En été, difficile de se mettre derrière les fourneaux ! Trop chaud et pas trop faim non plus. Heureusement qu'i-Chef est là : voici une liste de recettes avec très peu de cuisson et très fraîches afin de continuer à se faire plaisir en cuisine, même en cas de forte chaleur !
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment découper une volaille cuite
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment griller des légumes
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment décortiquer des gambas - Comment etuver ou poeler un légume
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter une sauce mayonnaise - Comment préparer des radis
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment décortiquer des gambas - Comment plier des feuilles de brick - Comment sauter à la poêle
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment saisir à la poele une viande - Comment tailler des tranches à la mandoline - Comment cuire des chips au four
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment réaliser un sabayon à froid - Comment fouetter de la crème - Comment préparer des fraises
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment désâreter un filet de poisson - Comment préparer un chou chinois - Comment tailler un tartare de poisson
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment préparer un avocat - Comment sauter à la poêle - Comment compoter des fruits ou des légumes
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment tailler en batonnet - Comment tailler en julienne - Comment désâreter un filet de poisson
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment fondre du chocolat
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment désâreter un filet de poisson - Comment emulsionner - Comment ciseler (en vidéo)
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment préparer de l'ail
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment réaliser une meringue italienne - Comment fouetter de la crème - Comment cuire une crème anglaise
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment eplucher de la rhubarbe - Comment cuire un caramel à sec
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment abaisser une pâte
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment emincer des oignons - Comment utiliser une poche à douille - Comment ciseler des herbes
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment utiliser une mandoline - Comment saisir à la poele un pavé - Comment préparer du gingembre
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter une sauce mayonnaise - Comment tailler un tartare de viande - Comment emincer
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment ciseler des échalotes - Comment ciseler des herbes - Comment hacher de l'ail
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment réaliser un sabayon à froid - Comment fouetter de la crème
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter des blancs en neige - Comment réaliser un sabayon à froid - Comment préparer des fraises
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment faire des copeaux de parmesan - Comment préparer de l'ail - Comment préparer des salades
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment hacher et réaliser une farce fine - Comment hacher des herbes