Découvrez nos cours de pâtisserie à Lyon ! Autour de recettes de desserts incontournables, entraînez-vous à faire et refaire les gestes du pâtissier avec nos chefs : de la confection de mignardises à la découverte des macarons en passant par la préparation d’un beau dessert. Il y en a pour toutes les envies dans nos ateliers ! Réservez-vite votre cours de pâtisserie à Lyon !

lundi
22
octobre
à 15h30

2H: Pâtisserie de saison

- Charlotte poire-chocolat aux éclats de nougatine
- Mille-feuille cacaoté à la crème de châtaigne et caramel au beurre demi-sel
- Crème brûlée au praliné
samedi
27
octobre
à 15h30

2H: Pâtisserie française

- Tarte au citron meringuée
- Mille-feuille tradition à la vanille Bourbon, caramel à la fève tonka
- Choux à la crème chantilly
samedi
27
octobre
à 17h30

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Muffins aux smarties
- Smoothie pomme-poire au caramel
- Pastasotto de coquillettes et jambon
À emporter
lundi
29
octobre
à 15h30

2H: Pâtisserie française

- Soufflé chocolat-pistache, sauce caramel
- Tarte au citron meringuée
- Choux crème vanillée
jeudi
1
novembre
à 15h30

2H: Pâtisserie française

- Baba au rhum
- Tarte au citron caramélisée
- Madeleines suzette
lundi
5
novembre
à 15h30

2H: Techniques - Le siphon

- Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et crumble parmesan
- Risotto "siphonné" aux éclats de noisettes
- Choux éphémère tout caramel, craquelin à la fève tonka
vendredi
9
novembre
à 15h30

2H: Pâtisserie - Tout chocolat

- Tarte soufflée au chocolat
- Fondant aux deux chocolats, sauce caramel au beurre demi-sel et tuile croustillante
- Truffe chocolat-caramel à la fève tonka
samedi
10
novembre
à 9h00
Plus que 5 places

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Nuggets kids et écrasée de carottes
- Rose des sables
- Granité citron vert menthe
À emporter
samedi
10
novembre
à 15h30

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Paris-Brest
- Saint-honoré au pamplemousse
mardi
13
novembre
à 15h30

2H: Techniques autour du siphon

- Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et crumble parmesan
- Risotto "siphonné" aux éclats de noisettes
- Choux éphémère tout caramel, craquelin à la fève tonka

L'atelier des Chefs à Lyon

L'atelier des Chefs à Lyon
8 rue St Nizier 69002 Lyon
Téléphone : 04 78 92 46 30

Lignes : A, station Cordeliers.
Lignes : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse.
Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud.
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lyon
Image 2 : L'atelier des Chefs de Lyon
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