Découvrez nos cours de cuisine siphon et espuma à Paris et sublimez le dressage de vos plats et desserts grâce à ces techniques originales ! Réservez-vite votre cours de cuisine siphon et espuma à Paris !

vendredi
28
décembre
à 15h30

2H: Techniques - Le siphon

- Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et crumble parmesan
- Pavé de cabillaud poêlé, mousseline sèche de potiron et mousse de lait vanillée au gingembre
- Tarte Tatin de coings confits aux épices, émulsion au caramel salé
lundi
31
décembre
à 9h30

2H: Techniques - Le siphon

- Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et crumble parmesan
- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, émulsion de morilles
- Bûche vanille et noisette, émulsion champagne
jeudi
3
janvier
à 9h30

2H: Techniques - Le siphon

- Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et crumble parmesan
- Pavé de cabillaud poêlé, mousseline sèche de potiron et mousse de lait vanillée au gingembre
- Tarte Tatin de coings confits aux épices, émulsion au caramel salé
vendredi
4
janvier
à 15h30

2H: Techniques - Le siphon

- Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et crumble parmesan
- Pavé de cabillaud poêlé, mousseline sèche de potiron et mousse de lait vanillée au gingembre
- Tarte Tatin de coings confits aux épices, émulsion au caramel salé
mercredi
9
janvier
à 9h30
Prochainement

2H: Techniques - Le siphon

- Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et crumble parmesan
- Pavé de cabillaud poêlé, mousseline sèche de potiron et mousse de lait vanillée au gingembre
- Tarte Tatin de coings confits aux épices, émulsion au caramel salé
Nos cours sont disponibles à la réservation seulement 29 jours à l'avance. Demain, une nouvelle journée de cours s'ouvrira à la réservation.