samedi
22
août
à 12h30

1H30: Menu frais et gourmand

- Gaspacho de betterave, gambas-chorizo, tomates cerises et feta
- Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
- Financier pistaches et griottes, coulis de cerises
samedi
22
août
à 15h00

2H: Techniques - Les sushis makis

- Sushi de saumon frais mariné à la coriandre
- Maki de saumon aux épices et fromage frais
- California roll carré de thon et avocat
samedi
22
août
à 18h00

1H30: Menu asiatique

- Rouleau de printemps légumes et saumon fumé, sauce aigre-douce au sésame
- Bò bún classique de boeuf et légumes croquants
- Pêches grillées, financier au thé vert et coulis de fraises
À emporter
dimanche
23
août
à 9h30

2H: Menu d'exception aux influences asiatiques

- Ravioles de langoustine et bouillon au wasabi
- Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
- Sablé breton à la lavande, chantilly vanille et framboises
dimanche
23
août
à 12h30

1H30: Menu estival

- Gaspacho de légumes frais aux gambas poêlées, chantilly à la coriandre
- Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites
- Soupe de fraises et de framboises à la cardamone
dimanche
23
août
à 15h00

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Muffin aux myrtilles et fève tonka
- Cupcake chocolat blanc à la framboise
- Mojito fraise et framboise pour enfants
dimanche
23
août
à 17h30

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Mini-pizzas aux tomates cerises et parmesan
- Cookies aux éclats de Toblerone
- Smoothie banane-fraise-menthe
jeudi
27
août
à 12h30

30 mn: Pause déj' estivale

- Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, sifflets de carottes fondantes au gingembre et citron confit
jeudi
27
août
à 13h15

30 mn: Pause déj' estivale

- Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, sifflets de carottes fondantes au gingembre et citron confit
jeudi
27
août
à 15h30

2H: Menu d'exception estival

- Croustillant de saumon aux herbes, concombre et pomme au curry
- Magret rôti aux fraises, mesclun de jeunes pousses aux pignons de pin
- Fondant au chocolat de Saint-Domingue et piment d'Espelette
L'atelier des Chefs à Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle 75004 Paris à 2 pas de la Tour Saint-Jacques, entre Le Châtelet et L'Hôtel de Ville
Téléphone : 01 44 54 39 10

Châtelet ou Hôtel de Ville (à 5mn à pied) RER Châtelet les Halles (à 10mn à pied)
75, 76, 72, 67, 58, 81, 38, 21, 85, 96
De nombreuses stations aux alentours. Les 3 les plus proches sont : Station au 1 rue Saint Bon (à 130m de l’atelier) et les stations au 7 place de l’Hôtel de Ville ou au 14 rue Victoria (à 300m de l’atelier)

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)