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Moelleux au chocolat

Niveau Facile
  • - Moelleux au chocolat

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment utiliser du chocolat


Tarte sablée à la ganache au chocolat

  • - Tarte sablée au chocolat, sauce caramel au beurre salé

Le Gravity Cake avec Mumday Mornings

Niveau Facile
  • - Gravity Cake

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment utiliser du chocolat - Comment napper

Cours en accès libre

Note 1 avis

Brookies

Niveau Facile
  • - Brookies

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment utiliser du chocolat - Comment fondre du chocolat



Brookies

Niveau Facile
  • - Brookies

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment utiliser du chocolat - Comment fondre du chocolat


Mousse au chocolat vegan de la Guinguette d'Angèle

Niveau Facile
  • - Mousse au chocolat vegan de la Guinguette d'Angèle

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment fondre du chocolat


Chocolat et fraises en dessert à l'assiette

Niveau Moyen
  • - Crème et ganache au chocolat, carpaccio de fraises et tuile chocolat sésame noir

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment réaliser une crème patissière - Comment réaliser une crème légère - Comment préparer une ganache au chocolat


Cornet au chocolat et émulsion de pistache

  • - Cornet au chocolat, mousse de pistache et framboises

Fondant au chocolat et coeur de caramel au beurre demi-sel

Niveau Difficile
  • - Fondant au chocolat, coeur de caramel au beurre demi-sel, coulis de framboises

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment cuire un caramel à sec - Comment utiliser du chocolat



Faites la mousse en live avec Michel et Augustin

Niveau Facile
  • - L’INCROYABLE mousse au chocolat de Michel et Augustin

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment monter des blancs en neige - Comment utiliser du chocolat - Comment fondre du chocolat


Entremet au chocolat, glaçage chocolat

Niveau Facile
  • - Entremet tout chocolat à la crème au chocolat épicée, glaçage chocolat noir et coulis de fruits rouges

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment réaliser un sabayon à froid - Comment utiliser du chocolat - Comment fondre du chocolat


Tartelette fondante au chocolat au lait

Niveau Moyen
  • - Tartelette fondante au chocolat au lait, confit de framboises à l'anis vert, tuile dentelle cacao

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment abaisser une pâte - Comment préparer une ganache au chocolat


Eclair tout chocolat

Niveau Difficile
  • - Eclair au chocolat

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment préparer une pâte à choux - Comment réaliser une crème patissière


La charlotte au chocolat

Niveau Facile
  • - Charlotte au chocolat

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment monter des blancs en neige - Comment utiliser du chocolat



Le tiramisu au chocolat

Niveau Facile
  • - Tiramisu au chocolat

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment monter des blancs en neige - Comment réaliser un sabayon à froid


Muffin au chocolat

Niveau Facile
  • - Muffins tout chocolat

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment monter des blancs en neige - Comment utiliser du chocolat


La mousse au chocolat

Niveau Facile
  • - Mousse au chocolat

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment monter des blancs en neige - Comment utiliser du chocolat


Truffes au chocolat

Niveau Difficile
  • - Truffe chocolat-caramel à la fève tonka

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment cuire un caramel à sec - Comment utiliser du chocolat


La bûche tout chocolat

Niveau Moyen
  • - Bûche au chocolat et à la vanille Bourbon

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment utiliser une poche à douille - Comment monter des blancs en neige - Comment fouetter de la crème - Comment utiliser du chocolat - Comment blanchir des œufs



Gourmandises autour du chocolat !

Niveau Facile
  • - Milk-shake banane et cacao, tuile à la framboise
  • - Sucette chocolat et praline rose pour enfants
  • - Whoopies au chocolat

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment préparer une ganache au chocolat - Comment utiliser un shaker


La pâtisserie - les macarons poires chocolat

Niveau Moyen
  • - Macaron poire-chocolat

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment monter des blancs en neige - Comment macaronner - Comment coucher des macarons - Comment préparer une ganache au chocolat - Comment gélifier avec de l'agar agar


Le gâteau au chocolat

Niveau Facile
  • - Gâteau au chocolat pour les petits
  • - Glaçage chocolat facile
  • - Rose en pâte d'amande et décoration en chocolat blanc

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment utiliser du chocolat


Gâteau au chocolat et décor en pâte d'amandes

Niveau Facile
  • - Gâteau au chocolat pour les petits
  • - Glaçage chocolat facile
  • - Rose en pâte d'amande et décoration en chocolat blanc

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment utiliser du chocolat