mercredi
2
octobre
à 9h30
2H: Menu d'exception gourmand
- Tatin de poires au caramel beurre salé
- Pavé de boeuf aux poivres rares, salsifis rôtis au thym
- Crème de potiron onctueuse, noix de Saint-Jacques rôties au magret fumé
- Pavé de boeuf aux poivres rares, salsifis rôtis au thym
- Crème de potiron onctueuse, noix de Saint-Jacques rôties au magret fumé
76€
/pers
mercredi
2
octobre
à 12h30
30 mn: Pause déj' italienne
- Risotto aux champignons frais et morbier
17€
/pers
mercredi
2
octobre
à 13h15
30 mn: Pause déj' italienne
- Risotto aux champignons frais et morbier
17€
/pers
mercredi
2
octobre
à 15h30
1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)
- Saltimbocca de veau à la sauge, légumes fondants au miel épicé
- Muffin aux pépites de chocolat
- Smoothie pommes, oranges, bananes
- Muffin aux pépites de chocolat
- Smoothie pommes, oranges, bananes
57€
/duo
mercredi
2
octobre
à 19h00
Prochainement
1H30: Menu de saison
- Tatin de rattes au brie de Meaux, champignons et noix
- Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasé de pommes de terre
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
- Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasé de pommes de terre
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
57€
/pers
jeudi
3
octobre
à 12h30
30 mn: Pause déj' du marché
- Pavé de boeuf au beurre de curry, écrasée de pommes de terre au lait de coco
17€
/pers
jeudi
3
octobre
à 13h15
30 mn: Pause déj' du marché
- Pavé de boeuf au beurre de curry, écrasée de pommes de terre au lait de coco
17€
/pers
jeudi
3
octobre
à 15h30
2H: Techniques - Le poisson entier
- Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noix, sauce onctueuse à l'ail doux
- Tartare de bar au citron vert, salade de pousses d'épinards au gingembre
- Fumet de poisson
- Tartare de bar au citron vert, salade de pousses d'épinards au gingembre
- Fumet de poisson
76€
/pers
jeudi
3
octobre
à 19h00
Prochainement
1H30: Menu réconfortant
- Samoussa de saumon aux épices
- Suprême de volaille au chorizo, cocotte de légumes
- Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel
- Suprême de volaille au chorizo, cocotte de légumes
- Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel
57€
/pers
vendredi
4
octobre
à 10h00
1H30: Menu de saison
- Pain perdu au saumon fumé et crème légère au raifort
- Parmentier de confit de canard cuit au vin rouge
- Ananas rôti aux épices
- Parmentier de confit de canard cuit au vin rouge
- Ananas rôti aux épices
57€
/pers
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare
75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50
Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette. 
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel. 
