Découvrez nos cours de foie gras à Paris : foie gras poêlé, en terrine, poché... mais aussi en panna cotta, en raviole, en mousse... Vous n'avez pas fini de le décliner ! Réservez-vite votre cours de foie gras à Paris !

A partir du
17
décembre
à 9h00

5 jours : L'immersion cuisine NIV 2

- Oeuf de caille mollet à la tapenade
- Canapé oeufs de caille et de saumon
- Déclinaison d'asperges et chips de jambon cru
- Vinaigrette d'asperges vertes en 3 températures
- Asperges vertes à la flamande
- ...
mardi
18
décembre
à 15h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Foie gras poêlé, tarte fine aux pommes et coulis de porto
- Suprême de pintade farci aux champignons et cuit en papillote, risotto au parmesan
- Sablé aux saveurs de pain d’épice, poire pochée à la vanille, émulsion praliné et sauce chocolat
mercredi
19
décembre
à 10h30
Prochainement

1H: Menu gourmand

- Volaille au foie gras et 5 épices, écrasé de topinambour
- Soupe d'oranges et clémentines aux mangues, crumble aux pépites de chocolat
jeudi
20
décembre
à 12h15

30 mn : Pause déj' gourmande

- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
jeudi
20
décembre
à 12h30
Prochainement

30 mn: Pause déj' gourmande

- Cabillaud sur la peau, écrasé de potiron au crumble de foie gras et parmesan
jeudi
20
décembre
à 13h00

30 mn : Pause déj' gourmande

- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
jeudi
20
décembre
à 13h15
Prochainement

30 mn: Pause déj' gourmande

- Cabillaud sur la peau, écrasé de potiron au crumble de foie gras et parmesan
jeudi
20
décembre
à 15h30
Prochainement

2H: Menu d'exception gourmand

- Foie gras poêlé, tarte fine aux pommes et coulis de porto
- Suprême de pintade farci aux champignons et cuit en papillote, risotto au parmesan
- Sablé aux saveurs de pain d’épice, poire pochée à la vanille, émulsion praliné et sauce chocolat
vendredi
21
décembre
à 10h30
Plus que 3 places

1H: Menu gourmand

- Volaille au foie gras et 5 épices, écrasé de topinambour
- Soupe d'oranges et clémentines aux mangues, crumble aux pépites de chocolat
vendredi
21
décembre
à 12h30

30 mn : Pause déj' gourmande

- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras