dimanche
16
décembre
à 9h30
Plus que 2 places

2H: Techniques - Le foie gras

- Terrine de foie gras au sauternes
- Foie gras de canard poché aux agrumes
- Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille
dimanche
16
décembre
à 12h30
Plus que 2 places

1H30: Menu gourmand

- Tiramisu à la purée de châtaigne et mascarpone, ganache chocolat
- Suprême de volaille au pesto de noix, soufflé de potimarron au roquefort
- Samoussa chèvre et pousses d'épinards
dimanche
16
décembre
à 15h00

2H: Pâtisserie - Les macarons

- Macaron au citron
- Macaron vanille praliné
dimanche
16
décembre
à 18h00
Plus que 5 places

1H: Menu bistrot

- Dos de cabillaud au lard, lentilles vertes tièdes en vinaigrette
- Riz au lait gourmand aux amandes caramélisées et au caramel au beurre salé
À emporter
lundi
17
décembre
à 15h30

2H: Pâtisserie française

- Tarte au citron meringuée
- Choux à la crème, sauce caramel au beurre demi-sel
- Pâte à choux (au lait)
jeudi
20
décembre
à 15h30
Prochainement

2H: Menu d'exception gourmand

- Foie gras poêlé, tarte fine aux pommes et coulis de porto
- Suprême de pintade farci aux champignons et cuit en papillote, risotto au parmesan
- Sablé aux saveurs de pain d’épice, poire pochée à la vanille, émulsion praliné et sauce chocolat
vendredi
21
décembre
à 10h30
Plus que 4 places

1H: Menu gourmand

- Volaille au foie gras et 5 épices, écrasé de topinambour
- Soupe d'oranges et clémentines aux mangues, crumble aux pépites de chocolat
vendredi
21
décembre
à 12h30

30 mn: Pause déj' gourmande

- Risotto à la purée de potiron
vendredi
21
décembre
à 13h15

30 mn: Pause déj' gourmande

- Risotto à la purée de potiron
vendredi
21
décembre
à 15h30

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Paris-Brest
- Mini-éclair au fruit de la passion
- Chouquettes
L'atelier des Chefs à Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet 75015 Paris
Téléphone : 01 56 08 33 50

Ligne 12 station Vaugirard, ligne 8 station Commerce, ligne 6 station Cambronne.
Lignes 39, 70, 78, 80, 88, 89 station Mairie du XVème.
4, rue Léon Seche ou place Adolphe Chérioux
Vinci mairie du XVème

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)
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