vendredi
6
mars
à 13h15
30 mn: Pause déj' de saison
- Pavé de saumon croustillant pané au sésame, carottes fondantes au gingembre
17€
/pers
vendredi
6
mars
à 15h30
2H: Pâtisserie - Le chocolat
- Moelleux chocolat coeur coulant (cuisson à 67 °C à coeur)
- Mousse aux 3 chocolats
- Merveilleux chocolat blanc
- Mousse aux 3 chocolats
- Merveilleux chocolat blanc
76€
69€
/pers
vendredi
6
mars
à 19h00
Plus que 1 place
1H30: Menu exotique
- Ravioles au chèvre frais et citron confit, vinaigrette à la carotte
- Saumon rôti aux épices, sauce raïta et épinards
- Carpaccio d'oranges à la cannelle et menthe fraîche, samosa à la fleur d'oranger
- Saumon rôti aux épices, sauce raïta et épinards
- Carpaccio d'oranges à la cannelle et menthe fraîche, samosa à la fleur d'oranger
57€
/pers
samedi
7
mars
à 9h30
Plus que 5 places
3H: Masterclass - Le menu du marché avec notre Chef
114€
/pers
samedi
7
mars
à 14h00
Plus que 4 places
2H: Pâtisserie française
- Tarte au citron meringuée
- Choux à la vanille
- Caramel au beurre salé
- Choux à la vanille
- Caramel au beurre salé
76€
/pers
samedi
7
mars
à 17h00
Plus que 1 place
2H: Techniques asiatiques
- Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
- Rouleaux de printemps crevette poulet
- Wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas
- Maki de daurade, chèvre frais et tomates confites.
- Rouleaux de printemps crevette poulet
- Wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas
- Maki de daurade, chèvre frais et tomates confites.
À emporter
76€
/pers
dimanche
8
mars
à 9h30
Plus que 4 places
2H: Menu d'exception italien
- Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
- Gnocchis de pommes de terre au gorgonzola et gambas
- Tiramisu au citron
- Gnocchis de pommes de terre au gorgonzola et gambas
- Tiramisu au citron
76€
/pers
dimanche
8
mars
à 12h30
Plus que 1 place
1H30: Menu bistrot
- Tartare de daurade à la mangue et citron vert
- Suprème de volaille rôti contisé au pain d'épices, jus et pommes ratte à l'ail et magret fumé
- Financiers framboise gingembre
- Suprème de volaille rôti contisé au pain d'épices, jus et pommes ratte à l'ail et magret fumé
- Financiers framboise gingembre
57€
/pers
dimanche
8
mars
à 15h00
2H: Pâtisserie - Les classiques
- Mille-feuille aérien à la vanille, sauce caramel au beurre demi-sel
- Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
- Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
- Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
- Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
76€
/pers
dimanche
8
mars
à 18h00
1H: Menu réconfortant
- Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
- Panna cotta aux fruits de la passion, crumble aux amandes
- Panna cotta aux fruits de la passion, crumble aux amandes
À emporter
38€
/pers
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare
75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50
Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette. 
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel. 
