A partir du
29
octobre
à 9h00
2 jours - Indispensables de pâtisserie
2 jours pour maîtriser les techniques et gestes de base de pâtisserie, pâte à choux, crème pâtissière, utilisation de la poche à douille... Notre Chef vous transmet tout son savoir. Déjeuner compris. N'oubliez pas votre veste de cuisine, obligatoire.
Café offert
550€
/pers
A partir du
29
octobre
à 14h00
Plus que 5 places
3 jours - Pâtisserie pour ados
- Pâte à brioche
- Brioche suisse
- Brioche perdue rapide
- Viennoise au chocolat
- Mini-madeleines
- ...
- Brioche suisse
- Brioche perdue rapide
- Viennoise au chocolat
- Mini-madeleines
- ...
180€
/pers
mercredi
31
octobre
à 9h00
1 jour - 100% Veggie
- Tofu pané comme des batonnets de poisson, crème avocat-chou fleur
- Steak de chou-fleur, sauce vierge et chapelure doré
- Sauce bolognaise végétale
- Galettes veggies ricotta- parmesan, champignons de saison à l'ail
- Chili veggie
- ...
- Steak de chou-fleur, sauce vierge et chapelure doré
- Sauce bolognaise végétale
- Galettes veggies ricotta- parmesan, champignons de saison à l'ail
- Chili veggie
- ...
250€
/pers
A partir du
5
novembre
à 9h00
2 jours - Indispensables viennoiseries
Apprenez en deux jours (14h), avec notre Chef, toutes les techniques et astuces pour réaliser vos propres viennoiseries. Déjeuner compris. N'oubliez pas votre veste de cuisine, obligatoire.
Café offert
550€
/pers
mardi
6
novembre
à 9h00
1 jour - 100% Pâtisserie américaine
Une journée pour apprendre avec notre Chef toutes les techniques et astuces qui se cachent derrière les grands classiques de la pâtisserie US. Déjeuner compris. N'oubliez pas votre veste de cuisine obligatoire !
Café offert
250€
/pers
vendredi
9
novembre
à 9h00
1 jour - Le foie gras
- Raviole de foie gras, bouillon de poulette mousseux
- Terrine de foie gras au naturel
- Terrine de foie gras aux épices de Noël
- Foie gras poêlé, chutney chaud de fruits secs
- ...
- Terrine de foie gras au naturel
- Terrine de foie gras aux épices de Noël
- Foie gras poêlé, chutney chaud de fruits secs
- ...
Café offert
300€
/pers
vendredi
9
novembre
à 9h00
1 jour - Apéros et pièces cocktail
- Samossa de canard au citron confit et chutney d'oignons doux au curry
- Fraîcheur de pomme et d'avocat au wasabi, yakitori de canard
- Sablé parmesan apéritif
- Oeuf cocotte au saumon fumé, émulsion au citron confit
- ...
- Fraîcheur de pomme et d'avocat au wasabi, yakitori de canard
- Sablé parmesan apéritif
- Oeuf cocotte au saumon fumé, émulsion au citron confit
- ...
Café offert
250€
/pers
A partir du
12
novembre
à 9h00
2 jours - Cuisine asiatique
Pendant 2 jours découvrez l'univers de la cuisine asiatique , ses parfums, ses senteurs et ses techniques .
Ne pas oublier votre veste de cuisine .
Déjeuner sur place inclus .
Café offert
550€
/pers
A partir du
19
novembre
à 9h00
2 jours - Cuisine asiatique
Apprenez en deux coups de baguette les techniques de cuisine spécifiques à la cuisine asiatique. Notre Chef vous livre tous ses trucs et astuces ! Déjeuners compris. N'oubliez pas votre veste de cuisine obligatoire.
Café offert
550€
/pers
A partir du
26
novembre
à 9h00
2 jours - Indispensables de la cuisine
- Wok de légumes végétariens à l'huile de sésame
- Tartare de daurade à la mangue et citron vert
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Carré d'agneau et légumes glacés
- ...
- Tartare de daurade à la mangue et citron vert
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Carré d'agneau et légumes glacés
- ...
Café offert
550€
/pers
L'atelier des Chefs à Rueil Malmaison
L'atelier des Chefs à Rueil Malmaison
8 rue Jacques Daguerre
92500 Rueil Malmaison
Téléphone : 01 83 81 66 37
26, 60, 64, 89, 69 
A, arrêt Rueil Malmaison 
