dimanche
26
juillet
à 18h00
Plus que 5 places

1H: Menu réconfortant

- Salade de pastèque et melon au basilic, éclats de chèvre frais
- Risotto crémeux au Parmesan, aiguillettes de volaille persillées
À emporter
jeudi
30
juillet
à 12h30

30 mn: Pause déj' gourmande

- Risotto aux asperges vertes et cantal
jeudi
30
juillet
à 13h15
Plus que 5 places

30 mn: Pause déj' gourmande

- Risotto aux asperges vertes et cantal
jeudi
30
juillet
à 15h30

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Choux aromatisé vanille bourbon et craquelin
- Eclair au caramel au beurre salé
- Chouquettes
jeudi
30
juillet
à 18h30

1H30: Menu français

- Verrine de melon et jambon cru au basilic
- Cabillaud rôti et pommes de terre écrasées, sauce vierge aux noisettes
- Abricot poêlé, pistaches et éclats de caramel
vendredi
31
juillet
à 12h30

30mn: Pause dej' italienne

- Risotto et gambas au paprika fumé
vendredi
31
juillet
à 13h15

30mn: Pause dej' italienne

- Risotto et gambas au paprika fumé
vendredi
31
juillet
à 15h30

2H: Techniques - Les sushis makis

- Maki de printemps saumon, avocat et aneth
- California au saumon
- Sushi de saumon fumé et crème acidulée
vendredi
31
juillet
à 18h30
Plus que 3 places

1H30: Menu du Sud-Ouest

- Fraîcheur de saumon fumé, émulsion avocat citron vert et crumble au curry
- Croustillant de gambas au basilic, piperade comme au Pays Basque
- Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion
samedi
1
août
à 9h30

2H: Techniques asiatiques

- Gyoza, raviolis poelées de poulet à la citronnelle et galanga
- Ramen au porc et aux légumes
- Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare 75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50

Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette.
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)