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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.






  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner (dessert offert), le mardi 26 mai à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 26 mai  -  de 12h00 à 12h30  -  Nantes
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Pad Thai, vermicelles de riz sautés aux gambas et cacahuètes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Cuire au wok - Cuire une omelette plate

17,00 € / pers

Cours de cuisine : repas gastronomique et produits de saison !!!, le jeudi 28 mai à Nantes.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 28 mai  -  de 15h00 à 17h00  -  Nantes
A emporter
  • - Tartare de saumon aux zestes d'agrumes et menthe fraîche, réduction à l'huile ...
  • - Filet de bar en vapeur de sauge, risotto d'asperges vertes, fèves et pistou
  • - Mille-feuille croustillant aux fraises et au basilic

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Désâreter un filet de poisson - Préparer des asperges vertes - Cuire un risotto - Tailler un tartare de poisson - Cuire du poisson à la vapeur - Connaitre et identifier les piments - Connaitre et identifier les aromates - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Saisir à la poele un pavé de poisson - Nacrer du riz

76,00 € / pers

Cours de cuisine : cocktails et tapas: ce soir, vous êtes chez et barman !!!, le jeudi 28 mai à Nantes.
 Destination Cocktails  - 2h

Jeudi 28 mai  -  de 18h00 à 20h00  -  Nantes
Dégustation sur place
  • - Strawberry Mojito
  • - Betty Sexy
  • - Fizzy Cucumber
  • - Croustillant de gambas, combava et pesto de menthe
  • - Carpaccio de Saint-Jacques, salade croquante de légumes acidulés et framboises ...
  • - Minute de saumon croustillant et huile de menthe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Plier des feuilles de brick - Utiliser une feuille de riz - Utiliser une mandoline - Ouvrir des coquilles Saint-Jacques - Utiliser un shaker

72,00 € / pers

49,00 € / pers
Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner (dessert offert), le mardi 26 mai à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 26 mai  -  de 12h00 à 12h30  -  Nantes
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Pad Thai, vermicelles de riz sautés aux gambas et cacahuètes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Cuire au wok - Cuire une omelette plate

17,00 € / pers

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner (dessert offert), le mardi 26 mai à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Mardi 26 mai  -  de 13h00 à 13h30  -  Nantes
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Pad Thai, vermicelles de riz sautés aux gambas et cacahuètes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Ciseler - Cuire une omelette plate

17,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : repas pour les epicuriens !!!, le mardi 26 mai à Nantes.
 La Table du Chef  - 2h

Mardi 26 mai  -  de 15h00 à 17h00  -  Nantes
A emporter
  • - Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche
  • - Langoustines poêlées, fraîcheur de pomme, avocat et son crumble au curry
  • - Saint-honoré ananas et citron vert

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher un ananas - Réaliser une meringue italienne - Décortiquer des langoustines - Préparer une pâte à choux - Choisir et utiliser ses couteaux. - Monter des ravioles - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Choisir et utiliser le matériel de cuisson

76,00 € / pers

Cours de cuisine : we love streetfood et le camion qui fume !!!!, le mardi 26 mai à Nantes.
 Le Menu Express  - 1h

Mardi 26 mai  -  de 19h00 à 20h00  -  Nantes
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Burger California
  • - Salade d'épinards aux oignons rouges
  • - Cheesecake aux framboises et citron vert

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter des blancs en neige - Réaliser un sabayon à froid - Utiliser une mandoline - Monter une sauce mayonnaise - Tailler des tranches à la mandoline - Réduire en purée à la main

38,00 € / pers

Cours de cuisine : parent / enfant: le plaisir partagé à 2!!! ( à emporter), le mercredi 27 mai à Nantes.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn

Mercredi 27 mai  -  de 10h30 à 12h00  -  Nantes
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Burger au cheddar, potatoes au mélange cajun
  • - Cupcake chocolat-beurre de cacahuètes et éclats de caramel
  • - Lait émulsionné au Carambar

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Cuire un caramel à sec - Emulsionner - Etuver ou poeler un légume

59,00 € / 2pers
Plus que 10 places

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner, le mercredi 27 mai à Nantes.
 L'En-Cas accord mets et vins  - 30mn

L'encas: Formule déjeuner - vin et dessert offerts

Mercredi 27 mai  -  de 12h30 à 13h00  -  Nantes
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Wok de boeuf au sésame et piment d'Espelette, lamelles de poivrons sauce soja

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Cuire au wok - Emincer

17,00 € / pers

Cours de cuisine : farandole de macarons !!!, le mercredi 27 mai à Nantes.
 La Pâtisserie  - 2h

Mercredi 27 mai  -  de 15h00 à 17h00  -  Nantes
A emporter
  • - Macaron au sucre cuit pistache-framboise
  • - Macaron chocolat banane
  • - Macaron vanille praliné
  • - Macaron fraise-basilic

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter des blancs en neige - Macaronner - Coucher des macarons - Déglacer - Réaliser une crème chiboust - Préparer une ganache au chocolat - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager

76,00 € / pers

69,00 € / pers


Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner (dessert offert), le jeudi 28 mai à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Jeudi 28 mai  -  de 12h00 à 12h30  -  Nantes
Dégustation sur place
  • - Pavé de boeuf piqué au cognac, pommes de terre écrasées et échalotes confites

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Etuver ou poeler un légume - Sauter à la poêle

17,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : l'encas: formule déjeuner (dessert offert), le jeudi 28 mai à Nantes.
 L'En-Cas  - 30mn

Jeudi 28 mai  -  de 13h00 à 13h30  -  Nantes
Dégustation sur place
  • - Pavé de boeuf piqué au cognac, pommes de terre écrasées et échalotes confites

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Etuver ou poeler un légume - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : repas gastronomique et produits de saison !!!, le jeudi 28 mai à Nantes.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h

Jeudi 28 mai  -  de 15h00 à 17h00  -  Nantes
A emporter
  • - Tartare de saumon aux zestes d'agrumes et menthe fraîche, réduction à l'huile ...
  • - Filet de bar en vapeur de sauge, risotto d'asperges vertes, fèves et pistou
  • - Mille-feuille croustillant aux fraises et au basilic

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Désâreter un filet de poisson - Préparer des asperges vertes - Cuire un risotto - Tailler un tartare de poisson - Cuire du poisson à la vapeur - Connaitre et identifier les piments - Connaitre et identifier les aromates - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Saisir à la poele un pavé de poisson - Nacrer du riz

76,00 € / pers

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