samedi
11
avril
à 9h30
Prochainement

2H: Techniques - La bouillabaisse

- Bouillabaisse traditionnelle
- Sauce rouille
- Goujonnette
samedi
11
avril
à 12h30
Prochainement

1H30: Menu de saison

- Tarte fine aux oignons doux à la pomme, gambas et chips de jambon cru
- Filet de bar rôti au pesto, purée moelleuse de patate douce au gingembre
- Crème brûlée au praliné
samedi
11
avril
à 15h00
Prochainement

2H: Pâtisserie - Les macarons tout chocolat

- Macaron chocolat au sucre cuit, pralin et grué
- Macaron au sucre cuit caramel, chocolat au lait et fleur de sel
- Macaron au sucre cuit, chocolat blanc, huile d'olive et vanille
samedi
11
avril
à 18h00
Prochainement

1H30: Menu bistrot

- Tartare de daurade à la mangue et citron vert
- Suprème de volaille rôti contisé au pain d'épices, jus et pommes ratte à l'ail et magret fumé
- Financiers framboise gingembre
À emporter
dimanche
12
avril
à 9h30
Prochainement

2H: Menu d'exception gourmand

- Crème Dubarry, oeuf poché et truffes d'été
- Pavé de boeuf rôti à l'ail fumé, sauce comme une carbonnade flamande, purée de pommes de terre Grand Chef
- Mille-feuille Aérien, crème citron-basilic et framboises
dimanche
12
avril
à 12h30
Prochainement

1H30: Menu exotique

- Acras de morue martiniquais
- Colombo de poulet
- Verrine de banane caramélisée, mousse légère façon Piña Colada et croustillants à la cannelle
dimanche
12
avril
à 15h00
Prochainement

2H: Pâtisserie - Le chocolat

- Tarte au chocolat soufflé à la fève de tonka
- Tarte aux fraises verveine-chocolat blanc
- Bonbon au chocolat citrus
dimanche
12
avril
à 18h00
Prochainement

1H: Menu gourmand

- Risotto au citron confit, lait de coco et gambas
- Financier au grué de cacao, sauce caramel cacaotée au beurre demi-sel
À emporter
mardi
14
avril
à 12h30
Prochainement

30 mn: Pause déj' indonésienne

- Curry vert de poisson au lait de coco à l'indonésienne
mardi
14
avril
à 13h15
Prochainement

30 mn: Pause déj' indonésienne

- Curry vert de poisson au lait de coco à l'indonésienne
L'atelier des Chefs à Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet 75015 Paris
Téléphone : 01 56 08 33 50

Ligne 12 station Vaugirard, ligne 8 station Commerce, ligne 6 station Cambronne.
Lignes 39, 70, 78, 80, 88, 89 station Mairie du XVème.
4, rue Léon Seche ou place Adolphe Chérioux
Vinci mairie du XVème

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)
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