A partir du
2
décembre
à 9h00
5 jours - Immersion pâtisserie NIV 1
5 jours pour acquérir de solides techniques de pâtisserie , du mille feuilles à la tarte citron meringuée en passant par les macarons.
Minimum de 3 inscrits
1 350€
/pers
A partir du
9
décembre
à 9h00
5 jours - Immersion pâtisserie NIV 2
Des techniques de base, aux techniques plus pointues, jusqu'aux finitions, approfondissez vos techniques en pâtisserie. Nous conseillons d'avoir suivi le NIV 1 avant ce stage. Déjeuners compris - N'oubliez pas votre veste de cuisine, obligatoire.
1 350€
/pers
A partir du
9
décembre
à 9h00
Plus que 5 places
5 jours - Immersion cuisine NIV 1
5 jours pour acquérir de solides techniques de cuisine en travaillant les légumes, les viandes et les volailles , les poissons et crustacés.
Déjeuner compris - Prévoir une veste de cusisine
1 350€
/pers
A partir du
16
décembre
à 9h00
5 jours - Immersion cuisine NIV 2
Des techniques de base, aux techniques plus pointues, jusqu'aux finitions, approfondissez vos techniques de cuisine. Nous conseillons d'avoir suivi le NIV 1 avant ce stage. Déjeuners compris - N'oubliez pas votre veste de cuisine, obligatoire.
1 350€
/pers
A partir du
16
décembre
à 9h00
2 jours - Révision CAP cuisine
Révisez votre CAP cuisinier avec l'un de nos chefs formateurs. A quelques semaines de l'examen, vous pourrez revoir les techniques clés du CAP, renforcer vos points faibles et vous entrainer avec du matériel professionnel.
670€
/pers
A partir du
18
décembre
à 9h00
2 jours - Révision CAP Pâtissier
Révisez votre CAP Pâtissier avec l'un de nos chefs formateurs. A quelques semaines de l'examen, vous pourrez revoir les techniques clés du CAP, renforcer vos points faibles et vous entrainer avec du matériel professionnel.
670€
/pers
A partir du
6
janvier
à 9h00
3 semaines : Objectif pâtisserie
Semaine 1 : Les bases de la pâtisserie
Semaine 2 : Travail du chocolat, du sucre et des fruits
Semaine 3 : Réalisation de desserts
4 200€
/pers
A partir du
6
janvier
à 9h00
2 semaines : Un pied en cuisine
Taillages, découpes, cuissons, légumes, viandes, poissons, techniques de dressage, règles d'hygiène.
3 312€
/pers
A partir du
6
janvier
à 9h00
2 semaines : Un pied en pâtisserie
Biscuit, crème, pâtes, chocolat, fruits, desserts à l'assiette, challenge type buffet.
3 312€
/pers
A partir du
6
janvier
à 9h00
5 jours - Les bases de la cuisine
5 jours pour acquérir de solides techniques de cuisine en travaillant les légumes, les viandes et les volailles , les poissons et crustacés.
1 350€
/pers
L'atelier des Chefs à Rueil Malmaison
8 rue Jacques Daguerre
92500 Rueil Malmaison
Téléphone : 01 83 81 66 37
26, 60, 64, 89, 69 
A, arrêt Rueil Malmaison 
