Découvrez nos cours de pâtisserie à Lyon ! Autour de recettes de desserts incontournables, entraînez-vous à faire et refaire les gestes du pâtissier avec nos chefs : de la confection de mignardises à la découverte des macarons en passant par la préparation d’un beau dessert. Il y en a pour toutes les envies dans nos ateliers ! Réservez-vite votre cours de pâtisserie à Lyon !

samedi
22
décembre
à 15h00

1H30: Graine de Chef (6-12 ans)

- Bûche de Noël facile au chocolat
- Mendiants aux fruits secs et au chocolat
- Smoothie banane/ananas/mangue
À emporter
samedi
22
décembre
à 15h30

2H: Pâtisserie de Noël

- Bûche de Noël biscuit coco et crème passion
- Truffes chocolat caramel
- Pain d'épice perdu, poires caramélisées aux épices
dimanche
23
décembre
à 15h30

2H: Pâtisserie - Les macarons

- Macaron au sucre cuit à la gelée de framboises et fève de Tonka
- Macaron au sucre cuit au chocolat
- Macarons au sucre cuit au citron
- Macaron au sucre cuit au caramel demi-sel
lundi
24
décembre
à 14h00

2H: Techniques - Noël

- Terrine de foie gras au naturel
- Bûche de Noël d'antan au chocolat
- Oeuf cocotte au foie gras de canard et au parfum de truffe
mercredi
26
décembre
à 15h30
Plus que 3 places

2H: Pâtisserie - Tout chocolat

- Fondant au chocolat, coeur de caramel au café, émulsion café
- Truffes chocolat blanc, pistaches et citron vert
- Tartelette au chocolat soufflée et dorée
samedi
29
décembre
à 9h30

2H: Menu d'exception français

- Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées au cacao, petits légumes croquants
- Quasi de veau piqué à l'ail, purée Grand Palace et réduction balsamique au romarin
- Sablé ananas victoria, crème de citron vert et coulis d'orange
Vin offert
samedi
29
décembre
à 15h30

2H: Pâtisserie - Les macarons

- Macaron chocolat-caramel
- Macaron au sucre cuit chocolat-passion
- Macaron au citron
- Macaron vanille praliné
lundi
31
décembre
à 14h00

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Paris-Brest
- Mini-éclair au fruit de la passion
- Chouquettes
vendredi
4
janvier
à 9h30

2H: Menu d'exception français

- Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées au cacao, petits légumes croquants
- Quasi de veau piqué à l'ail, purée Grand Palace et réduction balsamique au romarin
- Sablé ananas victoria, crème de citron vert et coulis d'orange
samedi
5
janvier
à 15h00

1H30: Graine de Chef (6-12 ans)

- Truffes chocolat caramel
- Mini-pain d'épices
- Cocktail Champomy aux fraises Tagada
- Tuile caramélisée au grué de cacao
À emporter
L'atelier des Chefs à Lyon
8 rue St Nizier 69002 Lyon
Téléphone : 04 78 92 46 30

Lignes : A, station Cordeliers.
Lignes : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse.
Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud.
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lyon
Image 2 : L'atelier des Chefs de Lyon
Image 3 : L'atelier des Chefs de Lyon