dimanche
6
octobre
à 15h00

2H: Pâtisserie - Les macarons

- Macaron chocolat-caramel
- Macaron au citron
- Macaron au sucre cuit chocolat-passion
dimanche
6
octobre
à 18h00

1H: Menu français

- Pièces de boeuf piqué à la sauge, poêlée de champignons des bois
- Crumble d'ananas au caramel et vanille bourbon
À emporter
mardi
8
octobre
à 15h30
Prochainement

2H: Techniques - Le poisson entier

- Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noix, sauce onctueuse à l'ail doux
- Tartare de bar au citron vert, salade de pousses d'épinards au gingembre
- Fumet de poisson
mercredi
9
octobre
à 15h30

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Parmentier de saumon à la noisette, salade de roquette au balsamique
- Cupcake pistache et myrtille
- Smoothie pétillant, saveur pomme Tatin
mercredi
9
octobre
à 19h00
Prochainement

1H30: Menu de saison

- Cappuccino de courge au gingembre frais, gambas papillon
- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
- Clafoutis aux fruits de saison
jeudi
10
octobre
à 15h30

2H: Techniques japonaises

- Maki de daurade à la fleur de sel aux épices grillées
- Assortiment de sushis et makis de saumon
- La cuisson du riz à sushi
- Sushi de boeuf mariné à l'huile de noisette
vendredi
11
octobre
à 10h00
Prochainement

1H30: Menu gourmand

- Saint-Jacques juste saisies, mousseline de potimarron et chou-fleur
- Risotto aux champignons des bois à l'huile de truffe blanche
- Tarte fine aux pommes
vendredi
11
octobre
à 12h30
Prochainement

30 mn: Pause déj' automnale

- Parmentier de saumon à la noisette, salade de roquette au balsamique
vendredi
11
octobre
à 13h15
Prochainement

30 mn: Pause déj' automnale

- Parmentier de saumon à la noisette, salade de roquette au balsamique
vendredi
11
octobre
à 15h30
Prochainement

2H: Techniques - Les terrines

- Terrine de campagne traditionnelle
- Terrine de saumon aux fines herbes
- Terrine de canard aux raisins blancs
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare 75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50

Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette.
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)