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L'atelier des Chefs

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Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.




  • En 1 heure, confectionnez un plat et un dessert aux côtés d'un chef. Un très très bon plan cours de cuisine !


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.






  • Avec notre oenologue professionnel, découvrez le plaisir de la dégustation de vins, et maîtrisez le lexique de ce bel univers !



Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 août à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Hôtel de Ville

Mardi 4 août  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Dégustation sur place
  • - Bò Bún gambas, menthe et citronnelle

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Ciseler des échalotes - Hacher

17,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : l'été, une saison pleine de saveurs, le mardi 4 août à Paris Péclet (15ème).
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Paris Péclet (15ème)

Mardi 4 août  -  de 15h30 à 17h30  -  Paris Péclet (15ème)
A emporter
  • - Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique
  • - Bar rôti, concassée de tomates fraîches au romarin, sauce vierge au chorizo et ...
  • - Tiramisu aux fruits rouges

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Tourner des artichauts - Fouetter de la crème - Déglacer - Emulsionner - Ciseler - Etuver ou poeler un légume - Sauter à la poêle

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : escapade au soleil, le mardi 4 août à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Paris Hôtel de Ville

Mardi 4 août  -  de 19h00 à 20h00  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Dégustation sur place
  • - Filet de bar poélé au pesto rosso, tagliatelles fraîches au basilic et chips de ...
  • - Tiramisu aux fraises et aux pistaches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Réaliser un sabayon à froid - Fouetter de la crème - Ciseler - Cuire des chips au four

38,00 € / pers
Cours de cuisine : repas tout en saveurs, le mardi 4 août à Printemps Nation (20ème).
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Printemps Nation (20ème)

Mardi 4 août  -  de 12h15 à 13h15  -  Printemps Nation (20ème)
Dégustation sur place
  • - Filet de bar braisé à l'échalote et écrasée aux tomates et olives
  • - Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Ciseler des échalotes - Ciseler des herbes - Mariner : marinade minute - Réduire en purée à la main - Préparer des fraises

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 août à Paris Penthièvre (8ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Penthièvre (8ème)

Mardi 4 août  -  de 12h15 à 12h45  -  Paris Penthièvre (8ème)
Dégustation sur place
  • - Tartare de daurade à la menthe et au cumin, fine semoule à l'orientale

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Tailler un tartare de poisson - Ciseler des herbes

17,00 € / pers
Plus que 2 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 août à Paris Saint Lazare (9ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Saint Lazare

Mardi 4 août  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Saint Lazare (9ème)
Dégustation sur place
  • - Pavé de boeuf poêlé, avocat, salsa de mangue et tomates

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Saisir à la poele une viande - Eplucher une mangue

17,00 € / pers
Plus que 4 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 août à Paris Péclet (15ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Péclet (15ème)

Mardi 4 août  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Péclet (15ème)
Dégustation sur place
  • - Curry vert de gambas thaï, riz parfumé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Choisir et utiliser ses couteaux. - Utiliser un couteau - Cuire au wok - Préparer du gingembre - Emincer - Ciseler - Préparer de l'ail - Préparer un oignon - Préparer un bâtonnet de citronnelle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 août à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Hôtel de Ville

Mardi 4 août  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Dégustation sur place
  • - Bò Bún gambas, menthe et citronnelle

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Ciseler des échalotes - Hacher

17,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 août à Paris Penthièvre (8ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Penthièvre (8ème)

Mardi 4 août  -  de 13h00 à 13h30  -  Paris Penthièvre (8ème)
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Tartare de daurade à la menthe et au cumin, fine semoule à l'orientale

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Tailler un tartare de poisson - Ciseler des herbes

17,00 € / pers
Plus que 1 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 août à Paris Saint Lazare (9ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Saint Lazare

Mardi 4 août  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Saint Lazare (9ème)
Dégustation sur place
  • - Pavé de boeuf poêlé, avocat, salsa de mangue et tomates

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Saisir à la poele une viande - Eplucher une mangue

17,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 août à Paris Péclet (15ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Péclet (15ème)

Mardi 4 août  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Péclet (15ème)
Dégustation sur place
  • - Curry vert de gambas thaï, riz parfumé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Choisir et utiliser ses couteaux. - Préparer des herbes fraîches - Utiliser un couteau - Cuire au wok - Préparer du gingembre - Emincer - Ciseler - Préparer de l'ail - Préparer un oignon - Préparer un bâtonnet de citronnelle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 4 août à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Hôtel de Ville

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 4 août  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Dégustation sur place
  • - Bò Bún gambas, menthe et citronnelle

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Ciseler des échalotes - Hacher

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : fou de pâtisserie !, le mardi 4 août à Printemps Nation (20ème).
 La Pâtisserie  - 2h
76,00 € / pers
Printemps Nation (20ème)

Fou de pâtisserie ! - offre du mardi -20% offert

Mardi 4 août  -  de 15h15 à 17h15  -  Printemps Nation (20ème)
A emporter
  • - Tarte au citron déstructurée, émulsion meringuée au basilic
  • - Nage de rhubarbe et fraises, crumble aux amandes et espuma au mascarpone
  • - Financier à la pistache, émulsion tiramisu à la crème de café

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Réaliser une meringue française - Utiliser un siphon - Fouetter de la crème - Eplucher de la rhubarbe - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Préparer des fraises

76,00 € / pers

61,00 € / pers

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