Cours de cuisine : Les pâtes dans toute leur splendeur

Retrouvez dans ce cursus toutes les facettes de la cuisine sur les pâtes. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut savoir afin de réaliser un plat de pâte de A à Z. En consultant ce bouquet de recettes, vous deviendrez incollable sur le sujet !

Salade de Farfalle

Niveau Facile
  • - Salade de farfalle et gambas

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment décortiquer des gambas - Comment cuire des pâtes sèches


Le 30' chrono

Niveau Moyen
  • - Pastasotto de coquillettes, jambon et champignons

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment cuire des champignons - Comment ciseler des herbes


Spaghetti à la carbonara

Niveau Moyen
  • - Spaghetti à la carbonara

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment dresser des assiettes - Comment cuire des pâtes sèches


Les gnocchis

Niveau Moyen
  • - Gnocchi de pommes de terre, sauce tomate et basilic
  • - Gnocchi au potiron, chips de Bresaola

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment réaliser des gnocchis - Comment cuire une sauce tomate - Comment ciseler (en vidéo) - Comment cuire des chips au four


Le 30' Chrono

Niveau Moyen
  • - Penne à l'ail et gambas

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment décortiquer des gambas - Comment etuver ou poeler un légume



Ravioles et ravioli pour l'apéritif

Niveau Moyen
  • - Ravioli vapeur porc et champignons
  • - Raviole de saumon, fromages italiens et tomates confites

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment monter des ravioles - Comment cuire des champignons



Je fais quoi avec des escargots ?

Niveau Facile
  • - Spaghetti aux escargots tomatés

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment cuire une sauce tomate - Comment ciseler des herbes


Lasagnes aux épinards

Niveau Moyen
  • - Lasagne d’épinards et jambon de pays
  • - Allumettes de pommes, sorbet et amandes façon chouchous

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment peler à vif un agrume