jeudi
24
septembre
à 12h30
Plus que 3 places

30mn: Pause déj' française

- Magret rôti aux fraises, mesclun de jeunes pousses aux pignons de pin
jeudi
24
septembre
à 13h15

30mn: Pause déj' française

- Magret rôti aux fraises, mesclun de jeunes pousses aux pignons de pin
Dessert offert
jeudi
24
septembre
à 15h30
Plus que 5 places

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Religieuse au chocolat
- Chouquettes
- Eclair chocolat-caramel
vendredi
25
septembre
à 10h00
Plus que 3 places

1H30: Menu automnal

- Raviole de foie gras, salade de champignons crus
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Tatin de poire à la cardamome et crème de mascarpone au miel
vendredi
25
septembre
à 12h30

30mn: Pause déj' autour du poisson

- Tartare de daurade à la menthe et au cumin, fine semoule à l'orientale
Dessert offert
vendredi
25
septembre
à 13h15

30mn: Pause déj' autour du poisson

- Tartare de daurade à la menthe et au cumin, fine semoule à l'orientale
vendredi
25
septembre
à 15h30
Plus que 3 places

2H: Pâtisserie fruitée

- Cheesecake aux framboises et citron vert
- Financier citron vert et pavot
- Tarte Tatin de mangue et citron vert
vendredi
25
septembre
à 19h00
Plus que 4 places

1H30: Menu français

- Crème de topinambours et gambas rôties
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
samedi
26
septembre
à 9h30
Plus que 1 place

2H: Techniques - Les sushis makis

- California au saumon
- Maki de saumon au chèvre frais et wasabi
- Sushi de saumon fumé et crème acidulée
samedi
26
septembre
à 12h30

1H30: Menu du Monde

- Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
- Mi-cuit de boeuf au satay, légumes poêlés au sésame
- Wok de mangue et ananas au piment d'Espelette
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare 75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50

Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette.
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)