    Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients. Couvrir de film alimentaire puis cuire au four micro-ondes pendant 5 min.
    Laisser ensuite refroidir à température ambiante. puis réserver au frais pendant au moins une nuit.
Imprimer cette recette Terrine de foie gras de canard express au sauternes

Une recette de foie gras de canard cuit à la perfection dans le four Whirlpool micro-ondes grâce à la fonction vapeur.


3. Ce que vous allez apprendre dans ce cours

4. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

Un four micro-ondes Whirlpool, un pot en verre pour cuire le foie gras, une balance, un couteau, le panier vapeur pour la cuisson du foie gras.


5. Le vin conseillé pour ce cours

Un vin blanc liquoreux : un Sauternes


6. Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l’espace ci-dessous.
  • Question de MICHELLE : Lorsqu'on achète un foie déjà déveiné et non assaisonné, faut-il l'ouvrir en 2 pour l'assaisonner et mettre l'alcool ou bien on met le tout par-dessus ? Merci
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à MICHELLE : Bonjour
    Il vaut mieux l'ouvrir afin de l'assaisonner à coeur.
    Bien à vous
  • Question de ELYANE : Je n'ai pas le micro ondes Whirpool, comment procéder ? Merci à vous
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à ELYANE : Bonjour, il est toujours possible de cuire cette terrine au bain marie dans un four traditionnel, mais la recette est un peu moins express...
    bonne cuisine
  • Question de AGNES : Bonjour ! mon micro ondes multi fonctions Whirlpool n'a pas le mode de cuisson vapeur. Quelle température dois-je mettre pour faire cuire mon foie gras ? Merci.
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à AGNES : Bonjour,
    Utiliser le mode micro-ondes à 750 watt, attention le temps sera légèrement réduit.
    et vérifier régulièrement la température du foie.
    Bonne cuisine
Les recettes de ce cours de cuisine

Pruneaux au vin rouge et au vinaigreDe beaux pruneaux gonflés dans un sirop léger à base de vin rouge, de sucre et de vinaigre. Un accompagnement idéal pour les charcuteries, les terrines ou encore le foie gras.

Terrine de foie gras de canard express au sauternesUne recette de foie gras de canard cuit à la perfection dans le four Whirlpool micro-ondes grâce à la fonction vapeur.

Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Déveiner un lobe de foie gras
Mariner : marinade minute

Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Un four micro-ondes Whirlpool
un pot en verre pour cuire le foie gras
une balance
un couteau
le panier vapeur pour la cuisson du foie gras

Le vin conseillé pour ce cours

Un vin blanc liquoreux : un Sauternes

Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l'espace ci-dessous.
  • Question de MICHELLE : Lorsqu'on achète un foie déjà déveiné et non assaisonné, faut-il l'ouvrir en 2 pour l'assaisonner et mettre l'alcool ou bien on met le tout par-dessus ? Merci
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à MICHELLE : Bonjour
    Il vaut mieux l'ouvrir afin de l'assaisonner à coeur.
    Bien à vous
  • Question de ELYANE : Je n'ai pas le micro ondes Whirpool, comment procéder ? Merci à vous
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à ELYANE : Bonjour, il est toujours possible de cuire cette terrine au bain marie dans un four traditionnel, mais la recette est un peu moins express...
    bonne cuisine
  • Question de AGNES : Bonjour ! mon micro ondes multi fonctions Whirlpool n'a pas le mode de cuisson vapeur. Quelle température dois-je mettre pour faire cuire mon foie gras ? Merci.
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à AGNES : Bonjour,
    Utiliser le mode micro-ondes à 750 watt, attention le temps sera légèrement réduit.
    et vérifier régulièrement la température du foie.
    Bonne cuisine