samedi
14
mars
à 18h00
Plus que 1 place

1H30: Menu croustillant

- Samoussa de poulet au curry, sauce coco-citronnelle
- Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante aux agrumes
- Verrine de chocolat blanc, minestrone de fruits exotiques, tuile dentelle
À emporter
dimanche
15
mars
à 10h00

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Gambas Croustillantes aux noisettes, chips de carottes, sauce fromage blanc aux herbes.
- Brioche en pain perdu, brochette de pomme caramélisée
- Cocktail centrifugé de pomme, poire et banane
dimanche
15
mars
à 12h30

1H30: Menu italien

- Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
- Saltimbocca de veau, purée façon Grand Chef
- Panna cotta aux framboises et tuile croustillante
dimanche
15
mars
à 15h00

2H: Pâtisserie - Les macarons

- Macaron sucre cuit au chocolat noir
- Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
- Macaron au sucre cuit pistache-framboise
dimanche
15
mars
à 18h00

1H: Menu gourmand

- Filet mignon de porc à la sauge, purée de carottes beurre noisette
- Tiramisu au citron
À emporter
mardi
17
mars
à 12h30

30 mn: Pause déj' française

- Parmentier de saumon à la noisette, jeunes pousses de salade
mardi
17
mars
à 13h15

30 mn: Pause déj' française

- Parmentier de saumon à la noisette, jeunes pousses de salade
mardi
17
mars
à 15h30

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Saint-Honoré classique à la vanille Bourbon
- Chouquettes
- Mini-éclair au fruit de la passion
mercredi
18
mars
à 9h30
Plus que 5 places

2H: Menu d'exception gourmand

- Tartare de saumon et crumble parmesan, écrasée d'avocats au piment d'Espelette
- Noix de veau dorée au sautoir, risotto truffe et shiitakés
- Financier à la pistache, caramel de griottes
mercredi
18
mars
à 12h30

30 mn: Pause déj' italienne

- Roulé de veau façon saltimbocca, polenta poêlée aux olives
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare 75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50

Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette.
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)