vendredi
5
février
à 15h30
Prochainement

2H: Techniques - Les sushis & makis

- La cuisson du riz à sushi
- Maki au concombre, sésame et bar
- California salmon roll
vendredi
5
février
à 19h00
Prochainement

1H30: Menu healthy

- Tartare de légumes et poires croquants au cumin, tuile au parmesan
- Buddha Bowl
- Granola de fruits secs et fromage frais
samedi
6
février
à 9h30
Prochainement

2H: Menu d'exception hivernal

- Noix de Saint-Jacques poêlées aux amandes et pomme granny-smith, crémeux de chou-fleur
- Filet de bar, fondue de poireaux au curry breton
- Croustillant feuilleté caramélisé, quartiers de pommes confites au beurre demi-sel, crème vanillée
samedi
6
février
à 12h30
Prochainement

1H30: Menu réconfortant d'hiver

- Velouté de potiron aux éclats de châtaignes et de chèvre
- Suprême de volaille en croûte de citron confit, légumes d'hiver glacés aux épices
- Pannacotta à la poire
samedi
6
février
à 15h00
Prochainement

2H: Techniques - Les sushis makis

- Assortiment de sushis fusion, rencontre du Japon et de la Californie
- California roll de daurade "black and white"
- Maki crème de fromage et thon, citron et piment d'Espelette
samedi
6
février
à 18h00
Prochainement

1H30: Menu français

- Crème onctueuse de potiron, escalope de foie gras poêlée
- Filet mignon de porc laqué au miel de soja, polenta aux champignons
- Financier au grué de cacao, sauce caramel cacaotée au beurre demi-sel
À emporter
dimanche
7
février
à 10h00
Prochainement

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Brownies au chocolat blanc et noix de pecan
- Cookies cacao et pépites de chocolat blanc
- Smoothie kiwi–ananas
dimanche
7
février
à 12h30
Prochainement

1H30: Menu réconfortant

- Crème de champignons à la noisette, raviole de foie gras
- Parmentier de canard confit et courge spaghetti au comté
- Tatin de poire à la cardamome et crème de mascarpone au miel
dimanche
7
février
à 15h00
Prochainement

2H: Techniques - Les pâtes fraîches

- Pâtes fraîches
- Ravioli di ricotta e spinaci
- Raviolis frais aux 4 fromages, salsa all'arrabbiata
dimanche
7
février
à 18h00
Prochainement

1H: Menu évasion

- Suprême de poulet en croûte de citron, réglisse, 5 épices, topinambour
- Crumble d'ananas et mangue caramélisés à la noix de coco
À emporter
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare 75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50

Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette.
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)