samedi
6
février
à 15h00
Prochainement
2H: Pâtisserie - Les classiques
- Mille-feuille tradition à la vanille Bourbon, caramel à la fève tonka
- Financier
- Fondant au chocolat coeur coulant
- Caramel au beurre salé
- Financier
- Fondant au chocolat coeur coulant
- Caramel au beurre salé
76€
/pers
samedi
6
février
à 18h00
Prochainement
1H30: Menu gourmand
- Croustillant de saumon aux herbes, concombre et pomme au curry
- Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre
- Ananas confit au caramel demi-sel, crumble au spéculoos
- Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre
- Ananas confit au caramel demi-sel, crumble au spéculoos
À emporter
57€
/pers
dimanche
7
février
à 12h30
Prochainement
1H30: Menu franco-italien
- Velouté de topinambours au foie gras poêlé
- Risotto aux champignons, émincé de filet de canette
- Fondant au chocolat coeur coulant
- Risotto aux champignons, émincé de filet de canette
- Fondant au chocolat coeur coulant
57€
/pers
dimanche
7
février
à 15h00
Prochainement
2H: Pâtisserie - Les macarons
- Coques de macaron au sucre cuit
- Macaron au sucre cuit chocolat et piment d'Espelette
- Macaron au sucre cuit, figues caramélisées
- Macaron au sucre cuit chocolat et piment d'Espelette
- Macaron au sucre cuit, figues caramélisées
76€
/pers
dimanche
7
février
à 18h00
Prochainement
1H: Menu bistrot
- Bavette de boeuf sauce chimichurri, grenailles confites
- Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
- Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
À emporter
38€
/pers
jeudi
11
février
à 12h30
Prochainement
30mn: Pause déj' asiatique
- Curry rouge de gambas au lait de coco, riz pilaf
17€
/pers
jeudi
11
février
à 13h15
Prochainement
30mn: Pause déj' asiatique
- Curry rouge de gambas au lait de coco, riz pilaf
17€
/pers
jeudi
11
février
à 15h30
Prochainement
2H: Techniques - Le foie gras
- Terrine de foie gras au sauternes
- Foie gras tiède poché au vin rouge épicé
- Foie gras poêlé, compotée d'oignon et de coing à la grenadine
- Foie gras tiède poché au vin rouge épicé
- Foie gras poêlé, compotée d'oignon et de coing à la grenadine
76€
/pers
jeudi
11
février
à 19h00
Prochainement
1H30: Menu français
- Ravioles au chèvre frais et citron confit, vinaigrette à la carotte
- Noix de veau dorée au sautoir, risotto truffe et shiitakés
- Tatin de poire à la cardamome et crème de mascarpone au miel
- Noix de veau dorée au sautoir, risotto truffe et shiitakés
- Tatin de poire à la cardamome et crème de mascarpone au miel
57€
/pers
vendredi
12
février
à 12h30
Prochainement
30mn: Pause dej' du boucher
- Suprême de volaille contisé au chorizo, purée de pommes de terre
17€
/pers
L'atelier des Chefs à Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet
75015 Paris
Téléphone : 01 56 08 33 50
Ligne 12 station Vaugirard, ligne 8 station Commerce, ligne 6 station Cambronne. 
Lignes 39, 70, 78, 80, 88, 89 station Mairie du XVème.
4, rue Léon Seche ou place Adolphe Chérioux
Vinci mairie du XVème 
