Découvrez nos cours de foie gras à Aix-en-Provence : foie gras poêlé, en terrine, poché... mais aussi en panna cotta, en raviole, en mousse... Vous n'avez pas fini de le décliner ! Réservez-vite votre cours de foie gras à Aix-en-Provence !

mardi
18
décembre
à 19h00

1H: Menu gourmand

- Magret de canard Rossini, poêlée de champignons
- Financier à la pistache, caramel de griottes
samedi
22
décembre
à 9h00

2H: Menu d'exception gourmand

- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille
- Saint-Jacques poêlées, beurre blanc à la mandarine, mousseline de cerfeuils tubéreux
- Sabayon de clémentines épicées au champagne
À emporter
samedi
22
décembre
à 15h30

2H: Techniques - Le foie gras

- Ravioles de foie gras, fruits aux épices
- Terrine de foie gras poêlée aux figues et Monbazillac
- Ballottine de foie gras à la fève tonka
À emporter
Nos cours sont disponibles à la réservation seulement 29 jours à l'avance. Demain, une nouvelle journée de cours s'ouvrira à la réservation.
L'atelier des Chefs à Aix en Provence
14-16 rue Constantin 13100 Aix en Provence
Téléphone : 04 42 96 41 03

Arrêt Bellegarde
Parking Bellegarde
Parking Bellegarde, parking Signoret

Image 1 : L'atelier des Chefs de Aix en Provence
Image 2 : L'atelier des Chefs de Aix en Provence
Image 3 : L'atelier des Chefs de Aix en Provence