mercredi
18
mai
à 10h30
1H: Menu bistrot
- Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
- Financier fruits rouges
- Financier fruits rouges
39€
/pers
mercredi
18
mai
à 12h15
30 mn: Pause déj' autour du poisson
- Papillote de bar au fenouil
19€
/pers
mercredi
18
mai
à 13h00
30 mn: Pause déj' autour du poisson
- Papillote de bar au fenouil
19€
/pers
mercredi
18
mai
à 15h30
2H: Pâtisserie - Les tartes
- La classique tarte à la bourdaloue
- Tarte aux fraises
- Tarte aux fraises
79€
/pers
jeudi
19
mai
à 15h30
2H: Techniques - Les sauces
- Jus de volaille
- Jus de poulette émulsionné
- Fond de veau brun
- Sauce espagnole
- Sauce tartare
- ...
- Jus de poulette émulsionné
- Fond de veau brun
- Sauce espagnole
- Sauce tartare
- ...
79€
/pers
jeudi
19
mai
à 19h00
1H30: Menu italien
- Vitello tonnato rapide
- Risotto aux asperges vertes et gambas, coulis de pousses d'épinard
- Tiramisu minute
- Risotto aux asperges vertes et gambas, coulis de pousses d'épinard
- Tiramisu minute
59€
/pers
vendredi
20
mai
à 9h30
2H: Techniques - La pizza
- Pâte à pizza classique
- Sauce tomate
- Pizza Royale
- Sauce tomate
- Pizza Royale
79€
/pers
vendredi
20
mai
à 12h15
Prochainement
30mn: Pause déj' du poissonnier
- Filet de maquereau grillé, asperges vertes à l'anglaise et crème de moutarde à l'ancienne et ail doux, zestes d'orange
19€
/pers
vendredi
20
mai
à 19h00
1H30: Menu de saison
- Tarte fine aux champignons, duxelles à l'huile de noisette, vinaigrette persillée
- Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante aux agrumes
- Tarte aux fraises verveine-chocolat blanc
- Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante aux agrumes
- Tarte aux fraises verveine-chocolat blanc
59€
/pers
samedi
21
mai
à 9h00
1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)
- Burger au cheddar, potatoes au mélange cajun
- Muffin aux pépites de chocolat noir et blanc
- Milkshake crémeux aux fruits rouges
- Muffin aux pépites de chocolat noir et blanc
- Milkshake crémeux aux fruits rouges
À emporter
76€
/duo
L'atelier des Chefs à Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre
75008 Paris
Téléphone : 01 53 30 05 82
Lignes 9 et 13 - Station Miromesnil 
Lignes 22, 28, 32, 43, 52, 80, 84, 93
39 rue de Miromesnil ou 4 rue roquepine
Parking Rond-point des Champs-Elysées - 17 Avenue Matignon 
