mardi
18
juin
à 12h15
30 mn: Pause déj' asiatique
- Nouilles à l'asiatique, boeuf et légumes
17€
/pers
mardi
18
juin
à 13h00
30 mn: Pause déj' asiatique
- Nouilles à l'asiatique, boeuf et légumes
17€
/pers
mardi
18
juin
à 15h30
2H: Techniques - Le siphon
- Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et crumble parmesan
- Tartare de saumon à la pomme granny, émulsion au thé vert
- Gaspacho de tomate siphonné, mozzarella et pesto
- Soupe de fraises, chantilly basilic et tuile à la fraise
- Tartare de saumon à la pomme granny, émulsion au thé vert
- Gaspacho de tomate siphonné, mozzarella et pesto
- Soupe de fraises, chantilly basilic et tuile à la fraise
76€
/pers
mardi
18
juin
à 19h00
Plus que 3 places
1H30: Menu gourmand
- Mousseline d'avocats, croustillant de gambas à la mangue, salade d'herbes fraîches
- Filet de canette en croûte de pain d'épice, écrasée de pommes de terre aux tomates confites
- Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé
- Filet de canette en croûte de pain d'épice, écrasée de pommes de terre aux tomates confites
- Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé
57€
/pers
jeudi
20
juin
à 12h15
30 mn: Pause déj' gourmande
- Suprême de volaille contisé au chorizo, purée de pommes de terre
17€
/pers
jeudi
20
juin
à 13h00
Prochainement
30 mn: Pause déj' gourmande
- Suprême de volaille contisé au chorizo, purée de pommes de terre
17€
/pers
jeudi
20
juin
à 15h30
Prochainement
2H: Techniques asiatiques
- California à la purée d'avocat et gambas croustillante
- Sushi de daurade et vinaigrette aux groseilles
- Maki de chèvre frais et saumon
- Gyoza de poulet et à la citronnelle
- Sushi de daurade et vinaigrette aux groseilles
- Maki de chèvre frais et saumon
- Gyoza de poulet et à la citronnelle
76€
/pers
vendredi
21
juin
à 9h30
2H: Techniques - Les pâtes fraîches
- Pâte à pâtes fraîches
- Tagliatelles maison au pesto rosso
- Spaghettini alla Puttanesca
- Tagliatelles maison au pesto rosso
- Spaghettini alla Puttanesca
76€
/pers
vendredi
21
juin
à 12h15
Plus que 2 places
30 mn: Pause déj' fraîcheur
- Tartare de daurade à la mangue et au citron vert, mesclun vinaigrette-passion
17€
/pers
vendredi
21
juin
à 13h00
30 mn: Pause déj' fraîcheur
- Tartare de daurade à la mangue et au citron vert, mesclun vinaigrette-passion
17€
/pers
L'atelier des Chefs à Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre
75008 Paris
Téléphone : 01 53 30 05 82
Lignes 9 et 13 - Station Miromesnil 
Lignes 22, 28, 32, 43, 52, 80, 84, 93
39 rue de Miromesnil ou 4 rue roquepine
Parking Rond-point des Champs-Elysées - 17 Avenue Matignon 
