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Cours de cuisine
Cuisine asiatique

Thématique cours de cuisine Cuisine asiatique

Des cours pour découvrir les véritables saveurs de la cuisine asiatique.
Connaissez-vous le Bo Bun, les Gyozas, les Wok ou encore le Tataki ? Autant de plats à découvrir que de saveurs à explorer ! Notre Chef vous transmettra tout son savoir-faire autour de la cuisine asiatique pour réussir à la fois les indétrônables raviolis, woks et financiers au thé vert mais aussi étendre votre curiosité à d’autres spécialités venues d’ailleurs.

Les + de ce cours :
- Apprendre à cuisiner les ingrédients venus d’ailleurs.
- Se familiariser avec de nouvelles associations de saveurs et retrouver le goût du voyage.
- Découvrir par le biais de la cuisine la culture d’un pays qui vous fait rêver.

Les prochains cours de cuisine à :

 
Cours de cuisine - Atelier culinaire - 5 jours - Stage de 5 jours de cuisine - L'immersion cuisine du monde - du 28 mai au 01 juin 2018

Lundi 28 mai - Rueil Malmaison - de 9h00 à 17h00

Soupe miso
Petits pains à la vapeur "Nantow"
Wok de légumes printaniers
Riz cantonais végétarien
Canard laqué chinois
Rouleau de printemps aux crevettes sauce aigre-douce
Nems au porc
Bò Bún poulet et légumes croquants
Nua pahat (boeuf frit à la sauce d'huître au basilic)
Tom Yam Kung (soupe aigre-douce aux crevettes à la citronnelle)
Gyozas (Ravioli japonais)
Coeur de rumsteck laqué façon Tataki, confit de poivrons "satay" aux éclats de cacahuètes
Katsudon, porc pané et riz sauce sucrée-salée
Sushi, maki et sashimi au thon, saumon et daurade
California de daurade et concombre
Bibimbap coréen
Chili con carne classique
Samoussa de poulet au curry, sauce coco-citronnelle
Céviche de Daurade à la péruvienne
Empanadas argentines
Burritos au boeuf épicé
Chimichurri
Feijoada traditionnelle
Salade César
Tourte au poulet comme un "pot pie"
Coquillettes 'n cheese
New York cheesecake
Apple pie

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Cours de cuisine - Techniques de Chef - Techniques culinaires : la cuisine asiatique

Vendredi 1 juin - Bordeaux Judaïque - de 15h30 à 17h30

Raviole gyoza de porc ail et gingembre, sauce soja vinaigrée
California crevette-mangue
Yakitori de boeuf mariné minute à la pâte satay, courgettes croquantes aux arachides
Mille-feuille de tuiles dentelles au sésame, mangues rôties et citron

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Cours de cuisine - Atelier culinaire - 1 journée - Apéros et cocktail façon traiteur - Stage 1 jour le 6 juin 2018

Mercredi 6 juin - Rueil Malmaison - de 9h00 à 17h00

Samossa de canard au citron confit et chutney d'oignons doux au curry
Fraîcheur de pomme et d'avocat au wasabi, yakitori de canard
Sablé parmesan apéritif
Oeuf cocotte au saumon fumé, émulsion au citron confit
Gaufre de patates douces, fromage frais au curcuma
Mini cannelés aux tourteaux
California crevette-mangue
Dips de poulet briochés, sauce miel-citron

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Cours de cuisine - L'En-Cas - Une incroyable pause déjeuner

Mercredi 30 mai - Paris Saint Lazare (9ème) - de 12h30 à 13h00

Poulet thaï au curry vert maison et lait de coco

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