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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.




  • En 1 heure, confectionnez un plat et un dessert aux côtés d'un chef. Un très très bon plan cours de cuisine !


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.







  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : l'italie s'invite dans votre assiette, le jeudi 3 septembre à Strasbourg.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Strasbourg

Jeudi 3 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Gnocchi de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et à la sauge
  • - Risotto noir aux gambas et citron vert
  • - Tiramisu

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Clarifier des oeufs - Décortiquer des gambas - Faire des copeaux de parmesan - Monter des blancs en neige - Fouetter de la crème - Abaisser une pâte - Réaliser des gnocchis - Nacrer du riz

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : les produits de saison dans vos assiettes, le samedi 5 septembre à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Strasbourg

Samedi 5 septembre  -  de 10h00 à 11h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Raviole de foie gras, salade de champignons crus
  • - Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
  • - Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des poireaux - Utiliser un siphon - Fouetter de la crème - Monter des ravioles - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Le matériel de bar : pour piler - Emincer - Cuire des ravioles ou des ravioli

57,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 10 septembre à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Strasbourg

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 10 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Brochette de gambas aux agrumes, salade tiède aux pignons de pin

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Décortiquer des gambas - Piquer des brochettes

17,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 3 septembre à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Strasbourg

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 3 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Burger de bœuf à la mozzarella, oignons nouveaux caramélisés et pommes ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Saisir à la poele une viande - Préparer des pommes de terre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 3 septembre à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Strasbourg

Formule déjeuner - dessert offert

Jeudi 3 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Burger de bœuf à la mozzarella, oignons nouveaux caramélisés et pommes ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Saisir à la poele une viande - Préparer des pommes de terre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : l'italie s'invite dans votre assiette, le jeudi 3 septembre à Strasbourg.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Strasbourg

Jeudi 3 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Gnocchi de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et à la sauge
  • - Risotto noir aux gambas et citron vert
  • - Tiramisu

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Clarifier des oeufs - Décortiquer des gambas - Faire des copeaux de parmesan - Monter des blancs en neige - Fouetter de la crème - Abaisser une pâte - Réaliser des gnocchis - Nacrer du riz

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : retour de marché, le jeudi 3 septembre à Strasbourg.
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Strasbourg

Jeudi 3 septembre  -  de 19h00 à 20h00  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud poêlé, blettes blanches et vertes étuvées au lard paysan
  • - Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer en chiffonade - Préparer une gousse de vanille - Cuire un caramel à sec - Utiliser de la gélatine en feuille - Etuver ou poeler un légume - Saisir à la poele un pavé de poisson

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 4 septembre à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Strasbourg

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 4 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Dos de cabillaud piqué au jambon de Bayonne, purée façon Grand Chef

Principales techniques enseignées dans ce cours

Contiser - Préparer des pommes de terre - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 4 septembre à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Strasbourg

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 4 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Dos de cabillaud piqué au jambon de Bayonne, purée façon Grand Chef

Principales techniques enseignées dans ce cours

Contiser - Préparer des pommes de terre - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques de chef autour du canard, le vendredi 4 septembre à Strasbourg.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Strasbourg

Vendredi 4 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Strasbourg
A emporter
  • - Brochette de foie gras poêlée et figues rôties au sirop d'agave
  • - Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
  • - Terrine de canard aux poivres et foie gras

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Utiliser une mandoline - Piquer des brochettes - Désosser une cuisse de volaille - Hacher au hachoir - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Connaitre et identifier les poivres - Préparer une échalote

76,00 € / pers


Cours de cuisine : menu tout en saveurs, le vendredi 4 septembre à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Strasbourg

Vendredi 4 septembre  -  de 18h30 à 20h00  -  Strasbourg
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Tarte fine aux champignons, duxelles à l'huile de noisette, vinaigrette persillée
  • - Filet de bar poélé au pesto rosso, tagliatelles fraîches au basilic et chips de ...
  • - Crème brûlée caramel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Caraméliser une crème - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Réaliser une sauce vinaigrette - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Ciseler - Sauter à la poêle - Cuire des chips au four

57,00 € / pers

Cours de cuisine : les produits de saison dans vos assiettes, le samedi 5 septembre à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Strasbourg

Samedi 5 septembre  -  de 10h00 à 11h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Raviole de foie gras, salade de champignons crus
  • - Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
  • - Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des poireaux - Utiliser un siphon - Fouetter de la crème - Monter des ravioles - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Le matériel de bar : pour piler - Emincer - Cuire des ravioles ou des ravioli

57,00 € / pers

Cours de cuisine : menu tout en gourmandise, le samedi 5 septembre à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Strasbourg

Samedi 5 septembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Tatin de rattes au brie de Meaux, champignons et noix
  • - Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasé de pommes de terre
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Utiliser une mandoline - Déglacer - Préparer des herbes fraîches - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Tailler des tranches à la mandoline - Ciseler des échalotes - Ciseler des herbes

57,00 € / pers
Plus que 5 places

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