samedi
21
août
à 15h00

2H: Pâtisserie traditionelle

- Mille-feuille tradition à la vanille Bourbon, caramel à la fève tonka
- Financier
- Fondant au chocolat coeur coulant
samedi
21
août
à 18h00

1H30: Menu réconfortant

- Croustillant de saumon aux herbes, concombre et pomme au curry
- Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites
- Panna cotta au basilic, fraises marinées et nougatine
À emporter
dimanche
22
août
à 9h30

2H: Menu d'exception français

- Gaspacho de légumes frais aux gambas poêlées, chantilly à la coriandre
- Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au citron confit
- Pêches rôties au four, abricots-pistaches et tuiles aux amandes
dimanche
22
août
à 12h30

1H30: Menu estival

- Melon rôti au porto et poivre de cubèbe, chips de coppa
- Cabillaud meunière, fondue d’aubergines et crème légère d’avocats
- Clafoutis aux cerises et à la crème fraîche
dimanche
22
août
à 15h00

2H: Techniques - Asiatiques

- Yakitori de boeuf au sésame
- Gyoza de poulet et à la citronnelle
- Pork Bun (petites brioches vapeur farcies au porc)
dimanche
22
août
à 18h00

1H: Menu gourmand

- Houmous de betterave, feta et grenade
- Brochette d'agneau à la libanaise
À emporter
samedi
28
août
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Crème de petits pois et julienne de magret de canard fumé
- Queue de lotte au chorizo, piperade au jambon Ibaïona, rattes craquantes aillées
- Financier aux pistaches et griottes, coulis de framboise
samedi
28
août
à 12h30

1H30: Menu de saison

- Soupe glacée de maïs au paprika, chantilly fumée, chips de jambon
- Magret de canard aux framboises, poêlée de légumes printaniers
- Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé
samedi
28
août
à 15h00

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Choux aromatisé vanille bourbon et craquelin
- Eclair au caramel au beurre salé
samedi
28
août
à 18h00

1H30: Menu du marché

- Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
- Magret rôti aux fraises, mesclun de jeunes pousses aux pignons de pin
- Verrine façon tarte au citron meringuée
À emporter
L'atelier des Chefs à Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet 75015 Paris
Téléphone : 01 56 08 33 50

Ligne 12 station Vaugirard, ligne 8 station Commerce, ligne 6 station Cambronne.
Lignes 39, 70, 78, 80, 88, 89 station Mairie du XVème.
4, rue Léon Seche ou place Adolphe Chérioux
Vinci mairie du XVème

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)