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Cours de cuisine
Cuisine asiatique

Thématique cours de cuisine Cuisine asiatique

Des cours pour découvrir les véritables saveurs de la cuisine asiatique.
Connaissez-vous le Bo Bun, les Gyozas, les Wok ou encore le Tataki ? Autant de plats à découvrir que de saveurs à explorer ! Notre Chef vous transmettra tout son savoir-faire autour de la cuisine asiatique pour réussir à la fois les indétrônables raviolis, woks et financiers au thé vert mais aussi étendre votre curiosité à d’autres spécialités venues d’ailleurs.

Les + de ce cours :
- Apprendre à cuisiner les ingrédients venus d’ailleurs.
- Se familiariser avec de nouvelles associations de saveurs et retrouver le goût du voyage.
- Découvrir par le biais de la cuisine la culture d’un pays qui vous fait rêver.

Les prochains cours de cuisine à :

 
Cours de cuisine - Le Menu Express - Emportez des Tapas pour L'apéro ce soir (20 pièces Min.) !!!

Samedi 2 septembre - Nantes - de 17h00 à 18h00

Samoussa de courgette, chèvre frais et menthe
Tortilla chorizo/pomme de terre
Saumon fumé comme un tzatziki, pavot et menthe

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Cours de cuisine - Atelier culinaire - 5 jours - Stage de 5 jours de cuisine - L'immersion cuisine italienne et asiatique - du 09 au 13 octobre 2017

Lundi 9 octobre - Rueil Malmaison - de 9h00 à 17h00

Pesto al genovese classique
Pâte à pizza classique
Verrine de caponata
Tomate rouge et Mozzarella Di Buffala, bruschetta de tapenade noire
Artichauts marinés à l'italienne
Peperonata
Vitello tonato et salade estivale
Filet de loup, polenta, roquette et panzanella
Saltimbocca de veau aux artichauts
Pâte à pâtes fraîches
Risotto aux champignons à l'huile de truffe blanche
Gnocchi de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et à la sauge
Canistrelli
Le vrai tiramisu
Soupe miso
Petits pains à la vapeur "Nantow"
Wok de légumes printaniers
Riz cantonais végétarien
Canard laqué chinois
Rouleau de printemps aux crevettes sauce aigre-douce
Nems au porc
Bò Bún poulet et légumes croquants
Nua pahat (boeuf frit à la sauce d'huître au basilic)
Tom Yam Kung (soupe aigre-douce aux crevettes à la citronnelle)
Gyozas (Ravioli japonais)
Coeur de rumsteck laqué façon Tataki, confit de poivrons "satay" aux éclats de cacahuètes
Katsudon, porc pané et riz sauce sucrée-salée
Sushi, maki et sashimi au thon, saumon et daurade
California de daurade et concombre
Bibimbap coréen
Paella mixte
Chili con carne classique
Moussaka traditionnelle
Couscous d'agneau
Samoussa de poulet au curry, sauce coco-citronnelle

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Cours de cuisine - Atelier culinaire - 5 jours - Stage de 5 jours de cuisine - L'immersion cuisine du monde - du 23 au 27 octobre 2017

Lundi 23 octobre - Rueil Malmaison - de 9h00 à 17h00

Pesto al genovese classique
Pâte à pizza classique
Verrine de caponata
Tomate rouge et Mozzarella Di Buffala, bruschetta de tapenade noire
Artichauts marinés à l'italienne
Peperonata
Vitello tonato et salade estivale
Filet de loup, polenta, roquette et panzanella
Saltimbocca de veau aux artichauts
Pâte à pâtes fraîches
Risotto aux champignons à l'huile de truffe blanche
Gnocchi de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et à la sauge
Canistrelli
Le vrai tiramisu
Soupe miso
Petits pains à la vapeur "Nantow"
Wok de légumes printaniers
Riz cantonais végétarien
Canard laqué chinois
Rouleau de printemps aux crevettes sauce aigre-douce
Nems au porc
Bò Bún poulet et légumes croquants
Nua pahat (boeuf frit à la sauce d'huître au basilic)
Tom Yam Kung (soupe aigre-douce aux crevettes à la citronnelle)
Gyozas (Ravioli japonais)
Coeur de rumsteck laqué façon Tataki, confit de poivrons "satay" aux éclats de cacahuètes
Katsudon, porc pané et riz sauce sucrée-salée
Sushi, maki et sashimi au thon, saumon et daurade
California de daurade et concombre
Bibimbap coréen
Paella mixte
Chili con carne classique
Moussaka traditionnelle
Couscous d'agneau
Samoussa de poulet au curry, sauce coco-citronnelle

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Cours de cuisine - L'En-Cas - Une incroyable pause déjeuner

Jeudi 24 août - Paris Péclet (15ème) - de 12h30 à 13h00

Raviole gyoza de porc ail et gingembre, sauce soja vinaigrée

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