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Formule(s)



  • Une recette simple mais originale à réaliser en 30 mn

  • 45 mn pour apprendre à s'organiser en cuisine autour d'un plat et un dessert

  • Des experts partagent avec vous leur amour du métier

  • Toutes les clés pour reproduire les plus beaux gestes de la cuisine et de la pâtisserie

  • Dressage et technicité sont à l’ordre du jour pour réaliser des apéritifs créatifs

  • Réalisez un menu de A à Z, entrée plat et dessert de saison, comme au restaurant

  • 1h30 pour cuisiner avec vos enfants et se partagrer les tâches en toute complicité

  • Préparez vos repas de la semaine à l'avance avec ce cours 3 en 1

  • d'autres Chefs et personnalités de l'univers culinnaire

  • Idées gourmandes pour réaliser des entrées de saison rapides et inventives

  • Focus sur les techniques et gestes incontournanables

  • Des cours pour cuisiner vite, bien et bon avec un peu d'organisation

Durée du cours


Mot(s) clé(s)


Ingrédient(s)


Ingrédient(s)


Mots clés

Ingrédients

Avec :
Sans :

"Je fais quoi avec... une boîte de mais ?"

  • - Crêpes de mais et effilochée de canard


Tajine minute de poisson

  • - Tajine minute de poisson et coquillages

Epigramme d'agneau à la crème d'ail

  • - Epigramme d'agneau grillé aux herbes, crème d'ail et purée de carottes


Filet mignon de porc poché au lait

  • - Filet mignon de porc poché au lait de sauge, écrasé de pomme de terre et courgettes

Batonnets veggies panés et crème avocat-chou fleurs

  • - Tofu pané comme des batonnets de poisson, crème avocat-chou fleur

Financier au crabe

  • - Financier au crabe et mimolette, salade croquante aux figues




Accras de poisson

  • - Accras de poisson, sauce chien

Pêches pochées et gâteau des anges

Niveau Facile
  • - Pêches pochées et gateau des anges

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment monter des blancs en neige


Tarte tatin de tomates

  • - Tarte tatin de tomates roma et crumble au parmesan

Oignons farcis au veau

Niveau Facile
  • - Oignons farcis au veau, haricots blancs sautés

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment préparer un oignon


Filet de daurade laqué

  • - Filet de dorade laqué au sirop d'érable et salade d'haricots verts aux oignons rouge



Spaghetti bolo veggie

  • - Sauce bolognaise végétale

Sardines farcies et farfalles au basilic

Niveau Moyen
  • - Sardines farcies à la ricotta, salade de farfalles au basilic

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment fileter des sardines à la main


Poulet rôti panzanella

Niveau Difficile
  • - Poulet rôti panzanella

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment découper une volaille cuite


Taboulé aux légumes grillés et féta

Niveau Facile
  • - Taboulé aux légumes grillées et aux dés de feta

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment griller des légumes



Gateau au yaourt à faire avec les enfants !

  • - La recette de gâteau yaourt que vos enfants vont réaliser

Steak haché oeuf à cheval

Niveau Facile
  • - Steak haché oeuf à cheval

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment cuire des œufs au plat


Boeuf poché au bouillon et légumes croquants

  • - Pavé de boeuf au bouillon et salade carottes fenouil

Piperade Basque

Niveau Moyen
  • - Brouillade d'oeufs et piperade, lamelles de jambon doré

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment compoter des fruits ou des légumes


Truite grillée à l'huile pimentée

  • - Truite grillée à l'huile pimentée, écrasé d'aubergines minute


Moelleux au chocolat

Niveau Facile
  • - Moelleux au chocolat

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment utiliser du chocolat


Poulet poché et épis de mais au citron vert

Niveau Moyen
  • - Rouleaux de poulet coriandre menthe, épis de mais au citron vert

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment parer, éplucher de la viande


Soupe glacée de petits pois à la menthe

  • - Soupe glacée de petits pois à la menthe

Burger Bloody Mary

  • - Burger de tomate Bloody Mary



Tonkatsu de porc

Niveau Moyen
  • - Tonkatsu de porc japonais et riz à sushi

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment paner à l'anglaise - Comment trancher des picatta et des médaillons


Eclade de moules au four

  • - Eclade de moules au romarin et salade de pomme de terre

Courgettes farcies à la courgette

Niveau Moyen
  • - Courgette farcie à la courgette et aux légumes confits

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment cuire du riz étuvé - Comment préparer une aubergine - Comment sauter à la poêle


Fruits gratinés au sabayon mojito

Niveau Difficile
  • - Pêches et nectarines au sabayon mojito

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment réaliser un sabayon à chaud


Tacos de pollo pibil et tortillas maison

Niveau Facile
  • - Tacos de Pollo Pibil

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment mariner : marinade minute



Saumon à la vapeur de tilleul

  • - Pavé de saumon à la vapeur de tilleul, sauce raita

Summer Bowl

Niveau Moyen
  • - Summer bowl aux gambas, pêches et verveine

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment décortiquer des gambas - Comment etuver ou poeler un légume


Le Burger Big Fernand

Niveau Moyen
  • - Le Burger Big Fernand revisté

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment saisir à la poêle un steak ou une escalope

Cours en accès libre

Note 3 avis

Oeufs nuages

Niveau Facile
  • - l'oeuf nuage et carpaccio d'avocat

Principales techniques enseignées dans ce cours:

Comment monter des blancs en neige - Comment préparer un avocat


Colombo de porc Antillais pour les pressés

Niveau Moyen
  • - Colombo de porc express comme aux Antilles

Principale technique enseignée dans ce cours:

Comment saisir à la poele une viande


Questions ichef