La streetfood, on adore tous ça, c'est comme un petit péché mignon auprès duquel on aime toujours revenir ! Voici une belle liste de recettes de streefood qui va vous faire faire le tour du monde ! Attention : la dégustation est meilleure avec les doigts !
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment paner à l'anglaise - Comment trancher des picatta et des médaillons
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment paner à l'anglaise - Comment trancher des picatta et des médaillons
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment mariner : marinade minute
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment saisir à la poêle un steak ou une escalope
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter une sauce mayonnaise - Comment préparer des radis
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter une sauce mayonnaise - Comment préparer des radis
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment préparer des herbes fraîches - Comment préparer de l'ail
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment hacher au hachoir - Comment préparer du gingembre - Comment monter des gyoza
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment piquer des brochettes - Comment préparer du gingembre - Comment mariner : marinade minute
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment paner à l'anglaise - Comment hacher des herbes - Comment frire des éléments panés
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment ciseler des oignons - Comment ciseler des herbes - Comment etuver ou poeler un légume
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment faire des copeaux de parmesan - Comment préparer de l'ail - Comment préparer des salades
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment frire des éléments panés
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment décortiquer des gambas - Comment cuire au wok - Comment ciseler (en vidéo)
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment ciseler des oignons - Comment saisir à la poele une viande - Comment abaisser une pâte - Comment préparer des pommes de terre
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment zester un citron - Comment monter des blancs en neige - Comment réaliser un fond de tarte à base de biscuit
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment saisir à la poele une viande - Comment plier des feuilles de brick - Comment hacher
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment tailler en brunoise - Comment connaitre et identifier les sauces exotiques
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment connaitre et identifier les sauces exotiques - Comment ciseler (en vidéo)
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment préparer une pâte à pizza - Comment cuire une sauce tomate
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment ciseler des herbes - Comment réduire en purée au robot
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter une sauce mayonnaise - Comment hacher
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment saisir à la poele une viande - Comment saisir à la poele une tranche de foie gras - Comment parer, éplucher de la viande - Comment ciseler des échalotes
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment préparer une pâte à crumble - Comment ciseler (en vidéo) - Comment préparer une aubergine
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment tailler en julienne - Comment ciseler des herbes
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter des blancs en neige - Comment réaliser un sabayon à froid - Comment réduire en purée à la main
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter des blancs en neige - Comment coucher des macarons - Comment clarifier un liquide