Découvrez nos cours de cuisine siphon et espuma à Paris et sublimez le dressage de vos plats et desserts grâce à ces techniques originales ! Réservez-vite votre cours de cuisine siphon et espuma à Paris !

jeudi
21
novembre
à 9h30

2H: Techniques - Le siphon

- Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et crumble parmesan
- Tartare de saumon à la mangue, émulsion au fenouil
- Tarte au citron déstructurée, émulsion meringuée au basilic
lundi
20
janvier
à 9h00

1 jour - L'art du dressage culinaire

- Velouté de petits pois frappé à la menthe, ballotine de poulet au gingembre
- Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
- Brochette de magret de canard et abricot au barbecue, sauce miel-moutarde
- Pavé de boeuf en croûte persillée, tagliatelle de céleri aux champignons et marrons
- ...
Café offert
mardi
19
mai
à 9h00

1 jour - L'art du dressage culinaire

- Velouté de petits pois frappé à la menthe, ballotine de poulet au gingembre
- Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
- Brochette de magret de canard et abricot au barbecue, sauce miel-moutarde
- Pavé de boeuf en croûte persillée, tagliatelle de céleri aux champignons et marrons
- ...
Café offert
Nos cours sont disponibles à la réservation seulement 90 jours le week-end et 28 jours en semaine à l'avance. Demain, une nouvelle journée de cours s'ouvrira à la réservation.