jeudi
24
septembre
à 12h30
Plus que 3 places
30mn: Pause déj' française
- Magret rôti aux fraises, mesclun de jeunes pousses aux pignons de pin
17€
/pers
jeudi
24
septembre
à 13h15
30mn: Pause déj' française
- Magret rôti aux fraises, mesclun de jeunes pousses aux pignons de pin
Dessert offert
17€
/pers
jeudi
24
septembre
à 15h30
Plus que 5 places
2H: Pâtisserie - La pâte à choux
- Religieuse au chocolat
- Chouquettes
- Eclair chocolat-caramel
- Chouquettes
- Eclair chocolat-caramel
76€
/pers
vendredi
25
septembre
à 10h00
Plus que 3 places
1H30: Menu automnal
- Raviole de foie gras, salade de champignons crus
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Tatin de poire à la cardamome et crème de mascarpone au miel
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Tatin de poire à la cardamome et crème de mascarpone au miel
57€
/pers
vendredi
25
septembre
à 12h30
30mn: Pause déj' autour du poisson
- Tartare de daurade à la menthe et au cumin, fine semoule à l'orientale
Dessert offert
17€
/pers
vendredi
25
septembre
à 13h15
30mn: Pause déj' autour du poisson
- Tartare de daurade à la menthe et au cumin, fine semoule à l'orientale
17€
/pers
vendredi
25
septembre
à 15h30
Plus que 3 places
2H: Pâtisserie fruitée
- Cheesecake aux framboises et citron vert
- Financier citron vert et pavot
- Tarte Tatin de mangue et citron vert
- Financier citron vert et pavot
- Tarte Tatin de mangue et citron vert
76€
/pers
vendredi
25
septembre
à 19h00
Plus que 4 places
1H30: Menu français
- Crème de topinambours et gambas rôties
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
57€
/pers
samedi
26
septembre
à 9h30
Plus que 1 place
2H: Techniques - Les sushis makis
- California au saumon
- Maki de saumon au chèvre frais et wasabi
- Sushi de saumon fumé et crème acidulée
- Maki de saumon au chèvre frais et wasabi
- Sushi de saumon fumé et crème acidulée
76€
/pers
samedi
26
septembre
à 12h30
1H30: Menu du Monde
- Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
- Mi-cuit de boeuf au satay, légumes poêlés au sésame
- Wok de mangue et ananas au piment d'Espelette
- Mi-cuit de boeuf au satay, légumes poêlés au sésame
- Wok de mangue et ananas au piment d'Espelette
57€
/pers
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare
75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50
Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette. 
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel. 
