vendredi
9
octobre
à 18h30

1H30: Menu japonais

- Maki de daurade, mangue et sésame
- California à la purée d'avocat et gambas croustillante
- La cuisson du riz à sushi
samedi
10
octobre
à 9h30

3H: Masterclass - Le menu du marché avec notre Chef

samedi
10
octobre
à 14h30

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Cookies au carambar
- Cupcake praliné
- Milk-shake chocolat caramel
samedi
10
octobre
à 17h00

2H: Techniques - Les sushis makis

- Sushi de saumon frais mariné à la coriandre
- Maki de saumon aux épices et fromage frais
- California roll carré de thon et avocat
À emporter
dimanche
11
octobre
à 9h30
Plus que 5 places

2H: Techniques - Les sushis makis

- California au saumon
- Maki de saumon au chèvre frais et wasabi
- Sushi de saumon fumé et crème acidulée
dimanche
11
octobre
à 12h30
Plus que 2 places

1H30: Menu japonais

- Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
- Fraîcheur de pomme et d'avocat au wasabi, yakitori de canard
- Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
dimanche
11
octobre
à 15h00

2H: Pâtisserie d'antan

- Poire façon Belle-Hélène, brioche perdue à la vanille et nougatine aux amandes
- Tarte Chiboust au citron
- Madeleines au miel d'acacia
dimanche
11
octobre
à 18h00

1H: Menu bistrot

- Filet de canette rôti sur la peau, champignons de saison aux échalotes
- Clafoutis aux mirabelles et amandes
À emporter
jeudi
15
octobre
à 12h30

30 mn: Pause déj' gourmande

- Aiguillettes de poulet croustillantes chapelure de polenta et estragon, purée de pommes de terre
jeudi
15
octobre
à 13h15

30 mn: Pause déj' gourmande

- Aiguillettes de poulet croustillantes chapelure de polenta et estragon, purée de pommes de terre
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare 75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50

Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette.
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)