amuse-bouches menu de noël tradition
Amuse-bouches menu de Noël tradition, les dossiers recettes associés
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Des triangles croustillants de feuilles de pâte filo garnis de morceaux de saint-marcellin, de pistaches concassées et d'un petit morceau de bresaola. A déguster à l'apéritif.
30mn
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Des profiteroles salées, farcies au mascarpone à la truffe et à la ciboulette.
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Des blinis à base d'une purée de pommes de terre parfumée au macis et agrémentés de fines tranches de saumon fumé.
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De petites pommes grenailles cuites à la diable et farcies d'oeufs de caille pochés.
15mn
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Un montage fin et gourmand aux saveurs du terroir du Sud-Ouest : un pain de campagne grillé, avec de fines lamelles de roquefort et de magret de canard fumé, le tout recouvert d'un crumble croustillant de noix.
15mn
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