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L'atelier des Chefs

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Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.






  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.










  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 25 mai à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 L'En-Cas  - 30mn

Lundi 25 mai  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Dégustation sur place
  • - Pavé de saumon poélé, sifflets de carottes fondantes au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Cuire au wok - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques culinaires : les pâtes fraiches italiennes, le lundi 25 mai à Paris Saint Lazare (9ème).
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Lundi 25 mai  -  de 15h30 à 17h30  -  Paris Saint Lazare (9ème)
A emporter
  • - Pâte à pâtes fraîches
  • - Gnocchi de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et à la sauge
  • - Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
  • - Raviolis frais de canard confit à la sarriette, jus aux petits légumes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des herbes fraîches - Réaliser des gnocchis - Laminer une pâte - Monter des Ravioli - Cuire des pâtes fraîches - Griller des légumes - Réduire en purée à la main - Effilocher une cuisse de canard confite - Préparer une pâte à pâte

76,00 € / pers

69,00 € / pers
Plus que 3 places

Cours de cuisine : pâtisseries hautes en couleur, le lundi 25 mai à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 La Pâtisserie  - 2h

Lundi 25 mai  -  de 15h30 à 17h30  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
A emporter
  • - Mille-feuille tradition aux fraises
  • - Macaron au sucre cuit crème de pistache et fraise fraîche
  • - Tarte aux fraises, crème mousseline à la verveine

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Fouetter de la crème - Réaliser une crème patissière - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Cuire à blanc un fond de pâte - Utiliser des herbes déshydratées - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

69,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 25 mai à Paris Penthièvre (8ème).
 Mix N'Olives  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Lundi 25 mai  -  de 11h30 à 12h00  -  Paris Penthièvre (8ème)
Dégustation sur place
  • - Fricassée de volaille castillane aux olives noires, tagliatelle fraîches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Déglacer - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

0,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 25 mai à Paris Penthièvre (8ème).
 Mix N'Olives  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Lundi 25 mai  -  de 12h15 à 12h45  -  Paris Penthièvre (8ème)
Dégustation sur place
  • - Fricassée de volaille castillane aux olives noires, tagliatelle fraîches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Déglacer - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

0,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 25 mai à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 L'En-Cas  - 30mn

Lundi 25 mai  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Dégustation sur place
  • - Pavé de saumon poélé, sifflets de carottes fondantes au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Cuire au wok - Saisir à la poele un pavé de poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 25 mai à Paris Péclet (15ème).
 L'En-Cas  - 30mn

Lundi 25 mai  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Péclet (15ème)
Dégustation sur place
  • - Ballottine de volaille au pesto de comté et roquette, tagliatelle fraîches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Emincer - Pocher des morceaux de volaille

17,00 € / pers
Plus que 1 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 25 mai à Paris Penthièvre (8ème).
 Mix N'Olives  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Lundi 25 mai  -  de 13h00 à 13h30  -  Paris Penthièvre (8ème)
Dégustation sur place
  • - Fricassée de volaille castillane aux olives noires, tagliatelle fraîches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Déglacer - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

0,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 25 mai à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 L'En-Cas  - 30mn

Lundi 25 mai  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Le hot duck, piquillos et tomates confites

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Saisir à la poele une viande - Compoter des fruits ou des légumes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 25 mai à Paris Péclet (15ème).
 L'En-Cas  - 30mn

Lundi 25 mai  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Péclet (15ème)
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Ballottine de volaille au pesto de comté et roquette, tagliatelle fraîches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Emincer - Pocher des morceaux de volaille

17,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 25 mai à Paris Penthièvre (8ème).
 Mix N'Olives  - 30mn

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Lundi 25 mai  -  de 13h45 à 14h15  -  Paris Penthièvre (8ème)
Dégustation sur place
  • - Fricassée de volaille castillane aux olives noires, tagliatelle fraîches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Déglacer - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

0,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : pâtisseries hautes en couleur, le lundi 25 mai à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 La Pâtisserie  - 2h

Lundi 25 mai  -  de 15h30 à 17h30  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
A emporter
  • - Mille-feuille tradition aux fraises
  • - Macaron au sucre cuit crème de pistache et fraise fraîche
  • - Tarte aux fraises, crème mousseline à la verveine

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Fouetter de la crème - Réaliser une crème patissière - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Cuire à blanc un fond de pâte - Utiliser des herbes déshydratées - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : pâtisseries hautes en couleur, le lundi 25 mai à Paris Péclet (15ème).
 La Pâtisserie  - 2h

Lundi 25 mai  -  de 15h30 à 17h30  -  Paris Péclet (15ème)
A emporter
  • - Fraisier, mascarpone basilic et citron vert
  • - Macarons coco-rhubarbe
  • - Financier à la pistache, caramel de griottes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Eplucher de la rhubarbe - Préparer du gingembre - Utiliser de la gélatine en feuille - Réaliser un appareil à bombe

76,00 € / pers

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