samedi
6
février
à 15h00
Prochainement

2H: Pâtisserie - Les classiques

- Mille-feuille tradition à la vanille Bourbon, caramel à la fève tonka
- Financier
- Fondant au chocolat coeur coulant
- Caramel au beurre salé
samedi
6
février
à 18h00
Prochainement

1H30: Menu gourmand

- Croustillant de saumon aux herbes, concombre et pomme au curry
- Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre
- Ananas confit au caramel demi-sel, crumble au spéculoos
À emporter
dimanche
7
février
à 12h30
Prochainement

1H30: Menu franco-italien

- Velouté de topinambours au foie gras poêlé
- Risotto aux champignons, émincé de filet de canette
- Fondant au chocolat coeur coulant
dimanche
7
février
à 15h00
Prochainement

2H: Pâtisserie - Les macarons

- Coques de macaron au sucre cuit
- Macaron au sucre cuit chocolat et piment d'Espelette
- Macaron au sucre cuit, figues caramélisées
dimanche
7
février
à 18h00
Prochainement

1H: Menu bistrot

- Bavette de boeuf sauce chimichurri, grenailles confites
- Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
À emporter
jeudi
11
février
à 12h30
Prochainement

30mn: Pause déj' asiatique

- Curry rouge de gambas au lait de coco, riz pilaf
jeudi
11
février
à 13h15
Prochainement

30mn: Pause déj' asiatique

- Curry rouge de gambas au lait de coco, riz pilaf
jeudi
11
février
à 15h30
Prochainement

2H: Techniques - Le foie gras

- Terrine de foie gras au sauternes
- Foie gras tiède poché au vin rouge épicé
- Foie gras poêlé, compotée d'oignon et de coing à la grenadine
jeudi
11
février
à 19h00
Prochainement

1H30: Menu français

- Ravioles au chèvre frais et citron confit, vinaigrette à la carotte
- Noix de veau dorée au sautoir, risotto truffe et shiitakés
- Tatin de poire à la cardamome et crème de mascarpone au miel
vendredi
12
février
à 12h30
Prochainement

30mn: Pause dej' du boucher

- Suprême de volaille contisé au chorizo, purée de pommes de terre
L'atelier des Chefs à Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet 75015 Paris
Téléphone : 01 56 08 33 50

Ligne 12 station Vaugirard, ligne 8 station Commerce, ligne 6 station Cambronne.
Lignes 39, 70, 78, 80, 88, 89 station Mairie du XVème.
4, rue Léon Seche ou place Adolphe Chérioux
Vinci mairie du XVème

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)