A partir du
2
décembre
à 9h00

5 jours - Immersion pâtisserie NIV 1

5 jours pour acquérir de solides techniques de pâtisserie , du mille feuilles à la tarte citron meringuée en passant par les macarons. Minimum de 3 inscrits
A partir du
9
décembre
à 9h00

5 jours - Immersion pâtisserie NIV 2

Des techniques de base, aux techniques plus pointues, jusqu'aux finitions, approfondissez vos techniques en pâtisserie. Nous conseillons d'avoir suivi le NIV 1 avant ce stage. Déjeuners compris - N'oubliez pas votre veste de cuisine, obligatoire.
A partir du
9
décembre
à 9h00
Plus que 5 places

5 jours - Immersion cuisine NIV 1

5 jours pour acquérir de solides techniques de cuisine en travaillant les légumes, les viandes et les volailles , les poissons et crustacés. Déjeuner compris - Prévoir une veste de cusisine
A partir du
16
décembre
à 9h00

5 jours - Immersion cuisine NIV 2

Des techniques de base, aux techniques plus pointues, jusqu'aux finitions, approfondissez vos techniques de cuisine. Nous conseillons d'avoir suivi le NIV 1 avant ce stage. Déjeuners compris - N'oubliez pas votre veste de cuisine, obligatoire.
A partir du
16
décembre
à 9h00

2 jours - Révision CAP cuisine

Révisez votre CAP cuisinier avec l'un de nos chefs formateurs. A quelques semaines de l'examen, vous pourrez revoir les techniques clés du CAP, renforcer vos points faibles et vous entrainer avec du matériel professionnel.
A partir du
18
décembre
à 9h00

2 jours - Révision CAP Pâtissier

Révisez votre CAP Pâtissier avec l'un de nos chefs formateurs. A quelques semaines de l'examen, vous pourrez revoir les techniques clés du CAP, renforcer vos points faibles et vous entrainer avec du matériel professionnel.
A partir du
6
janvier
à 9h00

3 semaines : Objectif pâtisserie

Semaine 1 : Les bases de la pâtisserie Semaine 2 : Travail du chocolat, du sucre et des fruits Semaine 3 : Réalisation de desserts
A partir du
6
janvier
à 9h00

2 semaines : Un pied en cuisine

Taillages, découpes, cuissons, légumes, viandes, poissons, techniques de dressage, règles d'hygiène.
A partir du
6
janvier
à 9h00

2 semaines : Un pied en pâtisserie

Biscuit, crème, pâtes, chocolat, fruits, desserts à l'assiette, challenge type buffet.
A partir du
6
janvier
à 9h00

5 jours - Les bases de la cuisine

5 jours pour acquérir de solides techniques de cuisine en travaillant les légumes, les viandes et les volailles , les poissons et crustacés.
L'atelier des Chefs à Rueil Malmaison
8 rue Jacques Daguerre 92500 Rueil Malmaison
Téléphone : 01 83 81 66 37

26, 60, 64, 89, 69
A, arrêt Rueil Malmaison

Image 1 : L'atelier des Chefs de Rueil Malmaison
Image 2 : L'atelier des Chefs de Rueil Malmaison
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