Découvrez nos cours de cuisine siphon et espuma à Paris et sublimez le dressage de vos plats et desserts grâce à ces techniques originales ! Réservez-vite votre cours de cuisine siphon et espuma à Paris !

mercredi
31
octobre
à 9h30
Plus que 5 places

2H: Techniques - Le siphon

- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, émulsion de morilles
- Clémentine pochée à la vanille, émulsion au champagne, crumble au biscuit de Reims
- Mousseux de pomme de terre à la truffe
vendredi
2
novembre
à 15h30

2H: Techniques - Le siphon

- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, émulsion de morilles
- Clémentine pochée à la vanille, émulsion au champagne, crumble au biscuit de Reims
- Mousseux de pomme de terre à la truffe
dimanche
4
novembre
à 9h30

2H: Techniques - Le siphon

- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, émulsion de morilles
- Clémentine pochée à la vanille, émulsion au champagne, crumble au biscuit de Reims
- Mousseux de pomme de terre à la truffe
vendredi
7
décembre
à 9h00

1 jour - L'art du dressage culinaire

- Velouté de petits pois frappé à la menthe, ballotine de poulet au gingembre
- Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
- Brochette de magret de canard et abricot au barbecue, sauce miel-moutarde
- Pavé de boeuf en croûte persillée, tagliatelle de céleri aux champignons et marrons
- ...
Café offert
Nos cours sont disponibles à la réservation seulement 29 jours à l'avance. Demain, une nouvelle journée de cours s'ouvrira à la réservation.