jeudi
28
octobre
à 9h30

2H: Menu d'exception autour du poisson

- Crème de patates douces au lait de coco, tataki de thon au sésame et citronnelle
- Dos de saumon laqué au miel de soja, carottes caramélisées au Sichuan
- Tarte au citron meringuée
jeudi
28
octobre
à 12h30

30 mn: Pause déj' gourmande

- Filet de canette laqué au miel de soja, purée de patates douces
jeudi
28
octobre
à 13h15

30 mn: Pause déj' gourmande

- Filet de canette laqué au miel de soja, purée de patates douces
jeudi
28
octobre
à 15h30
Plus que 4 places

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Chouquettes
- Paris-Brest
jeudi
28
octobre
à 19h00

1H: Menu italien

- Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas
- Tiramisu citron limoncello
vendredi
29
octobre
à 10h00
Plus que 3 places

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Muffin salé au pesto, tomato confite, jambon
- Crumble de fruits d'automne au sirop d'érable
- Smoothie pomme/citron vert/banane
vendredi
29
octobre
à 12h30

30mn: Pause dej' gourmande

- Risotto à la purée de potiron
vendredi
29
octobre
à 13h15

30mn: Pause dej' gourmande

- Risotto à la purée de potiron
vendredi
29
octobre
à 15h30

2H: Pâtisserie - Les macarons

- Coques de macarons natures au sucre cuit
- Macaron châtaigne et vanille
- Macaron cappuccino
samedi
30
octobre
à 12h30

1H30: Menu de saison

- Cappuccino de potiron à la châtaigne, oeuf poché
- Filet de daurade sauce beurre blanc à l'estragon, riz pilaf aux poireaux
- Tarte Tatin, émulsion vanille
L'atelier des Chefs à Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle 75004 Paris à 2 pas de la Tour Saint-Jacques, entre Le Châtelet et L'Hôtel de Ville
Téléphone : 01 44 54 39 10

Châtelet ou Hôtel de Ville (à 5mn à pied) RER Châtelet les Halles (à 10mn à pied)
75, 76, 72, 67, 58, 81, 38, 21, 85, 96
De nombreuses stations aux alentours. Les 3 les plus proches sont : Station au 1 rue Saint Bon (à 130m de l’atelier) et les stations au 7 place de l’Hôtel de Ville ou au 14 rue Victoria (à 300m de l’atelier)

Image 1 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)
Image 2 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)
Image 3 : L'atelier des Chefs de Paris Hôtel de Ville (4ème)