samedi
25
avril
à 12h30

1H30: Menu gourmand

- Samoussa de poulet au curry, sauce coco-citronnelle
- Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas
- Ananas rôti aux épices
samedi
25
avril
à 15h00

2H: Pâtisserie de grand mère

- Riz au lait Grand-Mère
- Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée
- Caramel mou à la vanille
samedi
25
avril
à 18h00

1H30: Menu asiatique

- Soupe miso
- Assortiment de sushis et makis de saumon
- Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
À emporter
dimanche
26
avril
à 9h30

2H: Techniques asiatiques

- Rouleau de printemps légumes et saumon fumé, sauce aigre-douce au sésame
- Nua Pahat de porc croustillant, chou rouge et sauce d'huîtres
- Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
dimanche
26
avril
à 12h30

1H30: Menu gourmand

- Crème de carotte tiède, scampi au piment d’Espelette
- Filet de canette rôti, polenta crémeuse aux herbes fraîches, échalotes au Sauternes façon marchand de vin
- Fondant au chocolat noir au coeur de framboise, émulsion au caramel salé
dimanche
26
avril
à 15h00

2H: Pâtisserie française

- Tarte au citron meringuée façon cheesecake
- Mille-feuille aérien à la vanille, pommes caramelisées
- Poire pochée, brioche "perdue", caramel au beurre demi-sel
dimanche
26
avril
à 18h00

1H: Menu réconfortant

- Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
- Panna cotta aux fruits de la passion, crumble aux amandes
À emporter
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare 75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50

Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette.
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)