Retrouvez ici toutes les bonnes idées d'amuse-bouche, de tapas et de canapés à préparer, des plus chics aux plus simples. Une sélection qui ne manquera pas de d'épater vos convives !
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment utiliser une feuille de riz - Comment plier une feuille de riz en nem
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment ciseler des herbes - Comment réaliser une brouillade d'œuf
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter des blancs en neige - Comment fouetter de la crème - Comment ciseler des herbes
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment tailler en batonnet - Comment préparer un oignon
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment préparer des herbes fraîches - Comment hacher
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment ciseler des échalotes - Comment préparer de l'ail - Comment préparer une aubergine
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment utiliser un siphon - Comment cuire un caramel à sec - Comment ciseler (en vidéo)
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment désâreter un filet de poisson - Comment utiliser un pilon - Comment préparer de l'ail
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment décortiquer des gambas - Comment dresser des assiettes - Comment préparer de l'ail
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment parer un filet de canard - Comment piquer des brochettes - Comment réduire un liquide
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment tailler en batonnet - Comment plier des feuilles de brick - Comment cuire une sauce tomate
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment emincer des oignons - Comment utiliser une poche à douille - Comment ciseler des herbes
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter une sauce mayonnaise - Comment cuisson à l'anglaise des pommes de terre
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment hacher au hachoir - Comment préparer du gingembre - Comment monter des gyoza
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Comment piquer des brochettes - Comment préparer du gingembre - Comment mariner : marinade minute
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Comment paner à l'anglaise - Comment hacher des herbes - Comment frire des éléments panés
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Comment ciseler des échalotes - Comment ciseler des herbes - Comment hacher de l'ail
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Comment emincer des oignons - Comment ciseler des oignons - Comment ciseler (en vidéo)
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Comment désâreter un filet de poisson - Comment abaisser une pâte
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Comment décortiquer des gambas - Comment piquer des brochettes
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Comment emincer des oignons - Comment plier des feuilles de brick
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Comment monder une tomate - Comment tailler en dés
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Comment décortiquer des gambas - Comment eplucher une mangue
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Comment utiliser une poche à douille - Comment monter des blancs en neige - Comment macaronner - Comment coucher des macarons
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Comment décortiquer un homard - Comment utiliser un siphon
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Comment ouvrir des huîtres creuses - Comment utiliser un siphon
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Comment saisir à la poele une viande - Comment piquer des brochettes
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Comment utiliser une poche à douille - Comment réaliser une sauce vinaigrette - Comment préparer des fleurs de courgette
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Comment préparer une pâte à crumble - Comment ciseler (en vidéo) - Comment préparer une aubergine
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Comment flamber dans une poêle - Comment décortiquer des langoustines - Comment réaliser un fumet de crustacé
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Comment monter des ravioles - Comment réaliser un fond blanc - Comment préparer des morilles
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Comment décortiquer un homard - Comment préparer un chou chinois - Comment coucher des choux
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Comment rotir des aubergines caviar - Comment ciseler des herbes - Comment préparer une aubergine
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Comment tailler en julienne - Comment utiliser une mandoline - Comment paner
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Comment utiliser une feuille de riz - Comment cuire des champignons - Comment sauce à base de fond
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Comment ciseler des échalotes - Comment ciseler des herbes - Comment compoter des fruits ou des légumes
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Comment piquer des brochettes - Comment cuire des crêpes à la crêpière - Comment préparer du gingembre
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Comment déglacer - Comment ciseler des herbes - Comment sauter à la poêle
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Comment monter des blancs en neige - Comment cuire des crêpes à la crêpière - Comment ciseler des herbes
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Comment utiliser un siphon - Comment préparer des champignons - Comment emincer des coquilles Saint-Jacques
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Comment gélifier avec de l'agar agar - Comment ciseler des échalotes - Comment ciseler des herbes
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Comment désâreter un filet de poisson - Comment hacher - Comment paner
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Comment faire un beurre noisette - Comment emincer - Comment sauter à la poêle
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Comment faire un beurre noisette - Comment emincer - Comment sauter à la poêle
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Comment préparer des champignons - Comment ciseler (en vidéo) - Comment ciseler des échalotes
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Comment plier des feuilles de brick - Comment hacher - Comment sauter à la poêle
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Comment plier des feuilles de brick - Comment hacher - Comment sauter à la poêle
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Comment utiliser une mandoline - Comment préparer un chou pommé - Comment coucher des choux
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Comment cuire des champignons - Comment ciseler des herbes
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Comment cuire des champignons - Comment ciseler des herbes
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Comment saisir à la poele une viande - Comment parer un filet de canard - Comment saisir un magret ou un filet de canard
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Comment utiliser une mandoline - Comment monter une sauce mayonnaise - Comment ciseler des herbes
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Comment monter des ravioles - Comment cuire des champignons
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Comment décortiquer des gambas - Comment flamber dans une poêle - Comment flamber dans une assiette
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Comment monder une tomate - Comment emincer - Comment préparer une aubergine