mardi
17
mars
à 15h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Crème de courge butternut, noix de Saint-Jacques poêlées
- Cabillaud en croûte de macadamia, chutney de mangue et sauce coco-curry
- Papillote d'ananas, vinaigrette agrumes et passion, financier aux épices
mardi
17
mars
à 19h00
Prochainement

1H30: Menu bistrot

- Soufflé au fromage
- Suprême de pintade, embeurrée de chou au lard, jus vinaigré
- Tarte fine aux pommes
mercredi
18
mars
à 12h30
Plus que 4 places

30 mn: Pause déj' asiatique

- Vermicelles de riz sautés au boeuf, satay et lait de coco
mercredi
18
mars
à 13h15

30 mn: Pause déj' asiatique

- Vermicelles de riz sautés au boeuf, satay et lait de coco
mercredi
18
mars
à 15h30
Plus que 5 places

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Hachis parmentier pour les enfants
- Ile flottante à l'orange
- Chocolat chaud aux Carambars
jeudi
19
mars
à 9h30

2H: Menu d'exception français

- Oeufs en meurette
- Magret de canard piqué à l'armagnac, grenailles confites à l'ail fumé et mini navets glacés au jus
- Soufflé au Grand Marnier traditionnel
jeudi
19
mars
à 12h30

30 mn: Pause déj' gourmande

- Risotto crémeux au Parmesan, aiguillettes de volaille persillées
jeudi
19
mars
à 13h15

30 mn: Pause déj' gourmande

- Risotto crémeux au Parmesan, aiguillettes de volaille persillées
jeudi
19
mars
à 15h30

2H: Techniques - Les sushis & makis

- Maki de tartare de daurade aux herbes fraîches, sauce soja à l'huile de truffe
- California roll carré de thon et avocat
- Sushis de boeuf à l'huile de sésame
jeudi
19
mars
à 19h00
Prochainement

1H: Menu gourmand

- Curry vert de poisson au lait de coco à l'indonésienne
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
L'atelier des Chefs à Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle 75004 Paris à 2 pas de la Tour Saint-Jacques, entre Le Châtelet et L'Hôtel de Ville
Téléphone : 01 44 54 39 10

Châtelet ou Hôtel de Ville (à 5mn à pied) RER Châtelet les Halles (à 10mn à pied)
75, 76, 72, 67, 58, 81, 38, 21, 85, 96
De nombreuses stations aux alentours. Les 3 les plus proches sont : Station au 1 rue Saint Bon (à 130m de l’atelier) et les stations au 7 place de l’Hôtel de Ville ou au 14 rue Victoria (à 300m de l’atelier)

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)