vendredi
28
juin
à 12h30

30 mn: Pause dej' hawaïenne

- Poke bol saumon mariné
samedi
29
juin
à 9h30
Plus que 1 place

2H: Menu d'exception estival

- Raviole de langoustine à la coriandre, bouillon d'échalotes au galanga
- Moelleux de volaille et artichaut, crumble de foie gras
- Tarte sablée aux fraises, crème pâtissière à la vanille
samedi
29
juin
à 12h30

1H30: Menu du Monde

- Crème de mais au chorizo
- Poisson cru à la tahitienne
- Crème brûlée parfumée aux baies de Timut
samedi
29
juin
à 15h00
Plus que 3 places

2H: Pâtisserie - Les macarons

- Macaron sucre cuit, ganache chocolat blanc-framboise
- Macaron café
- Macaron au sucre cuit coco-rhubarbe
- Macaron au sucre cuit chocolat et piment d'Espelette
samedi
29
juin
à 18h00

1H30: Menu gourmand

- Mousseline d'avocats, croustillant de gambas à la mangue, salade d'herbes fraîches
- Filet de canette en croûte de pain d'épice, écrasée de pommes de terre aux tomates confites
- Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé
À emporter
dimanche
30
juin
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Tartare de daurade à la mangue, tuile de parmesan
- Ballottine de volaille aux morilles et jus de sangria réduit
- Panna cotta aux fruits de la passion, crumble aux amandes
dimanche
30
juin
à 12h30

1H30: Menu de saison

- Soupe glacée de melon et mangue, fèves et gambas grillées
- Magret rôti aux fraises, mesclun de jeunes pousses aux pignons de pin
- Compotée de rhubarbe, crème et spéculoos
dimanche
30
juin
à 15h00

2H: Pâtisserie - Le chocolat

- Madeleines au chocolat
- Terrine de chocolat amer, éclats de nougatine et framboises
- Moelleux chocolat, cœur choco-caramel
dimanche
30
juin
à 18h00

1H: Menu gourmand

- Lotte au chorizo, poivrons et pommes de terre sautées à l'ail
- Compote d'abricots, basilic frit et nougatine
À emporter
mardi
2
juillet
à 15h30

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Gougères au comté
- Chouquettes
- Saint-Honoré parfumé au citron vert et ananas
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare 75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50

Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette.
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)