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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.




  • En 1 heure, confectionnez un plat et un dessert aux côtés d'un chef. Un très très bon plan cours de cuisine !


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !




Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : !!! cours donne en langue anglaise !!! - macarons salés et sucrés, le samedi 1 août à Strasbourg.
 La Pâtisserie  - 2h
76,00 € / pers
Strasbourg

Samedi 1 août  -  de 9h30 à 11h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Macaron au sucre cuit, crème de raifort et saumon fumé
  • - Macaron salé, mousse de foie gras au porto
  • - Macaron au sucre cuit à la gelée de framboises et fève de Tonka
  • - Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Réaliser un sabayon à froid - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Connaitre et identifier les épices entières - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Gélifier avec de l'agar agar

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu estival , le samedi 1 août à Strasbourg.
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Strasbourg

Samedi 1 août  -  de 12h30 à 13h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Pavé de boeuf piqué au thym, étuvée de légumes verts à l'huile de noix
  • - Gratin de fraises gariguette, sabayon mousseux

Principales techniques enseignées dans ce cours

Caraméliser une crème - Saisir à la poele une viande - Réaliser un sabayon à froid - Fouetter de la crème - Emincer - Piquer une viande ou une volaille pour l'attendrir ou la parfumer - Etuver ou poeler un légume - Préparer des fraises

38,00 € / pers

Cours de cuisine : new !! spécial ados - pour les jeunes chefs entre 11 et 16 ans, juste entre eux... , le samedi 1 août à Strasbourg.
 Le Cours ado  - 1h30mn
38,00 € / pers
Strasbourg

Samedi 1 août  -  de 15h00 à 16h30  -  Strasbourg
A emporter
  • - Macaron au sucre cuit fraise et pistache
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-framboise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Coucher des macarons - Réaliser une crème patissière - Réaliser une crème mousseline - Réaliser une crème chiboust - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat - Préparer des fraises

38,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 30 juillet à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Strasbourg

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 30 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Tartare de boeuf au basilic et crumble de parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter une sauce mayonnaise - Tailler un tartare de viande - Préparer une pâte à crumble

17,00 € / pers

Cours de cuisine : pâtisseries gourmandes aux fruits, le jeudi 30 juillet à Strasbourg.
 La Pâtisserie  - 2h
76,00 € / pers
Strasbourg

Jeudi 30 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Strasbourg
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Macaron pistaches et griottes
  • - Tiramisu aux fruits rouges
  • - Pêches grillées, financier au thé vert et coulis de fraises

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Fouetter de la crème - Réaliser une crème mousseline - Préparer des biscuits cuillère - Réduire en purée au blender - Préparer des fraises

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu ambiance bodega, le jeudi 30 juillet à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Strasbourg

Jeudi 30 juillet  -  de 19h00 à 20h30  -  Strasbourg
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Pintxos de gambas au jambon cru flambées en persillade
  • - Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage
  • - Gaspacho andalou façon "pan con tomate" et chips de chorizo

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Réaliser une sauce béchamel - Flamber dans une poêle - Déglacer - Piquer des brochettes - Emincer - Réduire en purée au blender - Paner - frire des éléments panés

57,00 € / pers

Cours de cuisine : graine de chefs (enfants de 6 à 12 ans), le vendredi 31 juillet à Strasbourg.
 Graine de Chefs  - 1h30mn
38,00 € / pers
Strasbourg

Vendredi 31 juillet  -  de 10h15 à 11h45  -  Strasbourg
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Roulé mozzarella, pesto et magret de canard fumé
  • - Ile flottante
  • - Milk-shake au chocolat

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Monter des blancs en neige - Utiliser un couteau - Cuire une crème anglaise - Cuire un caramel à sec - Étaler au rouleau à pâtisserie

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 31 juillet à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Strasbourg

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 31 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Brochette de gambas aux agrumes, salade tiède aux pignons de pin

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Décortiquer des gambas - Piquer des brochettes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : maîtriser la pâte à choux, le vendredi 31 juillet à Strasbourg.
 La Pâtisserie  - 2h
76,00 € / pers
Strasbourg

Vendredi 31 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Strasbourg
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Religieuse au chocolat
  • - Choux au citron
  • - Gougères à l'emmenthal

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Réaliser un sabayon à chaud - Passer au chinois - Coucher des choux - Coucher des éclairs - Mettre au point du fondant - Utiliser du chocolat - Blanchir des œufs

76,00 € / pers

Cours de cuisine : la cuisine du sud-ouest, le vendredi 31 juillet à Strasbourg.
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Strasbourg

Vendredi 31 juillet  -  de 18h30 à 19h30  -  Strasbourg
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Croustillant de gambas au basilic et au piment d'Espelette, piperade comme au Pays ...
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Suer - Cuire un caramel à sec - Emincer - Préparer un oignon - Utiliser du chocolat

38,00 € / pers
Plus que 2 places


Cours de cuisine : !!! cours donne en langue anglaise !!! - macarons salés et sucrés, le samedi 1 août à Strasbourg.
 La Pâtisserie  - 2h
76,00 € / pers
Strasbourg

Samedi 1 août  -  de 9h30 à 11h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Macaron au sucre cuit, crème de raifort et saumon fumé
  • - Macaron salé, mousse de foie gras au porto
  • - Macaron au sucre cuit à la gelée de framboises et fève de Tonka
  • - Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Réaliser un sabayon à froid - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Connaitre et identifier les épices entières - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Gélifier avec de l'agar agar

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu estival , le samedi 1 août à Strasbourg.
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Strasbourg

Samedi 1 août  -  de 12h30 à 13h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Pavé de boeuf piqué au thym, étuvée de légumes verts à l'huile de noix
  • - Gratin de fraises gariguette, sabayon mousseux

Principales techniques enseignées dans ce cours

Caraméliser une crème - Saisir à la poele une viande - Réaliser un sabayon à froid - Fouetter de la crème - Emincer - Piquer une viande ou une volaille pour l'attendrir ou la parfumer - Etuver ou poeler un légume - Préparer des fraises

38,00 € / pers

Cours de cuisine : new !! spécial ados - pour les jeunes chefs entre 11 et 16 ans, juste entre eux... , le samedi 1 août à Strasbourg.
 Le Cours ado  - 1h30mn
38,00 € / pers
Strasbourg

Samedi 1 août  -  de 15h00 à 16h30  -  Strasbourg
A emporter
  • - Macaron au sucre cuit fraise et pistache
  • - Macaron au sucre cuit chocolat-framboise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Coucher des macarons - Réaliser une crème patissière - Réaliser une crème mousseline - Réaliser une crème chiboust - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat - Préparer des fraises

38,00 € / pers

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