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Jonathan Monpays

D’origine lilloise, Jonathan une fois son BTS en poche, a pris les rênes d’un restaurant lillois durant 2 ans. Au cours de ces deux années de gestion, son restaurant a reçu plusieurs prix certifiant de la qualité de ce dernier (le titre de jeune talent Nord-Pas-de-Calais au Gault & Millau, ainsi que 2 toques l'année suivante). C’est après cette belle expérience que Jonathan a décidé de rejoindre L’atelier des Chefs afin de transmettre son savoir.

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Interview

Ton parcours avant L'atelier des Chefs ?

Je suis sorti d’école après un BEP cuisine, un bac technologique et un BTS. Une fois mes diplômes en poche, j’ai dirigé un restaurant lillois pendant 2 ans, ce fût une superbe expérience !

L'atelier des Chefs, pourquoi ?

L’atelier des Chefs est un moyen de réussite à la fois professionnelle et personnelle. Transmettre mon savoir et donner envie de transmettre le savoir culinaire sont deux choses qui me tiennent particulièrement à coeur.

Ta ou tes cuisines favorites

J’aime beaucoup les produits de ma région, j’apprécie la cuisine fusion qui associe à la fois tradition et gastronomie française.

Ton cours préféré à L'atelier des chefs

C’est sans hésiter la technique du Chef ! C’est le cours qui selon moi permet d’échanger et de partager un maximum avec nos clients.

Un message aux élèves

Je vous attends avec impatience pour partager avec vous : connaissances, savoirs et envies culinaires