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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.






  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : les pâtisseries pour la fête des mères avec jérôme dillinger, le samedi 30 mai à Strasbourg.
 Les cours de pâtisserie  - 3h

Samedi 30 mai  -  de 9h00 à 12h00  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Fraisier façon biscuit roulé, mousseline vanille et pétales de fraises ...
  • - Framboisier en verrine, mousse fromage blanc, biscuit noisette
  • - Tarte alsacienne à la rhubarbe meringuée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un roux - Monter des blancs en neige - Réaliser une meringue française - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Préparer une ganache au chocolat - Réaliser des décors à la poche à douille - Utiliser de la gélatine en feuille - Puncher un biscuit

114,00 € / pers

85,00 € / pers
Plus que 4 places

Cours de cuisine : graine de chefs (enfants de 6 à 12 ans), le samedi 30 mai à Strasbourg.
 Graine de Chefs  - 1h30mn

Samedi 30 mai  -  de 14h30 à 16h00  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison
  • - Mousse de fraise à la menthe
  • - Cocktail de fruits pétillant

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Fouetter de la crème - Utiliser de la gélatine en feuille - Tailler en dés - Préparer des pommes de terre - Mettre du beurre à fondre - Préparer des fraises

38,00 € / pers

32,00 € / pers

Cours de cuisine : menu tout en saveurs, le jeudi 4 juin à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn

Jeudi 4 juin  -  de 19h00 à 20h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Sifflet de saumon fumé au chèvre frais, bouquet de roquette et chutney d'oignons ...
  • - Pièce de boeuf poêlée, vierge de légumes, purée aux olives et cive
  • - Mousse légère à la fraise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Saisir à la poele une viande - Connaitre et identifier les mélanges d'épices - Utiliser de la gélatine en feuille - Préparer des cotes - Réduire en purée au blender - Etuver ou poeler un légume - Préparer des fraises

57,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 29 mai à Strasbourg.
 Mix N'Olives  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Vendredi 29 mai  -  de 11h30 à 12h00  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud en croûte de pain, courgettes marinées au romarin et olives ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Etuver ou poeler un légume - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

0,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 29 mai à Strasbourg.
 Mix N'Olives  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Vendredi 29 mai  -  de 12h15 à 12h45  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud en croûte de pain, courgettes marinées au romarin et olives ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Etuver ou poeler un légume - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

0,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 29 mai à Strasbourg.
 Mix N'Olives  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Vendredi 29 mai  -  de 13h00 à 13h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud en croûte de pain, courgettes marinées au romarin et olives ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Etuver ou poeler un légume - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

0,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 29 mai à Strasbourg.
 Mix N'Olives  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Vendredi 29 mai  -  de 13h45 à 14h15  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud en croûte de pain, courgettes marinées au romarin et olives ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Etuver ou poeler un légume - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

0,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 29 mai à Strasbourg.
 Mix N'Olives  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Vendredi 29 mai  -  de 14h30 à 15h00  -  Strasbourg
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Pavé de cabillaud en croûte de pain, courgettes marinées au romarin et olives ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Etuver ou poeler un légume - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

0,00 € / pers

Cours de cuisine : pâtisseries gourmandes , le vendredi 29 mai à Strasbourg.
 La Pâtisserie  - 2h

Vendredi 29 mai  -  de 16h00 à 18h00  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Mille-feuille tradition, émulsion de caramel au beurre salé
  • - Cheese cake frais, minestrone de fruits exotiques, coulis orange passion
  • - Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Utiliser un siphon - Fouetter de la crème - Choisir et utiliser ses couteaux. - Utiliser un couteau - Réaliser un fond de tarte à base de biscuit - Cuire un caramel à sec - Préparer des pommes - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Le matériel de bar : pour piler - Utiliser de la gélatine en feuille - Sauter à la poêle - Cuire le feuilletage à blanc

76,00 € / pers

Cours de cuisine : les pâtisseries pour la fête des mères avec jérôme dillinger, le samedi 30 mai à Strasbourg.
 Les cours de pâtisserie  - 3h

Samedi 30 mai  -  de 9h00 à 12h00  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Fraisier façon biscuit roulé, mousseline vanille et pétales de fraises ...
  • - Framboisier en verrine, mousse fromage blanc, biscuit noisette
  • - Tarte alsacienne à la rhubarbe meringuée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un roux - Monter des blancs en neige - Réaliser une meringue française - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Préparer une ganache au chocolat - Réaliser des décors à la poche à douille - Utiliser de la gélatine en feuille - Puncher un biscuit

114,00 € / pers

85,00 € / pers
Plus que 4 places


Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le samedi 30 mai à Strasbourg.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Samedi 30 mai  -  de 12h00 à 13h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Fajitas de poulet, avocat et citron-gingembre
  • - Pannacotta à la vanille Bourbon et coulis de fruits rouges
  • - Smoothie banane-fraise-menthe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un couteau - Préparer un avocat - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler - Réduire en purée au blender - Préparer des fraises

57,00 € / 2pers
Plus que 4 places

Cours de cuisine : graine de chefs (enfants de 6 à 12 ans), le samedi 30 mai à Strasbourg.
 Graine de Chefs  - 1h30mn

Samedi 30 mai  -  de 14h30 à 16h00  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Burger de boeuf au cheddar, baby potatoes, ketchup maison
  • - Mousse de fraise à la menthe
  • - Cocktail de fruits pétillant

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Fouetter de la crème - Utiliser de la gélatine en feuille - Tailler en dés - Préparer des pommes de terre - Mettre du beurre à fondre - Préparer des fraises

38,00 € / pers

32,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques des macarons, le samedi 30 mai à Strasbourg.
 La Pâtisserie  - 2h

Samedi 30 mai  -  de 15h00 à 17h00  -  Strasbourg
A emporter
  • - Macaron sucre cuit aux fruits rouges
  • - Macaron au sucre cuit au caramel demi-sel
  • - Macaron au sucre cuit au chocolat
  • - Macarons au sucre cuit au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Utiliser de la gélatine en feuille - Gélifier avec de l'agar agar - Utiliser du chocolat

76,00 € / pers

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