amuse-bouche menu de noël tendance

Amuse-bouche menu de Noël tendance, les dossiers recettes associés

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Émulsion de pomme de terre vitelotte et brochette de mimolette

Mousse légère à base de pommes de terre violettes en contraste de couleur avec la mimolette.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 271 votes )

Émulsion de pomme de terre vitelotte et brochette de mimolette, les recettes de nos chefs

Omelette soufflée à la ciboulette et chèvre frais

Des oeufs assaisonnés de piment d'Espelette et de ciboulette, tellement fouettés qu'on ne cuit que la mousse pour obtenir une omelette très mousseuse, voire soufflée.

Facile

15mn

1mn

0mn

Note des internautes :

( 67 votes )

Omelette soufflée à la ciboulette et chèvre frais, les recettes de nos chefs

Riviera de saumon fumé, croquant aux noix et émulsion coriandre et citron vert

Dans une verrine, l'alliance de petits cubes de saumon fumé, d'avocat, de pomme et de pamplemousse, le tout recouvert d'un biscuit salé aux noix et terminé par une émulsion à la coriandre fraîche et au citron vert.

Facile

30mn

15mn

Note des internautes :

( 95 votes )