jeudi
10
septembre
à 9h30

2H: Menu d'exception estival

- Soupe froide de courgettes et tomates
- Filet de canette au foie gras, poire pochée, purée de céleri, jus à la vanille
- Sablé breton, pêches fraîches et crème citronnée
jeudi
10
septembre
à 12h30

30 mn: Pause déj' gourmande

- Aiguillettes de volaille au sésame, wok de légumes au chèvre et au miel
jeudi
10
septembre
à 13h15

30 mn: Pause déj' gourmande

- Aiguillettes de volaille au sésame, wok de légumes au chèvre et au miel
jeudi
10
septembre
à 15h30

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Eclair à la framboise et à la rose
- Mini-éclair au fruit de la passion
- Mini-éclair au café
jeudi
10
septembre
à 19h00

1H: Menu bistrot

- Filet de canette rôti sur la peau, champignons de saison aux échalotes
- Clafoutis aux mirabelles et amandes
vendredi
11
septembre
à 9h30
Plus que 5 places

2H: Techniques - Poissons et crustacés

- Terrine de noix de Saint-Jacques et piquillos au piment d'Espelette
- Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite
- Maki de bar à l'huile de truffe blanche
vendredi
11
septembre
à 12h30

30 mn: Pause déj' healthy

- Poke bol saumon mariné
vendredi
11
septembre
à 13h15

30 mn: Pause déj' healthy

- Poke bol saumon mariné
vendredi
11
septembre
à 15h30

2H: Pâtisseries de saison

- Tarte aux fraises , mousseline vanille
- Compotée de rhubarbe, crème et spéculoos
- Gâteau au yaourt aux zestes d'agrumes
vendredi
11
septembre
à 19h00

1H30: Menu gourmand

- Soupe de melon et Chips de jambon de Parme
- Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas
- Clafoutis aux mirabelles, crème anglaise à la cardamome
L'atelier des Chefs à Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle 75004 Paris à 2 pas de la Tour Saint-Jacques, entre Le Châtelet et L'Hôtel de Ville
Téléphone : 01 44 54 39 10

Châtelet ou Hôtel de Ville (à 5mn à pied) RER Châtelet les Halles (à 10mn à pied)
75, 76, 72, 67, 58, 81, 38, 21, 85, 96
De nombreuses stations aux alentours. Les 3 les plus proches sont : Station au 1 rue Saint Bon (à 130m de l’atelier) et les stations au 7 place de l’Hôtel de Ville ou au 14 rue Victoria (à 300m de l’atelier)

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)