Découvrez nos cours de foie gras à Toulouse : foie gras poêlé, en terrine, poché... mais aussi en panna cotta, en raviole, en mousse... Vous n'avez pas fini de le décliner ! Réservez-vite votre cours de foie gras à Toulouse !
jeudi
25
octobre
à 19h00
1H30: Menu d'automne
- Raviole de canard au chèvre frais, simple bouillon de boeuf crémé
- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
- Tarte aux pommes façon crème prise, au caramel au beurre salé.
- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
- Tarte aux pommes façon crème prise, au caramel au beurre salé.
57€
/pers
vendredi
2
novembre
à 12h30
30 mn: Pause déj' bistrot
- Cabillaud sur la peau, écrasé de potiron au crumble de foie gras et parmesan
Dessert offert
17€
/pers
samedi
3
novembre
à 9h30
Plus que 2 places
2H: Menu d'exception français
- Escalope de foie gras poêlée, chutney de poires aux fruits secs
- Pavé de veau aux lentins de chêne, pomme de terre vendangeur
- Fondant aux deux chocolats, sauce caramel au beurre demi-sel et tuile croustillante
- Pavé de veau aux lentins de chêne, pomme de terre vendangeur
- Fondant aux deux chocolats, sauce caramel au beurre demi-sel et tuile croustillante
76€
/pers
samedi
10
novembre
à 9h30
Plus que 1 place
2H: Menu d'exception français
- Tourtière de foie gras et champignons sautés, mesclun à l'huile de truffe blanche
- Suprême de pintade, sucrine braisée, petits pois, sauce moutarde et pommes de terre rattes
- Fondant au chocolat noir au coeur de framboise, émulsion au caramel salé
- Suprême de pintade, sucrine braisée, petits pois, sauce moutarde et pommes de terre rattes
- Fondant au chocolat noir au coeur de framboise, émulsion au caramel salé
76€
/pers
samedi
17
novembre
à 9h30
2H: Menu d'exception français
- Escalope de foie gras poêlée, chutney de poires aux fruits secs
- Carré d'agneau en persillade, jus d'agneau, légumes oubliés glacés
- Fondant aux deux chocolats, sauce caramel au beurre demi-sel et tuile croustillante
- Carré d'agneau en persillade, jus d'agneau, légumes oubliés glacés
- Fondant aux deux chocolats, sauce caramel au beurre demi-sel et tuile croustillante
76€
/pers
Nos cours sont disponibles à la réservation seulement 29 jours à l'avance. Demain, une nouvelle journée de cours s'ouvrira à la réservation.
L'atelier des Chefs à Toulouse
L'atelier des Chefs à Toulouse
5, rue Idrac
31000 Toulouse
Téléphone : 05 61 47 71 23
Ligne B : Station François Verdier (Sortie côté place Dupuy) 
14/ 16/ 22/ 38/ 78/ 80 - Arrêt François Verdier 
Parking Carnot 
