Diététique, détox, cuisine vapeur sont à l’ordre du jour. Un éventail de recettes concoctées par notre Chef pour vous faire découvrir une alimentation plus saine mais toujours pleine de saveurs !
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment préparer une pâte à crumble - Comment tailler en dés
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment réaliser une sauce vinaigrette - Comment préparer des salades
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment préparer des champignons - Comment cuire des champignons - Comment réaliser une brouillade d'œuf
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment tailler en batonnet - Comment tailler en julienne - Comment désâreter un filet de poisson
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment ciseler (en vidéo) - Comment saisir à la poele un pavé de poisson - Comment sauter à la poêle
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment fondre du chocolat
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment faire un roux - Comment réaliser une sauce béchamel - Comment etuver ou poeler un légume
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment désâreter un filet de poisson - Comment emulsionner - Comment ciseler (en vidéo)
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment désâreter un filet de poisson - Comment griller des légumes
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment décortiquer des gambas - Comment réaliser un fumet de crustacé
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment désâreter un filet de poisson - Comment saisir à la poele un filet de poisson
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment désâreter un filet de poisson - Comment ciseler des herbes
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment désâreter un filet de poisson - Comment saisir à la poele un filet de poisson
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment désâreter un filet de poisson - Comment cuire du poisson en papillote
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment saisir à la poele une viande - Comment ciseler des herbes
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment ciseler des échalotes - Comment ciseler des herbes
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment saisir à la poele une viande - Comment eplucher une mangue
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment décortiquer des gambas - Comment ciseler des herbes
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment torréfier
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment sauce à base de fond
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment monter des blancs en neige
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment sauce à base de fond
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment ciseler des herbes
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment décortiquer des gambas
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment rotir des filets de poisson
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment désâreter un filet de poisson - Comment ciseler des herbes