dimanche
5
avril
à 9h30

2H: Menu d'exception français

- Tarte tatin d'oignons et chèvre frais
- Cabillaud piqué au chorizo, mousseline de topinambours et noisette
- Fondant au chocolat et gianduja, crème anglaise à la pistache
dimanche
5
avril
à 12h30

1H30: Menu de saison

- Soufflé aux asperges
- Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites
- Verrine cheesecake, spéculoos, pomme et rhubarbe
dimanche
5
avril
à 15h00

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Saint-honoré chantilly fraise
- Chouquettes
- Craquelin pour choux
dimanche
5
avril
à 18h00

1H: Menu exotique

- Risotto au citron confit, lait de coco et gambas
- Mousse de mangue et petit sablé
À emporter
samedi
11
avril
à 9h30

2H: Menu d'exception de saison

- Saumon confit à l'huile d'olive et aux agrumes, salade croquante de légumes
- Filet de canette au miel, fricassée d'asperges blanches et pleurotes
- "The" tarte au citron à la meringue italienne
samedi
11
avril
à 12h30

1H30: Menu du Monde

- Samoussa de poulet au curry, sauce coco-citronnelle
- Saumon à la bourguignonne, écrasée de pommes de terre à la ciboulette
- Financier thé vert matcha
samedi
11
avril
à 15h30

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Gnocchis de ricotta et épinards au beurre, parmesan et sauge
- Cheesecake américain au cacao et mascarpone
- Smoothie mangue façon Piña Colada
samedi
11
avril
à 18h00

1H30: Menu exotique

- Samoussa de gambas à la citronnelle, agrumes et crème mascarpone aigre-douce
- Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre
- Ananas confit au caramel demi-sel, crumble au spéculoos
À emporter
dimanche
12
avril
à 9h30

2H: Menu d'exception printanier

- Crème de petits pois et julienne de magret de canard fumé
- Queue de lotte au chorizo, piperade au jambon Ibaïona, rattes craquantes aillées
- Financier à la pistache, caramel de griottes
dimanche
12
avril
à 12h30

1H30: Menu exotique

- Tempura de gambas, crémeux d'avocat au lait de coco et fruits exotiques
- Wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas
- Blanc-manger coco-mangue
L'atelier des Chefs à Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle 75004 Paris à 2 pas de la Tour Saint-Jacques, entre Le Châtelet et L'Hôtel de Ville
Téléphone : 01 44 54 39 10

Châtelet ou Hôtel de Ville (à 5mn à pied) RER Châtelet les Halles (à 10mn à pied)
75, 76, 72, 67, 58, 81, 38, 21, 85, 96
De nombreuses stations aux alentours. Les 3 les plus proches sont : Station au 1 rue Saint Bon (à 130m de l’atelier) et les stations au 7 place de l’Hôtel de Ville ou au 14 rue Victoria (à 300m de l’atelier)

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)