Découvrez nos cours de foie gras à Paris : foie gras poêlé, en terrine, poché... mais aussi en panna cotta, en raviole, en mousse... Vous n'avez pas fini de le décliner ! Réservez-vite votre cours de foie gras à Paris !

vendredi
26
octobre
à 15h30
Plus que 4 places

2H: Menu d'exception français

- Escalope de foie gras poêlée, chutney de poires aux fruits secs
- Carré d'agneau en persillade, jus d'agneau, légumes oubliés glacés
- Fondant aux deux chocolats, sauce caramel au beurre demi-sel et tuile croustillante
Vin offert
samedi
27
octobre
à 9h30
Plus que 1 place

2H: Menu d'exception français

- Tourtière de foie gras et champignons sautés, mesclun à l'huile de truffe blanche
- Noix de Saint-Jacques poêlées, cannelloni farcis au panais
- Biscuit moelleux imbibé comme un baba, suprêmes de pamplemousse parfumés au thym et citron vert
Vin offert
dimanche
28
octobre
à 9h30

2H: Techniques - Le foie gras

- Terrine de foie gras au sauternes
- Foie gras de canard poché aux agrumes
- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille
jeudi
1
novembre
à 9h30

2H: Menu d'exception français

- Tourtière de foie gras et champignons sautés, mesclun à l'huile de truffe blanche
- Noix de Saint-Jacques poêlées, cannelloni farcis au panais
- Biscuit moelleux imbibé comme un baba, suprêmes de pamplemousse parfumés au thym et citron vert
Vin offert
jeudi
1
novembre
à 9h30

2H: Menu d'exception français

- Tourtière de foie gras et champignons sautés, mesclun à l'huile de truffe blanche
- Noix de Saint-Jacques poêlées, cannelloni farcis au panais
- Biscuit moelleux imbibé comme un baba, suprêmes de pamplemousse parfumés au thym et citron vert
Vin offert
vendredi
2
novembre
à 9h30
Plus que 5 places

2H: Menu d'exception français

- Ravioles de foie gras à l'huile de truffe blanche, crème de champignons aux noisettes, copeaux de parmesan
- Filet de saint-pierre rôti au beurre noisette, mousse d'oursin et risotto pleurotte
- Poêlée de clémentines, biscuits sablés, sabayon au Grand Marnier
Vin offert
vendredi
2
novembre
à 15h30

2H: Techniques - Le foie gras

- Terrine de foie gras au sauternes
- Foie gras de canard poché aux agrumes
- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille
samedi
3
novembre
à 9h30

2H: Menu d'exception français

- Tourtière de foie gras et champignons sautés, mesclun à l'huile de truffe blanche
- Noix de Saint-Jacques poêlées, cannelloni farcis au panais
- Biscuit moelleux imbibé comme un baba, suprêmes de pamplemousse parfumés au thym et citron vert
Vin offert
samedi
3
novembre
à 9h30

2H: Menu d'exception français

- Escalope de foie gras poêlée, chutney de poires aux fruits secs
- Carré d'agneau en persillade, jus d'agneau, légumes oubliés glacés
- Fondant aux deux chocolats, sauce caramel au beurre demi-sel et tuile croustillante
Vin offert
samedi
3
novembre
à 15h00

2H: Techniques - Le foie gras

- Terrine de foie gras au sauternes
- Foie gras de canard poché aux agrumes
- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille