jeudi
28
janvier
à 19h00
Prochainement

1H30: Menu réconfortant

- Noix de Saint-Jacques poêlées aux amandes et pomme granny-smith, crémeux de chou-fleur
- Filet mignon poélé, réduction de miel et sauce soja, émincé de poireaux et champignons
- Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel
vendredi
29
janvier
à 10h00
Prochainement

1H30: Menu d'hiver

- Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé
- Dos de cabillaud en croûte de pavot, wok d'endive à l'orange
- Tatin de poire à la cardamome et crème de mascarpone au miel
vendredi
29
janvier
à 12h30
Prochainement

30 mn: Pause déj' végétarienne

- Chili veggie
vendredi
29
janvier
à 13h15
Prochainement

30 mn: Pause déj' végétarienne

- Chili veggie
vendredi
29
janvier
à 15h30
Prochainement

2H: Pâtisserie - Les classiques

- Moelleux au chocolat noir, émincé de mangue, vinaigrette passion
- Tatin de mangues caramélisées, chantilly mascarpone et caramel beurre salé
- Mini financiers
vendredi
29
janvier
à 18h30
Prochainement

1H30: Menu bistrot

- Tartare de saumon aux zestes d'agrumes et menthe fraîche, réduction à l'huile d'olive et tuile croustillante
- Sauté d'agneau, carotte assaisonnée comme un couscous
- La tarte fine aux pommes
vendredi
29
janvier
à 19h00
Prochainement

1H30: Menu gourmand

- samoussa chevre et miel, crème de poireaux et lait de coco
- Suprême de volaille au pesto de noix, soufflé de potimarron au roquefort
- Tiramisu à la purée de châtaigne et mascarpone, ganache chocolat
samedi
30
janvier
à 9h30
Prochainement

2H: Menu d'exception français

- Ravioles de foie gras et huile de truffe, jus de poulette émulsionné
- Suprême de volaille à la tapenade, polenta crémeuse aux champignons
- Tatin de mangues caramélisées, chantilly mascarpone et caramel beurre salé
samedi
30
janvier
à 12h30
Prochainement

1H30: Menu réconfortant

- Velouté de potiron aux éclats de châtaignes et de chèvre
- Suprême de volaille en croûte de citron confit, légumes d'hiver glacés aux épices
- Pannacotta à la poire
dimanche
31
janvier
à 10h00
Prochainement

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Nuggets de poulet et purée de patates douces
- Chaussons aux pommes confites au caramel beurre salé
- Chocolat chaud au lait de coco
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare 75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50

Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette.
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)