mercredi
1
juin
à 15h30
Plus que 5 places

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Cocktail pastèque-banane-fraise au basilic
- Aiguillettes de poulet croustillantes parmesan / estragon, écrasé de pomme de terre
- Mousse au chocolat à manger à même le saladier
jeudi
2
juin
à 13h15

30 mn: Pause déj' italienne

- Risotto aux asperges vertes et cantal
vendredi
3
juin
à 9h30

2H: Techniques - Les pâtes fraîches

- Pâte à pâtes fraîches
- Tagliatelles maison au pesto rosso
- Spaghetti aux aubergines, parmesan et jambon de Parme
vendredi
3
juin
à 12h30

30 mn: Pause déj' libannaise

- Salade fattouche, gambas grillées au sumac
vendredi
3
juin
à 13h15

30 mn: Pause déj' libannaise

- Salade fattouche, gambas grillées au sumac
vendredi
3
juin
à 15h30

2H: Techniques - Les sauces

- Suprême de pintade, sucrine braisée, petits pois, sauce moutarde et pommes de terre rattes
- Pièce de boeuf grillée et sauce béarnaise
- Saumon sauce bourguignonne
vendredi
3
juin
à 19h00
Prochainement

1H30: Menu de saison

- Verrine de melon et jambon cru au basilic
- Cabillaud rôti et pommes de terre écrasées, sauce vierge aux noisettes
- Abricot poêlé, pistaches et éclats de caramel
samedi
4
juin
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Tartare de daurade à la mangue, tuile de parmesan
- Ballottine de volaille aux morilles et jus de sangria réduit
- Panna cotta aux fruits de la passion, crumble aux amandes
samedi
4
juin
à 12h30
Plus que 1 place

1H30: Menu gourmand

- Croustillant de saumon aux herbes, concombre et pomme au curry
- Filet de canette rôti sur la peau, champignons de saison aux échalotes
- Financier, caramel de framboise
samedi
4
juin
à 15h00
Plus que 4 places

2H: Pâtisserie orientale

- Beghrir (crêpes à mille trous)
- Corne de gazelle
- Briouates aux amandes caramélisées à la fleur d'oranger
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare 75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50

Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette.
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)