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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 1 heure, confectionnez un plat et un dessert aux côtés d'un chef. Un très très bon plan cours de cuisine !


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.






  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : techniques culinaires : les poissons, le mardi 7 juillet à Strasbourg.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Strasbourg

Mardi 7 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Strasbourg
A emporter
  • - Maquereau en escabèche, pommes de terre fondantes
  • - Tartare de daurade à la mangue et au concombre
  • - Bar rôti, risotto aux asperges, crème iodée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Cuire un risotto - Tailler un tartare de poisson - Ciseler des échalotes - Réaliser une sauce au vin - Sauter à la poêle - Nacrer du riz

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : new !! spécial ados - pour les jeunes chefs entre 11 et 16 ans, juste entre eux..., le mardi 7 juillet à Strasbourg.
 Le Cours ado  - 1h30mn
38,00 € / pers
Strasbourg

Mardi 7 juillet  -  de 18h00 à 19h30  -  Strasbourg
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Hamburger au saumon et fromage frais
  • - Mousse au chocolat au lait et pommes caramélisées
  • - Sangria pour les enfants à la grenadine

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un couteau - hacher et réaliser une farce fine - Cuire un caramel à sec - Connaitre et identifier les épices entières - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Tailler en dés - Utiliser du chocolat - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

Cours de cuisine : voyage à macao, le vendredi 10 juillet à Strasbourg.
 Le Menu saveurs d'ailleurs  - 1h30mn
57,00 € / pers
Strasbourg

Vendredi 10 juillet  -  de 18h30 à 20h00  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Filet de bar poché à la macanaise, carottes en pickles
  • - Poulet rôti africain façon Macao, pommes de terre rôties
  • - Crémeux au lait de coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un suprème de volaille - hacher et réaliser une farce fine - Connaitre et identifier les épices entières - Emincer - Ciseler des échalotes - Réaliser une sauce au vin - Préparer un bâtonnet de citronnelle - Etuver ou poeler un légume

57,00 € / pers

57,00 € / pers
Cours de cuisine : notre atelier est fermé pour congés d'été du dimanche 2 au lundi 24 août inclus, le dimanche 5 juillet à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 
0,00 € / pers
Strasbourg

Dimanche 5 juillet  -  de 0h00 à 0h00  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • En 30 minutes, préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez-le sur place autour de notre table d'hôtes.
0,00 € / pers
Prochainement

Cours de cuisine : c'est l'été en italie !, le mardi 7 juillet à Strasbourg.
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Strasbourg

Mardi 7 juillet  -  de 12h00 à 13h00  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Cannelloni fromage de chèvre frais et pesto d'épinard
  • - Verrine de framboises au mascarpone, tuile croustillante

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Réaliser un sabayon à froid - Cuire des pâtes sèches - Ciseler - Ciseler des échalotes - Façonner une tuile croustillante

38,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques culinaires : les poissons, le mardi 7 juillet à Strasbourg.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Strasbourg

Mardi 7 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Strasbourg
A emporter
  • - Maquereau en escabèche, pommes de terre fondantes
  • - Tartare de daurade à la mangue et au concombre
  • - Bar rôti, risotto aux asperges, crème iodée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Cuire un risotto - Tailler un tartare de poisson - Ciseler des échalotes - Réaliser une sauce au vin - Sauter à la poêle - Nacrer du riz

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : new !! spécial ados - pour les jeunes chefs entre 11 et 16 ans, juste entre eux..., le mardi 7 juillet à Strasbourg.
 Le Cours ado  - 1h30mn
38,00 € / pers
Strasbourg

Mardi 7 juillet  -  de 18h00 à 19h30  -  Strasbourg
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Hamburger au saumon et fromage frais
  • - Mousse au chocolat au lait et pommes caramélisées
  • - Sangria pour les enfants à la grenadine

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un couteau - hacher et réaliser une farce fine - Cuire un caramel à sec - Connaitre et identifier les épices entières - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Tailler en dés - Utiliser du chocolat - Sauter à la poêle

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 8 juillet à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Strasbourg

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 8 juillet  -  de 12h30 à 13h00  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Burger méditerranéen, salsa de tomates cerises

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Préparer des herbes fraîches - Monter une sauce mayonnaise

17,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : techniques culinaires : les pâtes fraiches italiennes, le mercredi 8 juillet à Strasbourg.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Strasbourg

Mercredi 8 juillet  -  de 15h00 à 17h00  -  Strasbourg
A emporter
  • - Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas marinées
  • - Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et ...
  • - Ravioli frais à la sauge

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ecraser de l'ail - Décortiquer des gambas - Déglacer - Laminer une pâte - Ciseler des échalotes - Réduire en purée au blender - Monter des Ravioli - Mariner : marinade à base d''huile - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu du marché, le mercredi 8 juillet à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Strasbourg

Mercredi 8 juillet  -  de 19h00 à 20h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Gaspacho jaune de poivrons au curcuma, raviole de feta au basilic
  • - Pavé de cabillaud grillé au romarin, mitonnée d'aubergines et vierge de tomates
  • - Crumble à la pêche

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Monter des ravioles - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Monder une pêche - Emincer - Contiser un poisson ou un crustacé - Préparer une aubergine - Cuire des ravioles ou des ravioli

57,00 € / pers


Cours de cuisine : graine de chefs (enfants de 6 à 12 ans), le vendredi 10 juillet à Strasbourg.
 Graine de Chefs  - 1h30mn
38,00 € / pers
Strasbourg

Vendredi 10 juillet  -  de 10h00 à 11h30  -  Strasbourg
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Cheesecake aux framboises et citron vert
  • - Samoussa de poulet au curry, sauce coco-citronnelle
  • - Smoothie pomme/citron vert/banane

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter des blancs en neige - Plier des feuilles de brick - Utiliser un couteau - Réaliser un fond de tarte à base de biscuit - Hacher - Réduire en purée au blender

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 10 juillet à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Strasbourg

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 10 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Filet de bar au basilic, tartare tomate-pastèque

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Ciseler

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 10 juillet à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Strasbourg

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 10 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Filet de bar au basilic, tartare tomate-pastèque

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Ciseler

17,00 € / pers

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