dimanche
20
septembre
à 15h00

2H: Techniques - Les sushis makis

- California au saumon
- Maki de saumon au chèvre frais et wasabi
- Sushi de saumon fumé et crème acidulée
dimanche
20
septembre
à 18h00
Plus que 5 places

1H: Menu basque

- Croustillant de gambas au basilic et au piment d'Espelette, piperade comme au Pays Basque
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
À emporter
samedi
26
septembre
à 9h30

2H: Techniques - Les sushis makis

- California au saumon
- Maki de saumon au chèvre frais et wasabi
- Sushi de saumon fumé et crème acidulée
samedi
26
septembre
à 12h30

1H30: Menu du Monde

- Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
- Mi-cuit de boeuf au satay, légumes poêlés au sésame
- Wok de mangue et ananas au piment d'Espelette
samedi
26
septembre
à 15h00
Plus que 5 places

2H: Pâtisserie - Les macarons

- Coques de macaron au sucre cuit
- Macarons au sucre cuit au citron
- Macaron au sucre cuit chocolat-passion
samedi
26
septembre
à 18h00

1H30: Menu tapas

- Brochette de gambas et caviar d'aubergines, pesto de roquette
- Houmous
- Pain pita
À emporter
dimanche
27
septembre
à 9h30
Plus que 2 places

2H: Menu d'exception gourmand

- Tarte fine au parmesan, fondue d'oignons blancs et confit de cèpes au jus de persil
- Saint-pierre rôti à la sarriette, ragoût de Paimpol au chorizo
- Poêlée de prunes caramelisées, émulsion à la fève tonka et nougatine de sésame
dimanche
27
septembre
à 12h30

1H30: Menu de saison

- Tartare de tomates multicolores et pignons de pins grillés, émulsion au chèvre
- Saltimbocca de daurade à la sauge, fregola au jus vert de persil
- Tarte fine aux pommes
dimanche
27
septembre
à 15h00
Plus que 4 places

2H: Pâtisserie - Les classiques

- Mille-feuille de poire-chocolat à la noisette, sauce caramel au beurre salé
- Tarte au citron meringuée
- Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée
dimanche
27
septembre
à 18h00

1H: Menu estival

- Samoussa de courgette, chèvre frais et menthe
- Figues caramélisées au poivre de Jamaïque, sablé aux amandes
À emporter
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare 75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50

Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette.
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)