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Découvrez nos cours de cuisine siphon et espuma à Paris et sublimez le dressage de vos plats et desserts grâce à ces techniques originales ! Réservez-vite votre cours de cuisine siphon et espuma à Paris !

Nos coups de coeur  Nos coups de coeur  Nos coups de coeur

Plus de détails sur le cours de cuisine : menu du marché, le mardi 25 avril à Paris Saint Lazare (9ème)
 La Table du Chef  - 2h
76,00€ / pers
Paris Saint Lazare

Menu du marché - vin offert

Mardi 25 avril - de 15h30 à 17h30 - Paris Saint Lazare (9ème) -
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Crème de champignons de Paris, écume au lard fumé et pignons de pin
  • - Bar rôti, risotto aux asperges, crème iodée
  • - Entremets au chocolat blanc et citron vert, coeur crémeux à la framboise, dacquoise coco
76,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : emulsion & espuma: venez appendre à utiliser votre siphon !, le vendredi 28 avril à Paris Péclet (15ème)
 Le Menu Express  - 1h
38,00€ / pers
Paris Péclet (15ème)

Vendredi 28 avril - de 10h30 à 11h30 - Paris Péclet (15ème) - Dégustation sur place
  • - Risotto gambas et asperges, émulsion parmesan
  • - Espuma coco-citron, crumble coco et piment d'espelette
38,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : sublimez vos assiettes : trucs et astuces de dressage - stage 1 jour - le 24 mai 2017, le mercredi 24 mai à Rueil Malmaison
 Atelier culinaire - 1 ... - 8h
290,00€ / pers
Rueil Malmaison

Mercredi 24 mai - de 9h00 à 17h00 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • - Volaille à l'orchidée
  • - Velouté de petits pois frappé à la menthe, ballotine de poulet au gingembre
  • - Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
  • - Brochette de magret de canard et abricot au barbecue, sauce miel-moutarde
  • - Pavé de boeuf en croûte persillée, tagliatelle de céleri aux champignons et marrons
  • - Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
  • - Saint-honoré au pamplemousse
  • - Ile flottante, le classique
  • - Cornet au chocolat et émulsion pistache
  • - Mille-feuille de filo, crème légère vanille et coulis à la confiture de cerises noires
290,00€ / pers
Plus de détails sur le cours de cuisine : menu du marché, le mardi 25 avril à Paris Saint Lazare (9ème)
 La Table du Chef  - 2h
76,00€ / pers
Paris Saint Lazare

Menu du marché - vin offert

Mardi 25 avril - de 15h30 à 17h30 - Paris Saint Lazare (9ème) -
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Crème de champignons de Paris, écume au lard fumé et pignons de pin
  • - Bar rôti, risotto aux asperges, crème iodée
  • - Entremets au chocolat blanc et citron vert, coeur crémeux à la framboise, dacquoise coco
76,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : emulsion & espuma: venez appendre à utiliser votre siphon !, le vendredi 28 avril à Paris Péclet (15ème)
 Le Menu Express  - 1h
38,00€ / pers
Paris Péclet (15ème)

Vendredi 28 avril - de 10h30 à 11h30 - Paris Péclet (15ème) - Dégustation sur place
  • - Risotto gambas et asperges, émulsion parmesan
  • - Espuma coco-citron, crumble coco et piment d'espelette
38,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : le printemps dans votre assiette, le lundi 1 mai à Paris Penthièvre (8ème)
 La Table du Chef  - 2h
76,00€ / pers
Paris Penthièvre (8ème)

Lundi 1 mai - de 9h30 à 11h30 - Paris Penthièvre (8ème) - Dégustation sur place
  • - Charlotte d'asperges vertes, ricotta et amandes, vierge de légumes
  • - Carré d'agneau en croute d'herbes, purée à l'huile d'olive, légumes de printemps, jus au vin rouge
  • - Fraises craquantes à la poudre de nougatine, chantilly vanille au siphon
76,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : le printemps dans votre assiette, le mercredi 3 mai à Paris Saint Lazare (9ème)
 La Table du Chef  - 2h
76,00€ / pers
Paris Saint Lazare

Mercredi 3 mai - de 10h00 à 12h00 - Paris Saint Lazare (9ème) - Dégustation sur place
  • - Charlotte d'asperges vertes, ricotta et amandes, vierge de légumes
  • - Carré d'agneau en croute d'herbes, purée à l'huile d'olive, légumes de printemps, jus au vin rouge
  • - Fraises craquantes à la poudre de nougatine, chantilly vanille au siphon
76,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : tout un menu autour du siphon, le jeudi 4 mai à Paris Péclet (15ème)
 La Table du Chef  - 2h
76,00€ / pers
Paris Péclet (15ème)

Jeudi 4 mai - de 9h30 à 11h30 - Paris Péclet (15ème) - Dégustation sur place
  • - Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion de petits pois et chips de jambon
  • - Tartare de daurade aux pêches, mesclun et émulsion au romarin
  • - Cheesecake au citron en verrine
76,00€ / pers


Plus de détails sur le cours de cuisine : des desserts tout en légèreté!, le vendredi 12 mai à Paris Péclet (15ème)
 La Grande Pâtisserie  - 3h
90,00€ / pers
Paris Péclet (15ème)

Vendredi 12 mai - de 15h00 à 18h00 - Paris Péclet (15ème) - Dégustation sur place
  • - Iceberg façon vacherin, mer glacée de chocolat blanc et meringues croquantes
  • - Religieuses à la mousse de citron, craquelin à la fève tonka
  • - Financier safran-vanille, fraises au citron vert, mousse au basilic
90,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : tout un menu autour du siphon, le samedi 20 mai à Paris Péclet (15ème)
 La Table du Chef  - 2h
76,00€ / pers
Paris Péclet (15ème)

Samedi 20 mai - de 9h30 à 11h30 - Paris Péclet (15ème) - Dégustation sur place
  • - Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion de petits pois et chips de jambon
  • - Tartare de daurade aux pêches, mesclun et émulsion au romarin
  • - Cheesecake au citron en verrine
76,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : le printemps dans votre assiette, le samedi 20 mai à Paris Hôtel de Ville (4ème)
 La Table du Chef  - 2h
76,00€ / pers
Paris Hôtel de Ville

Samedi 20 mai - de 9h30 à 11h30 - Paris Hôtel de Ville (4ème) - Dégustation sur place
  • - Charlotte d'asperges vertes, ricotta et amandes, vierge de légumes
  • - Carré d'agneau en croute d'herbes, purée à l'huile d'olive, légumes de printemps, jus au vin rouge
  • - Fraises craquantes à la poudre de nougatine, chantilly vanille au siphon
76,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : sublimez vos assiettes : trucs et astuces de dressage - stage 1 jour - le 24 mai 2017, le mercredi 24 mai à Rueil Malmaison
 Atelier culinaire - 1 ... - 8h
290,00€ / pers
Rueil Malmaison

Mercredi 24 mai - de 9h00 à 17h00 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • - Volaille à l'orchidée
  • - Velouté de petits pois frappé à la menthe, ballotine de poulet au gingembre
  • - Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
  • - Brochette de magret de canard et abricot au barbecue, sauce miel-moutarde
  • - Pavé de boeuf en croûte persillée, tagliatelle de céleri aux champignons et marrons
  • - Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
  • - Saint-honoré au pamplemousse
  • - Ile flottante, le classique
  • - Cornet au chocolat et émulsion pistache
  • - Mille-feuille de filo, crème légère vanille et coulis à la confiture de cerises noires
290,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : sublimez vos assiettes : trucs et astuces de dressage - stage 1 jour - le 22 septembre 2017, le vendredi 22 septembre à Rueil Malmaison
 Atelier culinaire - 1 ... - 8h
290,00€ / pers
Rueil Malmaison

Vendredi 22 septembre - de 9h00 à 17h00 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • - Volaille à l'orchidée
  • - Velouté de petits pois frappé à la menthe, ballotine de poulet au gingembre
  • - Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
  • - Brochette de magret de canard et abricot au barbecue, sauce miel-moutarde
  • - Pavé de boeuf en croûte persillée, tagliatelle de céleri aux champignons et marrons
  • - Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
  • - Saint-honoré au pamplemousse
  • - Ile flottante, le classique
  • - Cornet au chocolat et émulsion pistache
  • - Mille-feuille de filo, crème légère vanille et coulis à la confiture de cerises noires
290,00€ / pers


Nos cours sont disponibles à la réservation seulement 29 jours à l'avance. Demain, une nouvelle journée de cours s'ouvrira à la réservation.