Des verrines pour l'apéritif ou en entrée, garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras cacaotée et parfumée au porto, ainsi que de petits dés de foie gras mi-cuits.
Un macaron salé qui amusera votre table le dimanche. L'intérieur se compose d'une brouillade d'oeuf crémeuse, accompagnée de saumon fumé et d'une brunoise de tomate séchée.