Découvrez nos cours de foie gras à Paris : foie gras poêlé, en terrine, poché... mais aussi en panna cotta, en raviole, en mousse... Vous n'avez pas fini de le décliner ! Réservez-vite votre cours de foie gras à Paris !

mardi
24
septembre
à 15h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Brochette de foie gras poêlée et figues rôties au sirop d'agave
- Lotte au curcuma et riz basmati
- Clafoutis aux pêches de vigne et aux amandes
jeudi
26
septembre
à 9h30

2H: Techniques - Les terrines

- Terrine de canard aux figues et foie gras
- Terrine de saumon aux fines herbes
- Terrine de fruits de saison en gelée d'agar agar parfumée au pamplemousse
samedi
28
septembre
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Brochette de foie gras poêlée et figues rôties au sirop d'agave
- Lotte au curcuma et riz basmati
- Clafoutis aux pêches de vigne et aux amandes
samedi
28
septembre
à 15h00

2H: Techniques - Le foie gras

- Terrine de foie gras au naturel
- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille
- Oeuf cocotte au foie gras et au parfum de truffe
mardi
1
octobre
à 15h30

2H: Techniques - Le foie gras

- Terrine de foie gras au naturel
- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille
- Oeuf cocotte au foie gras et au parfum de truffe
jeudi
3
octobre
à 9h30

2H: Menu d'exception automnal

- Crème de butternut au lait de coco, pomme et foie gras poêlé
- Lapin confit au miel, polenta croustillante à la provençale
- Poires rôties au caramel de framboise et crumble d'amande
jeudi
3
octobre
à 15h30
Prochainement

2H: Techniques - Le foie gras

- Terrine de foie gras à l'huile de truffe blanche
- Foie gras pané au pain d'épice, chutney de poires au gingembre
- Raviole de foie gras, salade de champignons crus
vendredi
4
octobre
à 9h30

2H: Techniques - Le canard

- Salade de lentilles et foie gras poêlé
- Parmentier de canard confit, purée de pomme de terre et patates douces
- Filet de canette au foie gras, poire pochée, purée de céleri, jus à la vanille
jeudi
10
octobre
à 15h30
Prochainement

2H: Techniques - Le foie gras

- Terrine de foie gras au naturel
- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille
- Oeuf cocotte au foie gras et au parfum de truffe
samedi
12
octobre
à 9h30

2H: Techniques - Le foie gras

- Terrine de foie gras à l'huile de truffe blanche
- Foie gras pané au pain d'épice, chutney de poires au gingembre
- Raviole de foie gras, salade de champignons crus