samedi
7
décembre
à 9h30
Plus que 5 places
3H: Masterclass - Le menu du marché avec notre Chef
114€
/pers
samedi
7
décembre
à 14h00
2H: Pâtisserie de Noël
- Bûche de Noël biscuit coco et crème passion
- Truffes chocolat caramel
- Pain d'épice perdu, poires caramélisées aux épices
- Truffes chocolat caramel
- Pain d'épice perdu, poires caramélisées aux épices
76€
/pers
samedi
7
décembre
à 17h00
Plus que 1 place
2H: Menu d'exception spécial fêtes
- Noix de Saint-Jacques poêlées, crème de cresson
- Suprême de volaille grillé, mousseline de pommes rattes truffée, jus court
- Moelleux au chocolat, éclats de fèves de cacao et pistaches, crème anglaise à la vanille
- Suprême de volaille grillé, mousseline de pommes rattes truffée, jus court
- Moelleux au chocolat, éclats de fèves de cacao et pistaches, crème anglaise à la vanille
À emporter
76€
/pers
dimanche
8
décembre
à 9h30
2H: Menu d'exception gourmand
- Crème de potiron onctueuse, noix de Saint-Jacques rôties au magret fumé
- Pavé de biche au foie gras poêlé, jus de vin aux châtaignes et airelles, céleri braisé à la cocotte
- Transparence d'ananas rôti, crumble d'épices, émulsion rhum vanillée
- Pavé de biche au foie gras poêlé, jus de vin aux châtaignes et airelles, céleri braisé à la cocotte
- Transparence d'ananas rôti, crumble d'épices, émulsion rhum vanillée
76€
/pers
dimanche
8
décembre
à 12h30
Plus que 1 place
1H30: Menu de saison
- Noix de Saint-Jacques poêlées aux amandes et pomme granny-smith, crémeux de chou-fleur
- Filet mignon poélé, réduction de miel et sauce soja, émincé de poireaux et champignons
- Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel
- Filet mignon poélé, réduction de miel et sauce soja, émincé de poireaux et champignons
- Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel
57€
/pers
dimanche
8
décembre
à 15h00
2H: Pâtisserie - La pâte à choux
- Gougères au comté
- Mini-éclair au café
- Choux craquelin à la vanille
- Mini-éclair au café
- Choux craquelin à la vanille
76€
/pers
dimanche
8
décembre
à 18h00
1H: Menu du Sud-Ouest
- Parmentier de canard et patates douces
- Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
- Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
À emporter
38€
/pers
lundi
9
décembre
à 12h30
30 mn: Pause déj' gourmande
- Parmentier de canard et patate douce, crumble à la cannelle et au Parmesan
Dessert offert
17€
/pers
lundi
9
décembre
à 13h15
30 mn: Pause déj' gourmande
- Parmentier de canard et patate douce, crumble à la cannelle et au Parmesan
Dessert offert
17€
/pers
lundi
9
décembre
à 15h30
2H: Techniques - Le foie gras
- Terrine de foie gras aux épices de Noël
- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, fondue de poireaux et bouillon de volaille crémé
- Oeuf cocotte au foie gras et au parfum de truffe
- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, fondue de poireaux et bouillon de volaille crémé
- Oeuf cocotte au foie gras et au parfum de truffe
76€
/pers
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare
75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50
Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette. 
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel. 
