jeudi
8
octobre
à 15h30

2H: Pâtisserie - Parfum d'orient

- Beghrir (crêpes à mille trous)
- Briouates aux amandes caramélisées à la fleur d'oranger
- Corne de gazelle
jeudi
8
octobre
à 19h00
Plus que 3 places

1H30: Menu gourmand

- Crème de butternut au lait de coco, pomme et foie gras poêlé
- Dos de cabillaud en marinière, purée de carottes et patates douces au mélange d'épices, salade d'herbes
- Mousse au chocolat à la fève tonka, clémentine à la vanille
vendredi
9
octobre
à 10h00

1H30: Menu asiatique

- Tartare de daurade façon Thaï
- Soupe thaïe au poulet et lait de coco (Tom Kha Kai)
- Perles de tapioca au lait de coco et à la mangue
vendredi
9
octobre
à 12h30

30 mn: Pause déj' asiatique

- Wok de boeuf au sésame et piment d'Espelette, lamelles de poivrons sauce soja
vendredi
9
octobre
à 13h15

30 mn: Pause déj' asiatique

- Wok de boeuf au sésame et piment d'Espelette, lamelles de poivrons sauce soja
vendredi
9
octobre
à 15h30

2H: Pâtisserie italienne

- Biscotti aux amandes et zestes de citron
- Crostata à la ricotta
- Cantuccini et granité citron
vendredi
9
octobre
à 18h30

1H30: Menu japonais

- Maki de daurade, mangue et sésame
- California à la purée d'avocat et gambas croustillante
- La cuisson du riz à sushi
samedi
10
octobre
à 9h30

3H: Masterclass - Le menu du marché avec notre Chef

samedi
10
octobre
à 14h30
Plus que 1 place

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Cookies au carambar
- Cupcake praliné
- Milk-shake chocolat caramel
samedi
10
octobre
à 17h00
Plus que 2 places

2H: Techniques - Les sushis makis

- Sushi de saumon frais mariné à la coriandre
- Maki de saumon aux épices et fromage frais
- California roll carré de thon et avocat
À emporter
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare 75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50

Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette.
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)