vendredi
6
mars
à 13h15

30 mn: Pause déj' de saison

- Pavé de saumon croustillant pané au sésame, carottes fondantes au gingembre
vendredi
6
mars
à 15h30

2H: Pâtisserie - Le chocolat

- Moelleux chocolat coeur coulant (cuisson à 67 °C à coeur)
- Mousse aux 3 chocolats
- Merveilleux chocolat blanc
vendredi
6
mars
à 19h00
Plus que 1 place

1H30: Menu exotique

- Ravioles au chèvre frais et citron confit, vinaigrette à la carotte
- Saumon rôti aux épices, sauce raïta et épinards
- Carpaccio d'oranges à la cannelle et menthe fraîche, samosa à la fleur d'oranger
samedi
7
mars
à 9h30
Plus que 5 places

3H: Masterclass - Le menu du marché avec notre Chef

samedi
7
mars
à 14h00
Plus que 4 places

2H: Pâtisserie française

- Tarte au citron meringuée
- Choux à la vanille
- Caramel au beurre salé
samedi
7
mars
à 17h00
Plus que 1 place

2H: Techniques asiatiques

- Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
- Rouleaux de printemps crevette poulet
- Wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas
- Maki de daurade, chèvre frais et tomates confites.
À emporter
dimanche
8
mars
à 9h30
Plus que 4 places

2H: Menu d'exception italien

- Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
- Gnocchis de pommes de terre au gorgonzola et gambas
- Tiramisu au citron
dimanche
8
mars
à 12h30
Plus que 1 place

1H30: Menu bistrot

- Tartare de daurade à la mangue et citron vert
- Suprème de volaille rôti contisé au pain d'épices, jus et pommes ratte à l'ail et magret fumé
- Financiers framboise gingembre
dimanche
8
mars
à 15h00

2H: Pâtisserie - Les classiques

- Mille-feuille aérien à la vanille, sauce caramel au beurre demi-sel
- Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
- Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
dimanche
8
mars
à 18h00

1H: Menu réconfortant

- Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
- Panna cotta aux fruits de la passion, crumble aux amandes
À emporter
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare 75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50

Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette.
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)