mercredi
24
octobre
à 15h30

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Rösti de pommes de terre au saumon fumé et aux herbes
- Soufflé au chocolat coeur de poire au caramel
- Citronnade toute douce pour les enfants
mercredi
24
octobre
à 19h00
Plus que 2 places

1H: Menu du Sud-Ouest

- Burger du Sud-Ouest au confit de canard, fondue de brebis et mesclun
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
jeudi
25
octobre
à 15h30
Plus que 1 place

2H: Pâtisserie - Les macarons

- Macaron chocolat-caramel
- Macaron au citron
- Macaron vanille praliné
- Macaron au sucre cuit pistache-framboise
À emporter
jeudi
25
octobre
à 19h00

1H30: Menu réconfortant

- Crème de topinambours et gambas rôties
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
vendredi
26
octobre
à 10h30

1H: Menu bistrot

- Pavé de boeuf en croûte d'échalote, châtaignes et rösti de pommes de terre
- Clafoutis aux mangues épicées
vendredi
26
octobre
à 12h30

30 mn: Pause déj' française

- Wok de légumes aux éclats de fromage de chèvre et graines de tournesol
vendredi
26
octobre
à 13h15

30 mn: Pause déj' française

- Wok de légumes aux éclats de fromage de chèvre et graines de tournesol
vendredi
26
octobre
à 15h30

2H: Pâtisserie - Tout chocolat

- Fondant aux deux chocolats
- Poire pochée à l'hibiscus, coulis chocolat et croustillant pistache
- Diamants de chocolat à l'anis
vendredi
26
octobre
à 19h00
Plus que 2 places

1H30: Menu gourmand

- Velouté de butternut aux pommes, nuage de lait d'amande
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Mousse au chocolat à la fève tonka, clémentine à la vanille
samedi
27
octobre
à 9h30

2H: Techniques - Les pâtes fraîches

- Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas marinées
- Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
- Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et pecorino

L'atelier des Chefs à Paris Péclet (15ème)

L'atelier des Chefs à Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet 75015 Paris
Téléphone : 01 56 08 33 50

Ligne 12 station Vaugirard, ligne 8 station Commerce, ligne 6 station Cambronne.
Lignes 39, 70, 78, 80, 88, 89 station Mairie du XVème.
4, rue Léon Seche ou place Adolphe Chérioux
Vinci mairie du XVème

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Péclet (15ème)