vendredi
24
juillet
à 13h15
30 mn: Pause déj' du poissonnier
- Filet de daurade piqué au citron confit, mitonnée d'aubergines au basilic
17€
/pers
vendredi
24
juillet
à 15h30
Plus que 1 place
2H: Pâtisserie - La pâte à choux
- Choux aromatisé vanille bourbon et craquelin
- Eclair au caramel au beurre salé
- Chouquettes
- Eclair au caramel au beurre salé
- Chouquettes
76€
/pers
vendredi
24
juillet
à 18h30
Plus que 5 places
1H30: Menu de saison
- Gaspacho de betterave, gambas-chorizo, tomates cerises et feta
- Saltimbocca de veau à la tomate confite, scamorza et basilic, légumes au miel
- Fondant au chocolat coeur coulant
- Saltimbocca de veau à la tomate confite, scamorza et basilic, légumes au miel
- Fondant au chocolat coeur coulant
57€
/pers
samedi
25
juillet
à 9h30
2H: Techniques asiatiques
- Gyoza, raviolis poelées de poulet à la citronnelle et galanga
- Ramen au porc et aux légumes
- Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
- Ramen au porc et aux légumes
- Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
76€
/pers
samedi
25
juillet
à 12h30
Plus que 1 place
1H30: Menu asiatique
- Rouleau de printemps légumes et saumon fumé, sauce aigre-douce au sésame
- Bò bún classique de boeuf et légumes croquants
- Pêches grillées, financier au thé vert et coulis de fraises
- Bò bún classique de boeuf et légumes croquants
- Pêches grillées, financier au thé vert et coulis de fraises
57€
/pers
samedi
25
juillet
à 15h00
Plus que 5 places
2H: Techniques - Les pâtes fraîches
- Pâte à pâtes fraîches
- Lasagnes à la napolitaine
- Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
- Lasagnes à la napolitaine
- Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
76€
/pers
samedi
25
juillet
à 18h00
Plus que 4 places
1H30: Menu gourmand
- Gaspacho de mangue aux tomates, condiments d'été en salade, croustillant confit de canard
- Suprême de volaille aux herbes, écrasée de carottes au gingembre frais
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette
- Suprême de volaille aux herbes, écrasée de carottes au gingembre frais
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette
À emporter
57€
/pers
dimanche
26
juillet
à 10h00
Plus que 1 place
1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)
- Spaghetti al dente, boulettes de viande à l'italienne
- Tiramisu au chocolat
- Milk-shake à la fraise
- Tiramisu au chocolat
- Milk-shake à la fraise
76€
/duo
dimanche
26
juillet
à 12h30
Plus que 1 place
1H30: Menu estival
- Calamars sautés, compotée de poivrons au chorizo
- Suprême de volaille en croûte Cajun, écrasée de pommes de terre à la ciboulette
- Financier framboise, compotée de tomates cerise confite au miel
- Suprême de volaille en croûte Cajun, écrasée de pommes de terre à la ciboulette
- Financier framboise, compotée de tomates cerise confite au miel
57€
/pers
dimanche
26
juillet
à 15h00
Plus que 5 places
2H: Techniques - Le poisson
- Tartare de daurade au chorizo, croquant de pomme et fenouil
- Filet de daurade royale, julienne de courgettes et crumble au curry breton
- Fumet d'arêtes de poisson
- Filet de daurade royale, julienne de courgettes et crumble au curry breton
- Fumet d'arêtes de poisson
76€
/pers
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare
75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50
Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette. 
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel. 
