jeudi
28
janvier
à 12h15
Prochainement
30 mn: Pause déj' asiatique
- Curry rouge de gambas au lait de coco, riz pilaf
17€
/pers
jeudi
28
janvier
à 13h00
Prochainement
30 mn: Pause déj' asiatique
- Curry rouge de gambas au lait de coco, riz pilaf
17€
/pers
jeudi
28
janvier
à 15h30
Prochainement
2H: Pâtisserie - Les macarons
- Macaron au sucre cuit à la noix de coco
- Macarons au sucre cuit au citron
- Macaron au sucre cuit à la crème de spéculoos
- Macarons au sucre cuit au citron
- Macaron au sucre cuit à la crème de spéculoos
76€
/pers
jeudi
28
janvier
à 19h00
Prochainement
1H30: Menu gourmand
- samoussa chevre et miel, crème de poireaux et lait de coco
- Suprême de volaille au pesto de noix, soufflé de potimarron au roquefort
- Tiramisu à la purée de châtaigne et mascarpone, ganache chocolat
- Suprême de volaille au pesto de noix, soufflé de potimarron au roquefort
- Tiramisu à la purée de châtaigne et mascarpone, ganache chocolat
57€
/pers
vendredi
29
janvier
à 9h30
Prochainement
2H: Techniques asiatiques
- Sushi de foie gras poelé
- California crevette-mangue
- Sushi de saumon
- California crevette-mangue
- Sushi de saumon
76€
/pers
vendredi
29
janvier
à 12h15
Prochainement
30mn: Pause déj' asiatique
- Filet de daurade royale laqué au miel de soja et balsamique, wok de légumes de saison
17€
/pers
vendredi
29
janvier
à 13h00
Prochainement
30mn: Pause déj' asiatique
- Filet de daurade royale laqué au miel de soja et balsamique, wok de légumes de saison
17€
/pers
vendredi
29
janvier
à 15h30
Prochainement
2H: Techniques - Le siphon
- Mille-feuille croustillant, tartare de saumon fumé et avocat siphonné
- Saint-Jacques poêlées et leur crème au safran, cappuccino vitelotte
- Poire pochée au coeur caramel, espuma de poire, brioche dorée
- Saint-Jacques poêlées et leur crème au safran, cappuccino vitelotte
- Poire pochée au coeur caramel, espuma de poire, brioche dorée
76€
/pers
vendredi
29
janvier
à 19h00
Prochainement
1H30: Menu réconfortant
- Noix de Saint-Jacques poêlées aux amandes et pomme granny-smith, crémeux de chou-fleur
- Filet mignon poélé, réduction de miel et sauce soja, émincé de poireaux et champignons
- Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel
- Filet mignon poélé, réduction de miel et sauce soja, émincé de poireaux et champignons
- Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel
57€
/pers
samedi
30
janvier
à 9h30
Prochainement
2H: Menu d'exception français
- Soufflé au Grand Marnier facile
- Suprême de pigeon rôti, panais et potimarron
- Velouté de cresson, foie gras et croûtons, chantilly à la moutarde de Meaux
- Suprême de pigeon rôti, panais et potimarron
- Velouté de cresson, foie gras et croûtons, chantilly à la moutarde de Meaux
76€
/pers
L'atelier des Chefs à Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre
75008 Paris
Téléphone : 01 53 30 05 82
Lignes 9 et 13 - Station Miromesnil 
Lignes 22, 28, 32, 43, 52, 80, 84, 93
39 rue de Miromesnil ou 4 rue roquepine
Parking Rond-point des Champs-Elysées - 17 Avenue Matignon 
