mardi
23
avril
à 12h30
Plus que 3 places

30 mn: Pause déj' bistrot

- Tartare de saumon aux agrumes, salade croquante de chou aux cacahuètes
Café offert
mardi
23
avril
à 13h15

30 mn: Pause déj' bistrot

- Tartare de saumon aux agrumes, salade croquante de chou aux cacahuètes
mardi
23
avril
à 15h30
Plus que 1 place

2H: Pâtisserie de saison

- Macarons coco-rhubarbe
- Fraisier, mascarpone basilic et citron vert
mardi
23
avril
à 19h00
Plus que 2 places

1H30: Menu japonais

- La cuisson du riz à sushi
- Maki de daurade, mangue et sésame
- Sushis de boeuf à l'huile de sésame
- California à la purée d'avocat et gambas croustillante
mercredi
24
avril
à 12h00
Plus que 2 places

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Maki thon-concombre
- La cuisson du riz à sushi
- Tatin de mangue et chantilly de citron vert
mercredi
24
avril
à 15h30

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Croustillant de volaille au pesto
- Smoothie fruits rouges
- Gnocchi de pommes de terre
mercredi
24
avril
à 19h00
Plus que 2 places

1H30: Menu aérien au siphon

- Brouillade d'oeufs siphonnée, rôti de sobrassada
- Roulade de poulet fermier à la sauge, fèves, petits pois et espuma d'épinards
- Fraises au jus, biscuits à la cuillère, émulsion au champagne
jeudi
25
avril
à 9h30

2H: Menu d'exception français

- Soufflé au fromage
- Cassolette de ris de veau et noix de Saint-Jacques, velouté au Noilly Prat
- Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
jeudi
25
avril
à 12h30

30 mn: Pause déj' asiatique

- Curry vert de poisson au lait de coco à l'indonésienne
jeudi
25
avril
à 13h15

30 mn: Pause déj' asiatique

- Curry vert de poisson au lait de coco à l'indonésienne
L'atelier des Chefs à Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle 75004 Paris à 2 pas de la Tour Saint-Jacques, entre Le Châtelet et L'Hôtel de Ville
Téléphone : 01 44 54 39 10

Châtelet ou Hôtel de Ville (à 5mn à pied) RER Châtelet les Halles (à 10mn à pied)
75, 76, 72, 67, 58, 81, 38, 21, 85, 96
De nombreuses stations aux alentours. Les 3 les plus proches sont : Station au 1 rue Saint Bon (à 130m de l’atelier) et les stations au 7 place de l’Hôtel de Ville ou au 14 rue Victoria (à 300m de l’atelier)

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)