vendredi
18
octobre
à 10h00

1H30: Menu de saison

- Tatin de rattes au brie de Meaux, champignons et noix
- Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasé de pommes de terre
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
vendredi
18
octobre
à 12h30
Plus que 3 places

30 mn: Pause déj' italienne

- Risotto de gambas au paprika fumé
Dessert offert
vendredi
18
octobre
à 13h15

30 mn: Pause déj' italienne

- Risotto de gambas au paprika fumé
Dessert offert
vendredi
18
octobre
à 15h30

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Chouquettes
- Choux au citron
- Eclair au praliné
vendredi
18
octobre
à 19h00

1H: Menu estival

- Risotto safrané au bouillon de coquillages, gambas poêlées
- Figues rôties au caramel de framboises, sabayon mascarpone
samedi
19
octobre
à 9h30
Plus que 1 place

2H: Menu d'exception estival

- Crème de potimarron aux châtaignes, mouillette et foie gras poêlé
- Filet mignon de porc farci aux fruits secs, purée Grand Chef aux éclats de châtaignes
- Tarte Tatin aux coings et gingembre, caramel au beurre demi-sel
samedi
19
octobre
à 12h30
Plus que 1 place

1H30: Menu gourmand

- Saint-Jacques juste saisies, mousseline de potimarron et chou-fleur
- Risotto aux champignons des bois à l'huile de truffe blanche
- Tarte fine aux pommes
samedi
19
octobre
à 15h00

2H: Pâtisserie - Tout chocolat

- Tartelette au chocolat et crème capuccino
- Fondant au chocolat coeur coulant
- Soufflé au chocolat, coeur de poire au poivre Voatsiperifery
samedi
19
octobre
à 18h00
Plus que 1 place

1H30: Menu estival

- Croustillant de saumon aux herbes, concombre et pomme au curry
- Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives
- Tiramisu de pain d'épice aux poires pochées
À emporter
dimanche
20
octobre
à 10h00

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Parmentier de saumon à la noisette, salade de roquette au balsamique
- Cupcake pistache et myrtille
- Smoothie pétillant, saveur pomme Tatin
L'atelier des Chefs à Paris Saint-Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare 75009 Paris
Téléphone : 01 49 70 97 50

Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette.
Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
43, rue Lamartine.
Parking de la Trinité d'Estienne d'Orves, parking de la rue Clauzel.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Saint-Lazare (9ème)