jeudi
27
août
à 19h00

1H: Menu estival

- Jambalaya, riz moelleux parfumé aux gambas et poulet
- Figues rôties à la vanille, crumble de caramel au beurre salé
vendredi
28
août
à 10h00
Plus que 5 places

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Escalopes de veau à la milanaise, comme en Italie
- Tiramisu facile
- Spritz sans alcool
vendredi
28
août
à 12h30

30 mn: Pause déj' asiatique

- Tataki de boeuf roulé à la ciboulette, coriandre et persil plat, pain de campagne aillé
vendredi
28
août
à 13h15

30 mn: Pause déj' asiatique

- Tataki de boeuf roulé à la ciboulette, coriandre et persil plat, pain de campagne aillé
vendredi
28
août
à 15h30

2H: Pâtisserie - Les fruits de saison

- Tarte Tatin aux abricots et aux amandes
- Mille-feuille Aérien, crème citron-basilic et framboises
- Crumble de pêches au romarin
vendredi
28
août
à 19h00
Prochainement

1H30: Menu du Sud-Ouest

- Fraîcheur de saumon fumé, émulsion avocat citron vert et crumble au curry
- Croustillant de gambas au basilic, piperade comme au Pays Basque
- Gâteau basque à la confiture de cerises noires et à la crème
samedi
29
août
à 9h30

2H: Menu d'exception grecque

- Blinis et tsatsiki
- Poulet façon Gyros
- Courgettes à la Grecque
- Sablés grecs aux amandes (Kourabiédès)
samedi
29
août
à 12h30

1H30: Menu de saison

- Gaspacho crémeux de concombre à la menthe, pain grillé au saumon mariné
- Saltimbocca de veau mozzarella et basilic, polenta crousti-moelleuse à la tomate Green Zebra
- Figues rôties au caramel de framboises, sabayon mascarpone
samedi
29
août
à 15h00

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Choux aromatisé vanille bourbon et craquelin
- Eclair au caramel au beurre salé
- Chouquettes
À emporter
samedi
29
août
à 18h00

1H30: Menu français

- Tartare de bar au citron vert, salade de pousses d'épinards au gingembre
- Suprème de volaille rôti contisé au pain d'épices, jus et pommes ratte à l'ail et magret fumé
- Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé
À emporter
L'atelier des Chefs à Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle 75004 Paris à 2 pas de la Tour Saint-Jacques, entre Le Châtelet et L'Hôtel de Ville
Téléphone : 01 44 54 39 10

Châtelet ou Hôtel de Ville (à 5mn à pied) RER Châtelet les Halles (à 10mn à pied)
75, 76, 72, 67, 58, 81, 38, 21, 85, 96
De nombreuses stations aux alentours. Les 3 les plus proches sont : Station au 1 rue Saint Bon (à 130m de l’atelier) et les stations au 7 place de l’Hôtel de Ville ou au 14 rue Victoria (à 300m de l’atelier)

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)