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Cours de cuisine : Recettes de Brunch

Vous avez prévu de belles grasses matinées pour tous les dimanches à venir, excellente idée ! Mais hiberner, ça creuse ! Allez, on se motive avec cette sélection de recettes de brunch, à déguster au lit, bien entendu !



Crêpes légères et pâte à tartiner maison

  • - Crêpes à la pâte à tartiner croquante maison

Wok de légumes au tofu

  • - Wok de légumes et dés de tofu

Scotch Eggs

Niveau Moyen
  • - Scotch Eggs

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment cuire des œufs mollets - Comment frire des éléments panés



Riz au lait au caramel

  • - Riz au lait gourmand aux amandes caramélisées et au caramel au beurre salé


Oeufs brouillés aux champignons

Niveau Moyen
  • - Brouillade d'oeufs aux champignons de saison

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment préparer des champignons - Comment cuire des champignons - Comment réaliser une brouillade d'œuf


Tartine oeuf mollet aux poireaux

  • - Tartine gourmande oeuf mollet, poireaux grillés

Mousse au chocolat vegan de la Guinguette d'Angèle

Niveau Facile
  • - Mousse au chocolat vegan de la Guinguette d'Angèle

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment fondre du chocolat



Saumon gravlax

Niveau Facile
  • - Saumon gravlax minute et blinis à la crème d'algues

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment monter des blancs en neige - Comment fouetter de la crème - Comment ciseler des herbes


"Je fais quoi avec... une boîte oeufs?"

Niveau Moyen
  • - Tortilla aux chips

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment préparer des herbes fraîches - Comment hacher

Cours en accès libre

Note 8 avis

Granola maison, fontainebleau aux fruits rouges

Niveau Facile
  • - Granola maison et fontainebleau aux fruits rouges

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment fouetter de la crème - Comment utiliser correctement un four


Cromesquis de mozzarella au romarin

Niveau Moyen
  • - Cromesquis de mozzarella au romarin

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment paner à l'anglaise - Comment hacher des herbes - Comment frire des éléments panés


Brioche roulée à la cannelle

Niveau Difficile
  • - Brioche roulée à la canelle

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment préparer une pâte à brioche - Comment façonner des petits pains



Pancakes au sirop d'érable

Niveau Moyen
  • - Pancakes au sirop d'érable

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment sauter à la poêle


Oeufs cocotte aux asperges crues et cuites

Niveau Moyen
  • - Oeuf cocotte aux asperges et à la brousse de brebis

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment préparer des asperges vertes - Comment cuire des oeufs cocotte en ravier - Comment sauter à la poêle


Verrine de fraises au mascarpone

Niveau Facile
  • - Verrine de fraises au mascarpone

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment monter des blancs en neige - Comment réaliser un sabayon à froid - Comment préparer des fraises


Muffins à la pomme et au streusel

Niveau Moyen
  • - Muffins à la pomme et au streusel

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment préparer une pâte sucrée ou sablée - Comment préparer des pommes


Brioche traditionnelle

Niveau Difficile
  • - Pâte à brioche

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment préparer une pâte à brioche - Comment utiliser de la levure de boulanger



Cookies au beurre de cacahuète

Niveau Facile
  • - Cookies au beurre de cacahuète

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson


Ceviche de daurade avocat et pamplemousse rose

Niveau Moyen
  • - Ceviche de daurade avocat et pamplemousse rose, croustillant au sésame

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment préparer un avocat - Comment enlever la peau d'un poisson


Le brunch punchy avec Alvalle

Niveau Moyen
  • - Pain perdu, brochette de pastèque au poivre
  • - Oeuf mollet, muffin et coulis vert

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment piquer des brochettes - Comment cuire des œufs mollets


Crumble aux deux pommes

Niveau Moyen
  • - Crumble chic aux 2 pommes, fève tonka et spéculoos

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment réaliser un fond de tarte à base de biscuit - Comment compoter des fruits ou des légumes