Cours de cuisine à Paris Saint-Lazare (9ème)
L'atelier des Chefs à
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20, rue Saint Lazare
75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50
Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette. 
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.
Avec sa vitrine d'époque et ses colonnes, cet ancien bar à vin offre un cadre original et chaleureux pour un cours de cuisine à Paris. Dans un cadre ouvert sur l'extérieur, au calme d'une cour d'immeuble typique du quartier Saint Georges, vous apprendrez à cuisiner des recettes simples et originales grâce à nos Chefs. L’atelier des Chefs Saint Lazare vous propose un large choix de cours de cuisine dans le 9ème arrondissement : cours de pâtisserie, cocktail dînatoire, cuisine du monde…
Cerise sur le gâteau, notre atelier dispose d'une salle de réunion pour vos séminaires professionnels, ou encore la possibilité de privatiser la cuisine !
Ce que vous avez adoré à l'atelier de Paris Saint Lazare (9ème)
Un très bon Chef qui aime son métier et qui sait remettre de l'ordre quand il se disperse.
Excellentes explications quelques soient nos questions; m...
Un très bon Chef qui aime son métier et qui sait remettre de l'ordre quand il se disperse.
Excellentes explications quelques soient nos questions; même si ça ne concernait pas le repas du soir.
Beaucoup d'échanges, un très bon groupe sympathique !!
A refaire :) merci cheeeeeef
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LAURA S. le 9 juin 2017
L'apprentissage des gestes de découpe, même si c'est compliqué pour moi car il faut me départir de mauvais gestes accumulés au cours des années.
L'ap...
L'apprentissage des gestes de découpe, même si c'est compliqué pour moi car il faut me départir de mauvais gestes accumulés au cours des années.
L'apprentissage de certaines techniques: par exemple le blanchiment de l'oignon rouge pour atténuer son goût fort.
La découverte de certains produits: le piment d'Espelette (je pensais que c'était beaucoup plus fort que cela) et la salade de type moutarde (dont j'ai oublié le nom exact mais qui ressemble à la roquette avec un goût bien à elle).
Les réponses à mes questions et à celles des autres participants: comment être sûr de la fraîcheur d'un poisson, quel type de poisson choisir, quel morceau prendre, faut-il le faire congeler avant (contre d'éventuels parasites), quel différence par rapport au tartare de poisson...
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VALÉRIE V. le 17 août 2017
Le chef était tres clair, très sympathique.
Le premier cour s était mal passé. Et nous avions été invité à refaire un cours qui nous a laissé une tres bonne expérience.
Sophie C. le 11 juillet 2017
