vendredi
12
février
à 13h15
Prochainement

30mn: Pause dej' du boucher

- Suprême de volaille contisé au chorizo, purée de pommes de terre
vendredi
12
février
à 19h00
Prochainement

1H30: Menu healthy

- Tartare de légumes et poires croquants au cumin, tuile au parmesan
- Buddha Bowl
- Granola de fruits secs et fromage frais
samedi
13
février
à 9h30
Prochainement

2H: Techniques - La Saint-Jacques

- Coquilles Saint-Jacques lutées, tagliatelles de celeri
- Noix de Saint-Jacques poêlées, cannelloni farcis au panais
- Raviole de Saint-Jacques en bouillon de crustacés aux légumes d'hiver
samedi
13
février
à 12h30
Prochainement

1H30: Menu de saison

- samoussa chevre et miel, crème de poireaux et lait de coco
- Saumon laqué au miel, vermicelles au pak-choï et sésame
- Le fantastique soufflé au chocolat noir de L’atelier des Chefs
samedi
13
février
à 15h00
Prochainement

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Religieuse au chocolat
- Chouquettes
- Choux à la crème, sauce caramel au beurre demi-sel
samedi
13
février
à 18h00
Prochainement

1H30: Menu bistrot

- Tartare de saumon aux zestes d'agrumes et menthe fraîche, réduction à l'huile d'olive et tuile croustillante
- Sauté d'agneau, carotte assaisonnée comme un couscous
- La tarte fine aux pommes
À emporter
dimanche
14
février
à 9h30
Prochainement

2H: Menu d'exception de St-Valentin

- Ballotine de volaille au foie gras, vierge aux noix et crumble au vieux parmesan
- Noix de Saint-Jacques snackées et endives glacées à l'orange
- Mille-feuille cacaoté à la crème de châtaigne et caramel au beurre demi-sel
dimanche
14
février
à 12h30
Prochainement

1H30: Menu de saison

- Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé
- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
- Panna cotta chocolat blanc, ananas caramélisé, tuiles de sésame
dimanche
14
février
à 15h00
Prochainement

2H: Pâtisserie de saison

- Gâteau à l'orange
- Tarte Tatin individuelle
- Financier au gingembre frais, poire caramélisée à la fève tonka
- Caramel au beurre salé
dimanche
14
février
à 18h00
Prochainement

1H: Menu asiatique

- Raviolis aux crevettes en 2 cuissons
- Salade de chou chinois pamplemousse-avocat
À emporter
L'atelier des Chefs à Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet 75015 Paris
Téléphone : 01 56 08 33 50

Ligne 12 station Vaugirard, ligne 8 station Commerce, ligne 6 station Cambronne.
Lignes 39, 70, 78, 80, 88, 89 station Mairie du XVème.
4, rue Léon Seche ou place Adolphe Chérioux
Vinci mairie du XVème

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)