mardi
17
décembre
à 13h00

30 mn: Pause déj' du marché

- Suprême de volaille laqué, purée de patates douces vanillée
mardi
17
décembre
à 15h30

2H: Techniques -Spécial Repas de fête

- Crème de topinambours au foie gras poêlé
- Saint-Jacques rôties au jambon de Parme, embeurrée de potimarron et tuile de parmesan Parmigiano Reggiano
- Mille-feuille tradition à la vanille Bourbon, caramel à la fève tonka
mercredi
18
décembre
à 10h30

1H: Menu express

- Risotto noir aux gambas et citron vert
- Tiramisu minute
mercredi
18
décembre
à 12h15

30 mn: Pause déj' asiatique

- Crème de lentilles corail au lait de coco et gambas
mercredi
18
décembre
à 13h00
Plus que 3 places

30 mn: Pause déj' asiatique

- Crème de lentilles corail au lait de coco et gambas
mercredi
18
décembre
à 15h30

2H: Techniques - Le foie gras

- Terrine de foie gras au naturel
- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche
jeudi
19
décembre
à 19h00

1H30: Menu de saison

- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche
- Parmentier de canard confit, purée de pomme de terre et patates douces
- Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé
vendredi
20
décembre
à 19h00

1H30: Menu italien

- Crème de potimarron, éclats de châtaigne et huile de noisette
- Risotto aux champignons, huile à la truffe
- Tiramisu facile
samedi
21
décembre
à 9h00

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Muffin banane et chocolat au lait
- Soupe de banane au lait de coco
- Chocolat viennois
À emporter
samedi
21
décembre
à 9h30

2H: Menu d'exception spécial fêtes

- Noix de Saint-Jacques contisées au chorizo, sifflets de poireau et fumet aux champignons
- Oeuf cocotte au foie gras et au parfum de truffe
- Tiramisu à la purée de châtaigne et mascarpone, ganache chocolat
L'atelier des Chefs à Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre 75008 Paris
Téléphone : 01 53 30 05 82

Lignes 9 et 13 - Station Miromesnil
Lignes 22, 28, 32, 43, 52, 80, 84, 93
39 rue de Miromesnil ou 4 rue roquepine
Parking Rond-point des Champs-Elysées - 17 Avenue Matignon

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Penthièvre (8ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Penthièvre (8ème)
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