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L'atelier des Chefs

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Formule(s)







  • En 1 heure, confectionnez un plat et un dessert aux côtés d'un chef. Un très très bon plan cours de cuisine !


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.







  • Avec notre oenologue professionnel, découvrez le plaisir de la dégustation de vins, et maîtrisez le lexique de ce bel univers !




  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : en route pour l'asie !, le vendredi 4 septembre à Paris Péclet (15ème).
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Paris Péclet (15ème)

Vendredi 4 septembre  -  de 10h30 à 11h30  -  Paris Péclet (15ème)
Dégustation sur place
  • - Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
  • - Wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Cuire au wok - Cuire un caramel à sec - Préparer du gingembre - Ciseler des herbes - Monter des gyoza

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 4 septembre à Printemps Nation (20ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Printemps Nation (20ème)

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 4 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Printemps Nation (20ème)
Dégustation sur place
  • - Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert et herbes fraîches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer un chou chinois - Déglacer

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 4 septembre à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Hôtel de Ville

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 4 septembre  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Filet de bar à la vinaigrette de tapenade, aubergines aux raisins secs

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Emulsionner - Ciseler des herbes

17,00 € / pers
Cours de cuisine : délicieuse cuisine de saison, le vendredi 4 septembre à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Paris Hôtel de Ville

Vendredi 4 septembre  -  de 9h30 à 11h30  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Dégustation sur place
  • - Tarte fine au parmesan, fondue d'oignons blancs et confit de cèpes au jus de persil
  • - Médaillon de lotte piqué au jambon de Parme, barigoule d'artichauts poivrades et ...
  • - Mille-feuille aux prunes, crème chantilly et sauce caramel beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tourner des artichauts - Utiliser une poche à douille - Fouetter de la crème - Préparer des champignons - Cuire un caramel à sec - Fileter une lotte - Saisir à la poele un pavé de poisson - Piquer avec un élément aromatique ( lard, jambon, romarin) - Blanchir des œufs

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu gourmand, le vendredi 4 septembre à Paris Saint Lazare (9ème).
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Paris Saint Lazare

Vendredi 4 septembre  -  de 10h00 à 11h30  -  Paris Saint Lazare (9ème)
Dégustation sur place
  • - Verrine d'avocat, marmelade de pamplemousse au gingembre et saumon fumé
  • - Filet de canette à la figue, carottes glacées à l'orange
  • - Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Lever des segments d'agrume - Saisir à la poele une viande - Utiliser un siphon - Parer un filet de canard - Déglacer - Préparer un avocat - Préparer du gingembre - Etuver ou poeler un légume

57,00 € / pers

Cours de cuisine : en route pour l'asie !, le vendredi 4 septembre à Paris Péclet (15ème).
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Paris Péclet (15ème)

Vendredi 4 septembre  -  de 10h30 à 11h30  -  Paris Péclet (15ème)
Dégustation sur place
  • - Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
  • - Wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Cuire au wok - Cuire un caramel à sec - Préparer du gingembre - Ciseler des herbes - Monter des gyoza

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 4 septembre à Paris Péclet (15ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Péclet (15ème)

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 4 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Paris Péclet (15ème)
Dégustation sur place
  • - Burger de bœuf à la mozzarella, oignons nouveaux caramélisés et pommes ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Saisir à la poele une viande - Préparer des pommes de terre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 4 septembre à Printemps Nation (20ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Printemps Nation (20ème)

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 4 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Printemps Nation (20ème)
Dégustation sur place
  • - Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert et herbes fraîches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Préparer un chou chinois - Déglacer

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 4 septembre à Paris Saint Lazare (9ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Saint Lazare

Vendredi 4 septembre  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Saint Lazare (9ème)
Dégustation sur place
  • - Gambas poêlées, piperade au chorizo et piment d'Espelette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Décortiquer des gambas - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 4 septembre à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Hôtel de Ville

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 4 septembre  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Dégustation sur place
  • - Filet de bar à la vinaigrette de tapenade, aubergines aux raisins secs

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Emulsionner - Ciseler des herbes

17,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 4 septembre à Paris Péclet (15ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Péclet (15ème)

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 4 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Paris Péclet (15ème)
Dégustation sur place
  • - Burger de bœuf à la mozzarella, oignons nouveaux caramélisés et pommes ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Saisir à la poele une viande - Préparer des pommes de terre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 4 septembre à Paris Penthièvre (8ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Penthièvre (8ème)

Vendredi 4 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Paris Penthièvre (8ème)
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Filet de canette à la pomme granny Smith et carottes caramélisées

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Tailler en biseaux

17,00 € / pers
Prochainement

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 4 septembre à Paris Saint Lazare (9ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Saint Lazare

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 4 septembre  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Saint Lazare (9ème)
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Gambas poêlées, piperade au chorizo et piment d'Espelette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Décortiquer des gambas - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

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