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Cours de cuisine
Cuisine italienne

Thématique cours de cuisine Cuisine italienne

Apprenez une cuisine simple et pleine de goût en vous inspirant de véritables recettes italiennes !
Redécouvrez le terroir de la botte italienne en jonglant avec des techniques incontournables. Des pâtes maison aux herbes fraîches aux saltimboccas de veau, en passant par un tiramisu revisité… nos Chefs redoublent d’idées originales à vous faire partager pour réinventer les spécialités italiennes. Découvrez les techniques incontournables pour sublimer les produits phare de l’Italie : tomate, pasta, fruits de mer, gorgonzola... sont les stars de votre cours de cuisine.

Les + de ce cours :
- Sublimer son hebdomadaire plat de pâtes sans passer plus de temps en cuisine !
- L’occasion de se familiariser avec les meilleurs produits en provenance d’Italie

Les prochains cours de cuisine à :

 
Cours de cuisine - Atelier culinaire - 2 jours - Stage de 2 jours - Les indispensables de la cuisine italienne - Les 17 et 18 septembre 2018

Lundi 17 septembre - Rueil Malmaison - de 9h00 à 17h00

Vitello tonato et salade de saison
Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
Gnocchi de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et à la sauge
Artichauts marinés à l'italienne
Pâte à pizza classique
Lasagne à la bolognaise
Peperonata
Caponata d'aubergine à la sicilienne
Saltimbocca de veau à la sauge et polenta grillée à la tomate
Sauce pesto
Risotto aux pleurotes
Le vrai tiramisu

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Cours de cuisine - Atelier culinaire - 5 jours - Stage de cuisine pour Ados - Mon Menu - 12 à 17 ans - 5 jours : 22 au 26 octobre 2018 - 9h à 13h

Lundi 22 octobre - Rueil Malmaison - de 9h00 à 13h00

Bruschetta à la tomate, au jambon de Parme et au beaufort
Risotto crémeux au Parmesan, aiguillettes de volaille persillées
Cromesquis de mozzarella au romarin
Le vrai tiramisu
Velouté de carottes coco
Cabillaud en croûte de noisette, gratin de patates douces.
Crêpe choco-banane
Coleslaw
Burger de bœuf à la mozzarella, oignons nouveaux caramélisés et pommes grenailles
Glace vanille
Milkshake crémeux aux fruits rouges
Fajitas de poulet, avocat et citron-gingembre
Guacamole Mexicano
Mousse au chocolat noir onctueuse
Nems de volaille
Riz cantonais
Salade de fruits exotiques
Pâte à cigarettes

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Cours de cuisine - Techniques de Chef - 2H: Techniques autour de la cuisine italienne

Vendredi 24 août - Bordeaux Judaïque - de 15h30 à 17h30

Escalopes de veau à la milanaise, comme en Italie
Salade finger César aux dés de poulet
Biscuit Amaretti
Tiramisu aux biscuits amaretti

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Cours de cuisine - La Table du Chef - 2H : Menu d'exception estival

Samedi 25 août - Toulouse - de 9h30 à 11h30

Oeuf mollet croustillant et fricassée de champignons
Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas
Tiramisu aux pêches et aux framboises

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