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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.






  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.






  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : toulouse cocktail party : en 2h venez entre amis naviguer entre stands culinaires et cocktails avec nos chefs et barmen !, le vendredi 29 mai à Toulouse.
 La Cocktail Party Bulles et ... - 2h

Vendredi 29 mai  -  de 19h30 à 21h30  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Trappeur des îles à la Clairette de Die
  • - Pêché mignon menthe citron vert
  • - Mojito del sol à la Clairette de Die
  • - Brochette de canard toastée aux épices du Trappeur
  • - Petites galettes moelleuses de pommes de terre et sarrasin, mousse de fromage frais
  • - Salade de melon, nougatine au poivre

Principales techniques enseignées dans ce cours

Piquer des brochettes - Le matériel de bar : pour piler - Utiliser un shaker

38,00 € / pers

25,00 € / pers

Cours de cuisine : tout savoir sur le siphon, le samedi 30 mai à Toulouse.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Samedi 30 mai  -  de 9h30 à 11h30  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Crème prise au foie gras, siphon à la pomme verte
  • - Mille-feuille croustillant, tartare de saumon fumé et avocat siphonné
  • - Crumble banane/cacahuète, émulsion de caramel et tuile de Carambar
  • - Soupe de fraises, chantilly basilic et tuile à la fraise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Utiliser un siphon - Tailler un tartare de poisson - Préparer une pâte à crumble - Gélifier avec de l'agar agar - Emulsionner - Passer au chinois - Préparer des fraises - Centrifuger

76,00 € / pers

Cours de cuisine : préparez votre apéritif chic à emporter, le samedi 30 mai à Toulouse.
 Le Menu  - 1h30mn

Samedi 30 mai  -  de 18h00 à 19h30  -  Toulouse
A emporter
  • - Sushi de foie gras poelé
  • - Tartare de daurade royale aux fruits exotiques
  • - Cookies à la tomate séchée et au chorizo
  • - Samoussa de volaille au massala indien

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Eplucher un ananas - Plier des feuilles de brick - Tailler un tartare de poisson - Parer, éplucher de la viande - Façonner des sushis

57,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 25 mai à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 25 mai  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Wok de gambas à la citronnelle, nouilles aux légumes croquants

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Décortiquer des gambas - Cuire au wok

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 25 mai à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 25 mai  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Wok de gambas à la citronnelle, nouilles aux légumes croquants

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Décortiquer des gambas - Cuire au wok

17,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques des macarons, le lundi 25 mai à Toulouse.
 La Pâtisserie  - 2h

Lundi 25 mai  -  de 16h00 à 18h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Macaron sucre cuit aux fruits rouges
  • - Macaron au sucre cuit au caramel demi-sel
  • - Macaron au sucre cuit au chocolat
  • - Macarons au sucre cuit au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Utiliser de la gélatine en feuille - Gélifier avec de l'agar agar - Utiliser du chocolat

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : menu made in usa, le lundi 25 mai à Toulouse.
 Le Menu  - 1h30mn

Lundi 25 mai  -  de 19h00 à 20h30  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Salade César à la volaille, sauce tiède Parmigiano Reggiano
  • - Hamburger classique, potatoes
  • - Cheese-cake cru aux framboises

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire des copeaux de parmesan - Choisir et utiliser ses couteaux. - Réaliser un fond de tarte à base de biscuit - Connaitre et identifier les condiments - Utiliser de la gélatine en feuille - Emulsionner - Emincer - Hacher des herbes - Préparer des pommes de terre

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : on croque le printemps !, le mardi 26 mai à Toulouse.
 Le Menu Express  - 1h

Mardi 26 mai  -  de 10h30 à 11h30  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Filet de canette rôti au vinaigre de framboise, asperges glacées
  • - Verrine de fraises et émulsion pistache

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Préparer des asperges vertes - Cuire une crème anglaise - Ciseler - Préparer des fraises

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 26 mai à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 26 mai  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Filet de daurade royale, julienne de courgette et crumble de parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Cuire au wok

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 26 mai à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 26 mai  -  de 13h00 à 13h30  -  Toulouse
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Filet de daurade royale, julienne de courgette et crumble de parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Cuire au wok

17,00 € / pers


Cours de cuisine : voyage au japon, le mardi 26 mai à Toulouse.
 La Table du Chef  - 2h

Mardi 26 mai  -  de 16h00 à 18h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
  • - Fraîcheur de pomme et d'avocat au wasabi, yakitori de canard
  • - Assortiment de sushis et makis de saumon
  • - Panna cotta au thé vert Matcha et chocolat blanc, litchi et tuile au sésame

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire du riz à sushi - Parer un filet de canard - Préparer un avocat - Piquer des brochettes - Hacher au hachoir - Utiliser de la gélatine en feuille - Monter des Ravioli - Monter des gyoza - Façonner des sushis

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : menu spécial street-food, le mardi 26 mai à Toulouse.
 Le Menu  - 1h30mn

Mardi 26 mai  -  de 19h00 à 20h30  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Fajitas de poulet, avocat et citron-gingembre
  • - Brochette de kefta et tomates cerises
  • - Fondant au chocolat, coeur de caramel au beurre demi-sel, coulis de framboises

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Saisir à la poele une viande - Préparer un avocat - Piquer des brochettes - Cuire un caramel à sec - Ciseler - Préparer de l'ail - Fondre du chocolat - Réduire en purée à la main

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 27 mai à Toulouse.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 27 mai  -  de 12h15 à 12h45  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Emincés de boeuf au sésame et son wok de légumes verts

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Cuire au wok - Etuver ou poeler une viande

17,00 € / pers

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