Cours de cuisine
Cuisine du marché

Thématique cours de cuisine Cuisine du marché

Les produits sur les étals du marché vous font envie ? Ces cours de cuisine vous donneront de la suite dans les idées ! Techniques et recettes indispensables pour faire entrer les saisons dans votre cuisine .
La saison de votre légume préféré est très courte ? C’est le moment de venir le cuisiner avec notre Chef ! Ce dernier saura transmettre tout son savoir pour le cuisiner sous toutes ses formes, l’agrémenter des saveurs complémentaires ou l’intégrer dans un menu complet de produits de saison. C’est à L’atelier des Chefs que ça se passe, avec des produits frais bien entendu !

Les + de ce cours :
- Approfondir ses connaissances sur les produits de saison.
- Des plats toujours faciles à refaire chez soi.

Les prochains cours de cuisine à :

 
Cours de cuisine - La Table du Chef - 2H: Menu d'exception gourmand

Dimanche 20 janvier - Paris Hôtel de Ville (4ème) - de 9h30 à 11h30

Crème de panais, œuf mollet et mouillette de beurre noisette
Tronçon de sole façon meunière farci de duxelles et poireaux
Croustillant feuilleté caramélisé, quartiers de pommes confites au beurre demi-sel, crème vanillée

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Cours de cuisine - Le Menu - 1H30: Menu gourmand

Dimanche 20 janvier - Paris Hôtel de Ville (4ème) - de 12h30 à 14h00

Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
Filet de bar braisé à l'échalote et écrasée aux tomates et olives
Financier au grué de cacao, sauce caramel cacaotée au beurre demi-sel

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Cours de cuisine - La Table du Chef - 2H: Menu du marché

Dimanche 20 janvier - Paris Péclet (15ème) - de 15h00 à 17h00

Crème de panais, œuf mollet et mouillette de beurre noisette
Tronçon de sole façon meunière farci de duxelles et poireaux
Croustillant feuilleté caramélisé, quartiers de pommes confites au beurre demi-sel, crème vanillée

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Cours de cuisine - Atelier culinaire - 2 jours - 2 jours - Cuisine asiatique

Lundi 21 janvier - Rueil Malmaison - de 9h00 à 17h00

Soupe miso
Petits pains à la vapeur "Nantow"
Wok de légumes printaniers
Riz cantonais végétarien
Canard laqué chinois
Rouleau de printemps aux crevettes sauce aigre-douce
Nems au porc
Bò Bún poulet et légumes croquants
Nua pahat (boeuf frit à la sauce d'huître au basilic)
Tom Yam Kung (soupe aigre-douce aux crevettes à la citronnelle)
Gyozas (Ravioli japonais)
Coeur de rumsteck laqué façon Tataki, confit de poivrons "satay" aux éclats de cacahuètes
Katsudon, porc pané et riz sauce sucrée-salée
Sushi, maki et sashimi au thon, saumon et daurade
California de daurade et concombre
Bibimbap coréen

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