vendredi
9
octobre
à 18h30
Prochainement

1H30: Menu de saison

- Crème de champignons
- Caille aux raisins, fine purée de brocolis
- Poire rôtie à la baie de cannelier, caramel cacaoté et beurre demi-sel
samedi
10
octobre
à 9h30
Plus que 3 places

2H: Menu d'exception automnal

- Filet de rouget juste saisi et légumes d'hiver tout en couleurs
- Dos de saumon laqué au miel de soja, carottes caramélisées au Sichuan
- Tiramisu à la myrtille
samedi
10
octobre
à 12h30

1H30: Menu du Sud-Ouest

- Fraîcheur de saumon fumé, émulsion avocat citron vert et crumble au curry
- Croustillant de gambas au basilic, piperade comme au Pays Basque
- Gâteau basque à la confiture de cerises noires et à la crème
samedi
10
octobre
à 15h00

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Paris-Brest
- Chouquettes
- Choux caramel beurre salé
samedi
10
octobre
à 18h00

1H30: Menu gourmand

- Rillettes de bar, mangue, gingembre et wasabi
- Pavé de boeuf piqué au cognac, pommes de terre écrasées et échalotes confites
- Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
À emporter
dimanche
11
octobre
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Crème de patates douces au lait de coco, tataki de thon au sésame et citronnelle
- Curry vert de gambas thaï, riz parfumé
- Moelleux chocolat cœur coulant mangue passion
dimanche
11
octobre
à 12h30

1H30: Menu de saison

- Tarte fine aux pommes individuelle
- Crème de céleri et magret de canard fumé
- Pavé de bar saisi, mousseline de panais, vierge de châtaignes et raisins
dimanche
11
octobre
à 15h00

2H: Techniques - Les pâtes fraîches

- Pâte à pâtes fraîches
- Tagliatelles maison au pesto rosso
- Pasta All'ubriaca
dimanche
11
octobre
à 18h00

1H: Menu français

- Canette laquée au miel et soja, polenta aux champignons
- Cake au miel
À emporter
mardi
13
octobre
à 12h30
Prochainement

30 mn: Pause déj' de saison

- Boulettes d'agneau épicées, vermicelle de riz et pesto de coriandre
L'atelier des Chefs à Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet 75015 Paris
Téléphone : 01 56 08 33 50

Ligne 12 station Vaugirard, ligne 8 station Commerce, ligne 6 station Cambronne.
Lignes 39, 70, 78, 80, 88, 89 station Mairie du XVème.
4, rue Léon Seche ou place Adolphe Chérioux
Vinci mairie du XVème

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)