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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 1 heure, confectionnez un plat et un dessert aux côtés d'un chef. Un très très bon plan cours de cuisine !


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.






  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : brunch participatif de l'atelier des chefs - boissons chaudes, softs, viennoiseries et 1 coupe de champagne offert(e)s, le samedi 18 juillet à Toulouse.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Toulouse

Samedi 18 juillet  -  de 9h30 à 11h00  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Oeufs brouillés aux fines herbes et saumon fumé
  • - Pancakes fruits et chantilly
  • - Mini-burger à la saucisse de Toulouse
  • - Oeuf cocotte cuit dans sa coquille au jambon cru
  • - Confiture minute aux fruits rouges

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un siphon - Fouetter de la crème - Utiliser un couteau - Cuire des oeufs cocotte dans la coquille - Cuire des crêpes à la crêpière - Réaliser une confiture minute - Ciseler des herbes - cuire des oeufs - Préparer des fraises

57,00 € / pers

Cours de cuisine : toulouse cocktail party : en 2h venez entre amis naviguer entre stands culinaires et cocktails avec nos chefs et barmen !, le vendredi 24 juillet à Toulouse.
 La Cocktail Party Bulles et ... - 2h
38,00 € / pers
Toulouse

Vendredi 24 juillet  -  de 19h30 à 21h30  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Trappeur des îles à la Clairette de Die
  • - Pêché mignon menthe citron vert
  • - Mojito du soleil
  • - Brochette de canard toastée aux épices du Trappeur
  • - Petites galettes moelleuses de pommes de terre et sarrasin, mousse de fromage frais
  • - Salade de melon, nougatine au poivre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Piquer des brochettes - Le matériel de bar : pour piler - Utiliser un shaker

38,00 € / pers

25,00 € / pers
Cours de cuisine : techniques de chef autour des poissons et des crustacés, le jeudi 2 juillet à Toulouse.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Toulouse

Jeudi 2 juillet  -  de 9h30 à 11h30  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite
  • - Croustillants de rouget au basilic, légumes provençaux au citron confit et ...
  • - Tartare de daurade à la mangue, tuile de parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Saisir à la poele un filet de poisson - Décortiquer des langoustines - Réaliser un fumet de crustacé - Tailler un tartare de poisson - hacher et réaliser une farce fine - Monter des ravioles - Cuire des ravioles ou des ravioli - Cuire des chips au four

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 2 juillet à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Toulouse

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 2 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Suprême de volaille rôti en persillade et poivronade

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Saisir à la poele un suprème de volaille

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 2 juillet à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Toulouse

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 2 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Suprême de volaille rôti en persillade et poivronade

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Saisir à la poele un suprème de volaille

17,00 € / pers

Cours de cuisine : fraicheur d'été, le jeudi 2 juillet à Toulouse.
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Toulouse

Jeudi 2 juillet  -  de 16h00 à 17h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Tatin de mangues caramélisées au citron vert
  • - Curry de gambas aux fruits exotiques, riz basmati à la cardamome verte

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Cuire au wok - Eplucher une mangue - Cuire un caramel à sec - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 3 juillet à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Toulouse

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 3 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Filet de daurade piqué au citron confit, mitonnée d'aubergines au basilic

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Suer

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les terrines de saison, le vendredi 3 juillet à Toulouse.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Toulouse

Vendredi 3 juillet  -  de 16h00 à 18h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Terrine de lotte au basilic et aux piquillos
  • - Terrine de campagne traditionnelle
  • - Terrine de langoustines et saumon aux petits légumes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Décortiquer des langoustines - Préparer des herbes fraîches - Saler - hacher et réaliser une farce fine - Hacher au hachoir - Fileter une lotte - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

Cours de cuisine : en route pour macao !, le vendredi 3 juillet à Toulouse.
 Le Menu saveurs d'ailleurs  - 1h30mn
57,00 € / pers
Toulouse

Vendredi 3 juillet  -  de 19h00 à 20h30  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Concombres marinés aux piments et champignons noirs
  • - Wok de volaille laquée à la sauce soja, crêpe d’échalote et ail rôti
  • - Soupe de fraises aux perles de Sago et pomelos

Principales techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Saisir à la poele une viande - Cuire au wok - Cuire des crêpes à la crêpière - Ciseler - Mariner : marinade minute - Sauter à la poêle - Préparer des fraises - Cuire du tapioca

57,00 € / pers


Cours de cuisine : délicieuse cuisine du soleil, le samedi 4 juillet à Toulouse.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Toulouse

Samedi 4 juillet  -  de 9h30 à 11h30  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Langoustines croustillantes, caviar d'aubergine aux olives
  • - Saltimbocca de veau à la tomate confite, scamorza et basilic, légumes au miel
  • - Tartelette sablée aux fraises et crème vanillée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des langoustines - Dresser des assiettes - Déglacer - Préparer des herbes fraîches - Utiliser un couteau - Rotir des aubergines > caviar - Réaliser une crème légère - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Connaitre et identifier les mélanges d'épices - Connaitre et identifier les piments - Connaitre et identifier les poivres - Connaitre et identifier les épices entières - Connaitre et identifier les aromates - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Tableau de température de cuisson des viandes - Tableau de température de cuisson des crustacés - Planche de découpe du veau - Préparer de l'ail - Préparer une aubergine - Préparer des fraises - Cuire des artichauts dans un blanc

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : maîtriser la pâte à choux, le samedi 4 juillet à Toulouse.
 La Pâtisserie  - 2h
76,00 € / pers
Toulouse

Samedi 4 juillet  -  de 15h00 à 17h00  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Religieuse au chocolat
  • - Choux au citron
  • - Eclair aux fruits de la passion et à la vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Réaliser un sabayon à chaud - Passer au chinois - Coucher des choux - Coucher des éclairs - Mettre au point du fondant - Utiliser du chocolat - Blanchir des œufs

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : soirée tapas ambiance bodega, le samedi 4 juillet à Toulouse.
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Toulouse

Samedi 4 juillet  -  de 18h00 à 19h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Mini brochettes de poulet au Satay
  • - Cookies à la tomate séchée et au chorizo
  • - Bruschetta de calamar et chorizo

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - préparer des calamars - Emincer - Ciseler - Mariner : marinade minute - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

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