samedi
16
février
à 15h00
Plus que 2 places

2H: Pâtisserie - Les classiques

- Financiers framboise gingembre
- Tatin de bananes flambées, caramel à l'orange
- Tarte au citron meringuée au Timut
dimanche
17
février
à 10h00

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Smoothie pomme/citron vert/banane
- Brochette de boeuf grillée au fromage et sauce soja sucrée-salée
- Muffin aux myrtilles et fève tonka
dimanche
17
février
à 12h30

1H30: Menu exotique

- Tartare de saumon aux zestes d'agrumes et menthe fraîche, réduction à l'huile d'olive et tuile croustillante
- Sauté d'agneau, carotte assaisonnée comme un couscous
- Crème brûlée parfumée aux baies de Timut
dimanche
17
février
à 15h00

2H: Techniques - Les plats mijotés

- Blanquette de veau à l'ancienne et petits légumes
- Poulet chasseur, risotto aux champignons
- Boeuf façon bourguignon rapide
dimanche
17
février
à 18h00
Plus que 5 places

1H: Menu réconfortant

- Escalope viennoise, tagliatelle de carottes multicolores au citron confit
- Poire rôtie à la baie de cannelier, caramel cacaoté et beurre demi-sel
À emporter
mardi
19
février
à 12h30

30 mn: Pause déj' de saison

- Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice, écrasé de topinambours aux châtaignes
mardi
19
février
à 13h15

30 mn: Pause déj' de saison

- Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice, écrasé de topinambours aux châtaignes
mardi
19
février
à 15h30
Plus que 5 places

2H: Techniques - Le homard

- Salade de homard breton, vinaigrette au fruit de la passion, condiment pomme et radis
- Raviole de homard et soupe de pousses vertes
- Fricassée de pommes de terre et homard, bisque mousseuse
mercredi
20
février
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Crème de champignons à la noisette, raviole de foie gras
- Parmentier de canard confit et courge spaghetti au comté
- Poire pochée à la vanille, émulsion poire, caramel beurre salé et brioche toastée
mercredi
20
février
à 12h30

30 mn: Pause déj' asiatique

- Buddha Bowl
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare 75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50

Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette.
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)