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Nos coups de coeur  Nos coups de coeur  Nos coups de coeur

Plus de détails sur le cours de cuisine :  apéros et cocktails façon traiteur - stage 1 jour - le 11 mai 2017, le jeudi 11 mai à Rueil Malmaison
 Atelier culinaire - 1 ... - 8h
250,00€ / pers
Rueil Malmaison

Jeudi 11 mai - de 9h00 à 17h00 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • - Croustade de tapenade au basilic
  • - Toast pain d'épice, magret et pomme
  • - Verrine de saumon et guacamole au citron vert
  • - Saumon gravelax aneth et baies roses
  • - Gaspacho de tomates épicé
  • - Mille-feuille de caviar d'aubergines et tacos, crème à la coriandre
  • - Aumônière de chèvre au jambon de pays et noix
  • - Effilochée de cabillaud et courgette comme un cannelloni
250,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : les indispensables de la pâtisserie - stage de 2 jours - 22 et 23 mai 2017, le lundi 22 mai à Rueil Malmaison
 Atelier culinaire - 2 jours  - 14h
550,00€ / pers
Rueil Malmaison

Du lundi 22 mai au mardi 23 mai - de 9h00 à 23h00 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • - Macaron chocolat au sucre cuit
  • - La tarte citron meringuée
  • - Soufflé au Grand Marnier traditionnel
  • - Pâte feuilletée classique
  • - Opéra à la maison
  • - Pâte sablée
  • - Pâte brisée
  • - Crème pâtissière vanillée
  • - Ganache au chocolat noir
  • - Biscuit génoise
  • - Financier framboise
550,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : les indispensables de la cuisine - stage de 2 jours - 22 et 23 mai 2017, le lundi 22 mai à Rueil Malmaison
 Atelier culinaire - 1 ... - 14h
550,00€ / pers
Rueil Malmaison

Du lundi 22 mai au mardi 23 mai - de 9h00 à 23h00 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • - Wok de légumes végétariens à l'huile de sésame
  • - Tartare de daurade à la mangue et citron vert
  • - Blanquette de veau à l'ancienne
  • - Carré d'agneau et légumes glacés
  • - Ballottine de volaille aux poivrons et olives, crumble au parmesan
  • - Boeuf bourguignon à la Cocotte-Minute
  • - Fond brun clair
  • - Fond blanc de volaille - bouillon de volaille
  • - Fumet de poisson
  • - Purée Grand Chef
  • - Papillote de cabillaud aux courgettes et fenouil
550,00€ / pers
Plus de détails sur le cours de cuisine : une incroyable pause déjeuner, le mardi 9 mai à Rueil Malmaison
 L'En-Cas  - 30mn
17,00€ / pers
Rueil Malmaison

Mardi 9 mai - de 12h30 à 13h00 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • - Suprême de volaille au pesto, écrasée de pommes de terre et tomates confites
17,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : une incroyable pause déjeuner, le mardi 9 mai à Rueil Malmaison
 L'En-Cas  - 30mn
17,00€ / pers
Rueil Malmaison

Mardi 9 mai - de 13h15 à 13h45 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • - Suprême de volaille au pesto, écrasée de pommes de terre et tomates confites
17,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : partir sur d'excellentes bases : la pâte à choux - stage 1 jour - le 10 mai 2017, le mercredi 10 mai à Rueil Malmaison
 Atelier culinaire - 1 ... - 8h
250,00€ / pers
Rueil Malmaison

Mercredi 10 mai - de 9h00 à 17h00 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • - Pâte à choux
  • - Craquelin pour choux
  • - Crème pâtissière vanillée
  • - Crème chantilly traditionnelle
  • - Choux caramel beurre salé
  • - Mini-éclair au fruit de la passion
  • - Pets-de-nonne
  • - Véritables pommes dauphines de Noël
  • - Eclair au saumon fumé et chantilly au wasabi
  • - Gougères au comté
  • - Profiteroles
  • - Choux à la vanille
  • - Eclair au chocolat
  • - Chouquettes
  • - Sauce caramel au beurre demi-sel
250,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : une incroyable pause déjeuner, le mercredi 10 mai à Rueil Malmaison
 L'En-Cas  - 30mn
17,00€ / pers
Rueil Malmaison

Mercredi 10 mai - de 12h30 à 13h00 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • - Curry vert de poisson au lait de coco à l'indonésienne
17,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : une incroyable pause déjeuner, le mercredi 10 mai à Rueil Malmaison
 L'En-Cas  - 30mn
17,00€ / pers
Rueil Malmaison

Mercredi 10 mai - de 13h15 à 13h45 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • - Curry vert de poisson au lait de coco à l'indonésienne
17,00€ / pers


Plus de détails sur le cours de cuisine :  apéros et cocktails façon traiteur - stage 1 jour - le 11 mai 2017, le jeudi 11 mai à Rueil Malmaison
 Atelier culinaire - 1 ... - 8h
250,00€ / pers
Rueil Malmaison

Jeudi 11 mai - de 9h00 à 17h00 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • - Croustade de tapenade au basilic
  • - Toast pain d'épice, magret et pomme
  • - Verrine de saumon et guacamole au citron vert
  • - Saumon gravelax aneth et baies roses
  • - Gaspacho de tomates épicé
  • - Mille-feuille de caviar d'aubergines et tacos, crème à la coriandre
  • - Aumônière de chèvre au jambon de pays et noix
  • - Effilochée de cabillaud et courgette comme un cannelloni
250,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : cuisiner 10 plats du jour à moins de 5€ - stage 1 jour - le 12 mai 2017, le vendredi 12 mai à Rueil Malmaison
 Atelier culinaire - 1 ... - 8h
250,00€ / pers
Rueil Malmaison

Vendredi 12 mai - de 9h00 à 17h00 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • - Poulet basquaise et riz pilaf
  • - Pavé de saumon à l'unilatéral, sauce hollandaise
  • - Cabillaud en papillote au gingembre et légumes croquants
  • - Cordon Bleu au Maroilles, salade d'endives
  • - Risotto chorizo et ciboulette
  • - Echine de porc au cidre et semoule à la coriandre
  • - Wok de volaille laquée à la sauce soja, crêpe d’échalote et ail rôti
  • - Tortilla de pommes de terre, oignons et jambon
  • - Samoussa de boeuf épicé
  • - Ballottine de volaille au pesto, comté et roquette
250,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : une incroyable pause déjeuner, le vendredi 12 mai à Rueil Malmaison
 L'En-Cas  - 30mn
17,00€ / pers
Rueil Malmaison

Vendredi 12 mai - de 12h30 à 13h00 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • - Gambas poêlées, piperade au chorizo et piment d'Espelette
17,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : une incroyable pause déjeuner, le vendredi 12 mai à Rueil Malmaison
 L'En-Cas  - 30mn
17,00€ / pers
Rueil Malmaison

Vendredi 12 mai - de 13h15 à 13h45 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • - Gambas poêlées, piperade au chorizo et piment d'Espelette
17,00€ / pers

Plus de détails sur le cours de cuisine : révisions intensives pour le cap cuisine - 2 jours les 13 et 14 mai, le samedi 13 mai à Rueil Malmaison
 Atelier culinaire - 2 jours  - 8h
670,00€ / pers
Rueil Malmaison

Samedi 13 mai - de 9h00 à 17h00 - Rueil Malmaison - Dégustation sur place
  • Pendant 2 jours, apprenez les grandes techniques de la cuisine autour des bases, des viandes, des poissons ou de la pâtisserie.
670,00€ / pers



L'atelier des Chefs à Rueil Malmaison

L'atelier des Chefs à
Rueil Malmaison
Adresse : 8 rue Jacques Daguerre, 92500 Rueil Malmaison
Horaires :
Téléphone : 01 83 81 66 37
Accès :
26, 60, 64, 89, 69
A, arrêt Rueil Malmaison
Image 1 : L'atelier des Chefs de Rueil Malmaison
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