- Ravioles au chèvre frais et citron confit, vinaigrette à la carotte
- Noix de veau dorée au sautoir, risotto truffe et shiitakés
- Tatin de poire à la cardamome et crème de mascarpone au miel
- Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé
- Dos de cabillaud en croûte de pavot, wok d'endive à l'orange
- Tatin de poire à la cardamome et crème de mascarpone au miel