- Moelleux au chocolat noir, émincé de mangue, vinaigrette passion
- Mini financier tigré au chocolat
- Tatin de mangues caramélisées, chantilly mascarpone et caramel beurre salé
- Croustillant de saumon aux herbes, concombre et pomme au curry
- Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre
- Ananas confit au caramel demi-sel, crumble au spéculoos
- Tartare de saumon aux zestes d'agrumes et menthe fraîche, réduction à l'huile d'olive et tuile croustillante
- Sauté d'agneau, carotte assaisonnée comme un couscous
- La tarte fine aux pommes
- Velouté de topinambour, foie gras poêlé et champignons sautés
- Suprême de volaille au pesto, écrasée de pommes de terre ciboulette et tomate confite
- Tatin de mangues caramélisées, chantilly mascarpone et caramel beurre salé